Resep terbaru

Sosis cavatelli

Sosis cavatelli


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tumpuk tepung ke permukaan yang bersih dan buat lubang di tengahnya. Tambahkan 200ml air hangat secara bertahap dengan menggunakan garpu untuk memasukkan tepung dari luar sampai membentuk adonan. Uleni di atas permukaan yang telah ditaburi tepung selama 10 menit, atau sampai halus dan elastis. Potong adonan menjadi empat sehingga Anda bisa mengerjakannya seperempat sekaligus. Tutupi sisanya dengan handuk teh basah yang bersih saat Anda bekerja, agar tidak mengering. Gulung potongan pertama Anda menjadi bentuk sosis panjang dengan diameter sekitar 1cm, lalu potong menjadi potongan 2cm. Tepung perlahan bagian belakang parutan halus, tekan perlahan sebagian adonan ke atasnya dengan ibu jari, lalu gulung untuk membuat bentuk bertekstur nubbly. Letakkan di atas nampan semolina dan ulangi - Anda akan mendapatkan keahliannya.

Letakkan penggorengan besar di atas api sedang dengan 3 sendok makan minyak. Buang batang dan biji dari cabai dan merica, robek menjadi serpihan dan tambahkan ke dalam wajan. Kupas daun timi dan goreng selama 30 detik, atau sampai garing, lalu sendokkan dan simpan untuk nanti, biarkan wajan di atas api. Peras daging sosis dari kulitnya ke dalam wajan dan haluskan. Kupas, cincang halus dan tambahkan bawang bombay dan bawang putih (dan paprika, jika menggunakan), lalu goreng perlahan selama 15 menit, atau sampai lembut, aduk sesekali. Tambahkan anggur, masak, lalu tumbuk dengan tomat. Bumbui dan didihkan selama 15 menit.

Masak pasta dalam panci berisi air asin mendidih selama 4 menit, atau sampai empuk, lalu tiriskan, sisakan segelas air masak bertepung. Aduk dengan saus, parut halus sebagian besar pecorino dan aduk lagi, kendurkan dengan sedikit air rebusan, jika perlu. Taburkan di atas campuran cabai dan parut halus di atas pecorino yang tersisa, untuk menyelesaikannya.

Tips

Untuk membuat lada kering, panaskan oven dengan suhu 100ºC / 210ºF / gas ¼. Tiriskan toples 600g paprika merah panggang, keringkan dengan kertas dapur, gosok dengan sedikit minyak, robek menjadi dua, lalu taruh di atas nampan yang dilapisi kertas minyak. Biarkan mengering dalam oven selama 4 jam, lalu angkat.


Tonton videonya: Cavatelli with Mortadella Meatballs Rossellas Cooking with Nonna (Februari 2023).