Resep terbaik

Kue ulang tahun Petal

Kue ulang tahun Petal


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kue ulang tahun Petal

Bebas gluten, andal & lezat

Bebas gluten, andal & lezat

Untuk 20 porsi

Masak dalam 1 jam 20 menit plus pendinginan

Kesulitan Tidak terlalu rumit

Nutrisi per porsi
  • Kalori 370 19%

  • Lemak 24g 34%

  • Jenuh 14,3g 72%

  • Gula 28.6g 32%

  • Garam 0.1g 2%

  • Protein 3.8g 8%

  • Karbohidrat 36,7g 14%

  • Serat 0.1g -

Dari asupan referensi orang dewasa

Bahan

  • 200 g mentega tawar, ditambah ekstra untuk mengoles
  • 200 g gula kastor emas
  • 200 g cokelat hitam (70% cokelat padat)
  • 200 g tepung terigu bebas gluten, ditambah ekstra untuk membersihkan debu
  • 6 telur ayam buras berukuran besar
  • 2 sendok teh pasta kacang vanila
  • 1 buah jeruk
  • buah segar, untuk menghias, opsional
  • Krim mentega
  • 200 g cokelat hitam (70% cokelat padat)
  • 200 g gula pasir
  • 200 g mentega tawar lembut

Resep Dari

Jamie: Terus Memasak dan Lanjutkan

Oleh Jamie Oliver

Metode

  1. Panaskan oven dengan suhu 160ºC / 325ºF / gas 3.
  2. Potong menjadi kubus mentega dan tempatkan dalam mangkuk tahan panas dengan gula. Ambil coklat dan tambahkan ke mangkuk.
  3. Letakkan mangkuk di atas panci berisi air mendidih perlahan, pastikan air tidak menyentuh dasar mangkuk. Biarkan beberapa menit, hingga meleleh dan tercampur, aduk sesekali.
  4. Sementara itu, lumuri loyang 28cm dengan alas longgar (Anda juga bisa menggunakan loyang cheesecake, loyang persegi 20cm, atau bahkan wajan tahan oven berukuran 28cm) dengan mentega dan lapisi dengan kertas minyak. Jika Anda tidak memiliki kertas, tambahkan satu sendok makan tepung terigu ke dalam loyang dan kocok hingga Anda mendapatkan lapisan yang rata, kemudian balikkan loyang dan ketuk untuk menghilangkan kelebihannya.
  5. Tuang campuran cokelat leleh ke dalam mangkuk besar dan biarkan dingin selama 5 menit.
  6. Masukkan telur satu per satu. Tambahkan pasta kacang vanilla dan sedikit parutan kulit jeruk, lalu saring tepung.
  7. Lipat perlahan tepung ke dalam adonan, dan segera setelah tercampur, Anda sudah selesai. Tuang campuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 40 hingga 50 menit, atau hingga kue kenyal saat disentuh, dan tusuk sate yang dimasukkan di tengah keluar bersih.
  8. Biarkan kue mendingin dalam loyang selama 10 menit, kemudian pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Kadang-kadang melorot di tengah saat mendingin, tapi jangan khawatir - potong bagian atas, atau lakukan apa yang saya lakukan dan isi dengan buah dan krim mentega ekstra!
  9. Untuk membuat krim mentega, masukkan cokelat ke dalam mangkuk tahan panas dan taruh di atas panci berisi air yang mendidih perlahan, pastikan air tidak menyentuh dasar mangkuk. Biarkan beberapa menit, hingga meleleh sambil sesekali diaduk.
  10. Ayak gula halus ke dalam mangkuk pengaduk. Tambahkan cokelat leleh, lalu balut dengan mentega lembut dan tambahkan sedikit garam laut. Gunakan spatula untuk mencampur dan mengocok semuanya (atau untuk menghemat tenaga, gunakan mixer yang berdiri sendiri).
  11. Letakkan kue di atas dudukan atau piring kue, lalu oleskan buttercream ke seluruh permukaannya, gunakan pisau untuk menyebarkannya. (Atau Anda bisa, tentu saja, menjadi super-profesional dan menggunakan piping bag).
  12. Sekarang Anda dapat menghias kue sesuka Anda - kami menyukai raspberry segar, serutan cokelat ekstra, dan banyak lilin! Senyum lebar di sekeliling.

Tips

Gunakan kantong sandwich sebagai pengganti piping bag jika Anda ingin menyukai dekorasi Anda. Cukup potong ujungnya dan Anda akan pergi.

SWAPS MUDAH
- Untuk gula, gunakan apa yang Anda punya - selama Anda menambahkan 200g, Anda akan baik-baik saja. Saya sebenarnya membuat ini untuk Petal menggunakan kastor emas 130g dan gula icing 70g, karena itulah yang kami miliki.
- Kami menyukai coklat! 70% kakao selalu merupakan taruhan yang bagus, tetapi jujur, gunakan apa pun yang bisa Anda dapatkan.
- Saya memilih jeruk dan vanila untuk membumbui spons di sini, tetapi Anda bisa menggunakan air mawar, kapulaga, air bunga jeruk - bersenang-senanglah dengannya.
- Jika Anda tidak perlu menggunakan tepung bebas gluten, tentu saja gunakan tepung terigu biasa.



Tonton videonya: Spring Wedding Cake - Lambeth Over piping tutorial (Februari 2023).