Sup ikan musim panas

Sup ikan musim panas

Roti, kacang polong & aïoli bawang putih

Roti, kacang polong & aïoli bawang putih

Untuk 4 porsi

Memasak dalam 40 menit

Kesulitan Tidak terlalu rumit

Nutrisi per porsi

• Kalori 581 29%

• Lemak 18,7g 27%

• Jenuh 2.3g 12%

• Gula 15,4g 17%

• Garam 2,7g 45%

• Protein 45,2g 90%

• Karbohidrat 55g 21%

• Serat 6.1g -

Dari asupan referensi orang dewasa

Bahan

• 1 x bawang putih aïoli
• 1 buah bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• 1 batang seledri
• 1 buah kentang ukuran besar
• 1 buah cabai merah segar
• ½ ikat daun peterseli segar, (15g)
• minyak zaitun
• Prosecco 150 ml
• 1 x 680 g toples passata
• 2 fillet ikan air tawar besar, bersisik, bertulang pin, dari sumber yang berkelanjutan
• 4 bahasa, shell on, dari sumber berkelanjutan
• 400 g kerang & kerang campuran, gosok, parut, dari sumber yang berkelanjutan
• 200 g tabung cumi, dibersihkan, dari sumber yang berkelanjutan
• 100 g kacang polong segar
• 4 irisan tebal roti rustic

Resep Dari

Jamie Cooks Italia

Oleh Jamie Oliver

Metode

1. Buat aïoli bawang putih Anda.
2. Kupas bawang bombay, bawang putih, seledri (petik dan simpan daun kuning dari kepala) dan kentang.
3. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih bersama cabai (buang bijinya, jika suka) dan batang peterseli (sisakan daunnya).
4. Potong seledri dan kentang menjadi potongan berukuran 1cm.
5. Masukkan semuanya ke dalam panci casserole besar dengan api sedang dengan 2 sendok makan minyak, masak selama 10 menit, atau sampai lunak, aduk sesekali.
6. Masukkan Prosecco dan biarkan mendidih selama 2 menit.
7. Tuangkan passata dan air setengah botol, tambahkan sedikit garam laut dan lada hitam, lalu tambahkan ikan air tawar dan langoustine, masukkan ke dalam saus. Rebus perlahan sementara Anda dengan cepat mengambil kerang dan kerang, mengetuk yang terbuka - jika tidak menutup, buang.
8. Iris halus cumi-cumi menjadi cincin.
9. Tambahkan remis, kerang, cumi-cumi, dan kacang polong ke dalam wajan dengan sedikit air, jika perlu, kemudian tutup dan biarkan selama beberapa menit, atau sampai kerang dan kerang terbuka (buang yang masih tertutup).
10. Letakkan sepotong roti di masing-masing mangkuk Anda (roti panggang dulu, jika Anda suka), sendokkan rebusan di atasnya, olesi setiap porsi dengan ½ sendok makan aïoli (simpan sisanya untuk hari lain), lalu sobek peterseli yang sudah dipesan dan daun seledri apa saja.
11. Jika Anda punya, atasan adas juga bisa menjadi sentuhan akhir yang indah.