Spaghetti tomat klasik

Spaghetti tomat klasik

Dengan senandung cabai merah segar

Dengan senandung cabai merah segar

Untuk 4 porsi

Masak dalam 30 menit

Kesulitan Tidak terlalu rumit

Nutrisi per porsi

• Kalori 461 23%

• Lemak 17,2g 25%

• Jenuh 5,5g 28%

• Gula 6g 7%

• Garam 0,9 g 15%

• Protein 17,1g 34%

• Karbohidrat 63,5g 24%

• Serat 4g -

Dari asupan referensi orang dewasa

Bahan

• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah segar
• 1 ikat kemangi segar, (30g)
• 300 g spaghetti kering
• minyak zaitun
• 1 x 400 g tomat plum berkualitas
• 80 g keju parmesan

resep diadaptasi dari

Kementerian Makanan Jamie

Oleh Jamie Oliver

Metode

1. Kupas dan iris halus bawang putih dan cabai (belah dua dan buang bijinya terlebih dahulu jika Anda tidak ingin sausnya terlalu panas).
2. Petik daun kemangi dari batangnya dan letakkan di satu sisi. Potong batangnya dengan halus.
3. Masak spageti dalam panci besar berisi air asin mendidih sesuai petunjuk paket.
4. Sementara itu, taruh panci besar di atas api sedang dan tambahkan 2 lugs minyak. Tambahkan bawang putih, cabai dan batang kemangi, aduk rata.
5. Saat bawang putih mulai agak kecokelatan, tambahkan sebagian besar daun kemangi dan kencangkan tomat. Naikkan api besar dan aduk selama 1 menit. Cicipi dan bumbui dengan garam laut dan lada hitam, jika perlu.
6. Tiriskan spageti, sisakan satu cangkir penuh air masak, lalu pindahkan ke dalam panci saus dan aduk rata. Tambahkan sedikit air rebusan pasta untuk melonggarkan, jika perlu, lalu cicipi dan bumbui hingga sempurna.
7. Bagi pasta di antara mangkuk, atau taruh di atas meja di piring saji besar dan biarkan semua orang membantu diri mereka sendiri.
8. Sobek kasar sisa daun kemangi dan parut halus di atas parmesan.

Tips

Ini bisa ditambahkan ke saus tomat Anda setelah selesai. Cukup aduk dan hangatkan:

• Tambahkan segenggam bayam bayi ke dalam saus bersamaan dengan saat Anda menambahkan pasta - saat daunnya sudah layu angkat dari api dan sajikan dengan remahan keju kambing di atasnya.

• Segenggam udang matang dan segenggam roket cincang, dengan air perasan ½ buah lemon.

• Satu kaleng tuna, ditiriskan dan dipipihkan ke dalam saus dengan ½ sendok teh kayu manis bubuk, beberapa buah zaitun hitam dan jus dari ½ buah lemon.

• Segenggam kacang polong segar atau beku dan buncis.