Resep terbaru

Kalkun panggang untuk 6 orang

Kalkun panggang untuk 6 orang


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

DEPAN
1. Periksa rongga kalkun utama untuk kantong jeroan ayam itik; jika ada di sana, angkat dan taruh di dalam baki pemanggang, buang kantongnya. Rasa tambahan yang akan mereka berikan pada kuah Anda akan luar biasa - percayalah.
2. Kupas bawang bombay, cuci wortel dan potong kasar dengan seledri atau daun bawang, lalu tambahkan ke dalam nampan dengan siung bawang putih yang belum dikupas.
3. Letakkan isian Anda di rongga leher, lalu tarik kulit kembali ke atasnya dan selipkan di bawah burung. Anda akan mendapatkan kontras yang bagus antara isian lembut dan berair di sini di dalam kalkun, dan hal yang lebih renyah yang dapat Anda panggang secara terpisah di piring.
4. Letakkan mentega lunak di atas papan dan tekan dengan tangan Anda. Petik lebih dari 3 tangkai timi, parut halus ½ jeruk clementine dan bumbui dengan garam laut dan lada hitam yang baru digiling, dan haluskan semuanya untuk membuat mentega rasa.
5. Belah dua jeruk clementine dan letakkan di rongga kalkun utama dengan sisa thyme - tidak mengisinya terlalu penuh memungkinkan udara panas bersirkulasi, memasak burung dari dalam ke luar dan dari luar ke dalam.
6. Ambil kalkun Anda dan gunakan spatula untuk bekerja di antara kulit dan daging. Mulailah dari sisi rongga tepat di atas tungkai dan lanjutkan dengan lembut ke arah tulang dada dan ke belakang sehingga Anda membuat rongga yang besar. Ambil mentega Anda dan dorong ke dalam rongga yang Anda buat. Gunakan tangan Anda untuk mendorongnya melalui kulit tepat ke punggung sehingga melapisi daging dada serata mungkin. Lakukan hal yang sama di sisi lain.
7. Taburi seluruh kalkun dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan taburi garam dan merica dari semua sisi.
8. Tutupi kalkun dengan benar dengan kertas timah dan letakkan di atas tatakan kaki tiga di dalam baki.

PADA HARI INI
1. Keluarkan kalkun dari lemari es 1 jam sebelum waktunya dimasukkan ke dalam oven.
2. Panaskan oven hingga 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
3. Anda ingin memasak burung dengan kesejahteraan yang lebih tinggi selama 25 hingga 30 menit per kg dan unggas standar adalah 35 hingga 40 menit per kg. Untuk burung seberat 4kg, masukkan ke dalam oven selama 1 jam 40 menit, olesi beberapa kali dengan semua jus yang enak di baki dan tutupi dengan kertas timah ketika berwarna cokelat keemasan.
4. Cara termudah untuk memeriksa apakah sudah matang adalah dengan menancapkan pisau ke bagian paha yang paling tebal - jika sari buahnya jernih, berarti sudah matang.
5. Gunakan penjepit yang kuat untuk mengangkat burung Anda sehingga semua cairan keluar dari rongga ke dalam nampan, kemudian pindahkan kalkun ke piring dan biarkan istirahat hingga 2 jam saat Anda memecahkannya. Anda dapat menutupinya dengan dua lapis kertas timah dan handuk teh bersih agar tetap hangat, jika Anda suka.
6. Singkirkan lemak dari nampan kalkun, simpan dalam toples, dan biarkan hingga dingin. Setelah dingin, pindahkan ke lemari es untuk memasak di kemudian hari.

MENGUKUR TURKI
1. Setelah kalkun diistirahatkan, saatnya mengukir. Ada dua cara untuk melakukan ini.
- Cara pertama adalah mencabut sayap, mengiris kulit di samping kaki, lalu mencabut dan memotong kakinya. Anda bisa mengiris atau menarik daging coklat ini - rasanya sangat enak. Jaga agar tetap hangat saat Anda melanjutkan ke bagian dada. Gunakan pisau sepanjang penuh dengan gerakan halus yang bagus untuk mengiris daging dada, pindahkan ke piring saat Anda pergi.
- Cara lainnya, lepas kaki seperti di atas, lalu rasakan di mana tulang punggung berada dan potong dengan panjang pisau Anda ke bawah di sampingnya sampai Anda mengenai bangkai. Anda kemudian dapat mengangkat seluruh payudara dari tulang. Pindahkan ke papan dan iris.

Tips

“Anda harus membiarkan burung Anda mencapai suhu kamar setelah berada di lemari es. Ini akan memberi Anda waktu memasak yang lebih andal, serta daging yang lebih segar dan lebih empuk, karena burung tidak akan kaget saat menyentuh panas oven.

Jangan berada di bawah ilusi bahwa saat Anda mengeluarkan kalkun dari oven, ia berhenti memasak. Sisa panas akan terus memasak burung, memberikan waktu jus untuk kembali ke seluruh daging, yang berarti burung yang lebih berair secara keseluruhan. Memipihkan daging panas bukanlah hal yang pintar - daging hangat, berair, kuah panas, dan piring panas adalah cawannya. "


Tonton videonya: MUKBANG ULAR GEPREK GEDE PANJANG ENAK BANYAK KUMANNYA (November 2022).