Resep terbaru

Kari ayam katsu

Kari ayam katsu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kari ayam katsu

Nasi kelapa & acar pedas

Nasi kelapa & acar pedas

Untuk 4 porsi

Masak dalam 1 jam 30 menit ditambah bumbu

Kesulitan Tidak terlalu rumit

Nutrisi per porsi
  • Kalori 886 44%

  • Lemak 30,9g 44%

  • Jenuh 7,5g 38%

  • Gula 8,7 g 10%

  • Garam 1.5g 25%

  • Protein 49,2g 98%

  • Karbohidrat 111,5g 43%

  • Serat 3.1g -

Dari asupan referensi orang dewasa

Bahan

  • 4 x 150g dada ayam tanpa tulang tanpa kulit tanpa kulit
  • 250 ml buttermilk
  • 2 sendok teh bubuk kari ukuran sedang
  • 2 siung bawang putih
  • 120 g remah roti panko
  • 1 cangkir beras basmati, (320g)
  • 25 g kelapa kental
  • 2 liter minyak sayur
  • SAUS
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 wortel ukuran sedang
  • 1 ikat ketumbar segar, (30g)
  • minyak zaitun
  • 1 sendok teh setiap garam masala, bubuk kari sedang, kunyit
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok teh saus mangga
  • ACAR
  • 1 buah bawang merah
  • 1 buah lemon
  • 1 buah cabai merah segar

resep diadaptasi dari

Makanan Nyaman Jamie

Oleh Jamie Oliver

Metode

  1. Tekan dengan kuat dengan telapak tangan Anda untuk sedikit meratakan setiap dada ayam. Masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan di atas buttermilk, tambahkan bubuk kari dan sedikit garam laut, hancurkan bawang putih, lalu aduk hingga terlapisi. Tutupi dan rendam dalam lemari es setidaknya selama 2 jam, tetapi sebaiknya semalaman.
  2. Saat waktunya habis, taburkan remah roti di atas nampan. Keluarkan ayam dari buttermilk, buang kelebihannya, lalu masukkan remah roti, tekan agar lengket dan ratakan sedikit lagi. Simpan di lemari es sampai Anda siap untuk memasak.
  3. Untuk sausnya, kupas bawang merah, bawang putih, jahe dan wortel, lalu cincang halus dengan batang ketumbar (sisakan daunnya).
  4. Goreng dalam wajan besar dengan api sedang kecil dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan bumbu selama 15 menit, atau sampai mulai menjadi karamel, aduk secara teratur.
  5. Aduk tepung, lalu mangga chutney. Tuang dalam 800ml air mendidih dan biarkan selama 15 menit, atau sampai kekentalan saus menjadi bagus, aduk sesekali. Cicipi, bumbui dan tambahkan lebih banyak chutney mangga, jika perlu.
  6. Sementara itu, masukkan 1 cangkir beras ke dalam wajan berukuran sedang dengan 2 cangkir air mendidih dan sedikit garam. Pecahkan krim kelapa dan aduk rata. Didihkan, aduk, lalu tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit, atau hingga air menguap. Matikan api dan biarkan tutupnya menyala.
  7. Buat acar cepat dengan mengupas dan mengiris bawang merah sangat halus. Tempatkan dalam mangkuk, parut halus di kulit lemon, peras airnya dan tambahkan sedikit garam. Buang biji dan iris halus cabai dan tambahkan ke dalam mangkuk, lalu aduk.
  8. Isi wajan yang kokoh dan besar hanya di bawah setengahnya dengan minyak sayur - kedalaman minyaknya harus 8cm, tetapi jangan isi wajan Anda lebih dari setengahnya - dan letakkan di atas api sedang-tinggi. Gunakan termometer untuk mengetahui kapan sudah siap (170 ° C), atau tambahkan sepotong kentang dan tunggu sampai berubah menjadi keemasan - itu tandanya sudah siap.
  9. Hati-hati turunkan ayam ke dalam minyak, goreng selama 8 menit, atau sampai keemasan dan matang seluruhnya, lalu tiriskan di atas kertas dapur.
  10. Cara lainnya, tuangkan 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan besar anti lengket dengan api sedang. Masak ayam selama 10 menit, atau sampai keemasan dan matang, balik setelah 6 menit dan taburi dengan tambahan 2 sendok makan minyak saat Anda membaliknya.
  11. Untuk penyajian, masukkan seperempat nasi ke dalam mangkok kecil, tekan untuk memadatkan dan matikan ke piring, lalu ulangi dengan porsi lainnya. Letakkan ayam di samping nasi, tutupi dengan saus, lalu taburkan di atas acar dan daun ketumbar.


Tonton videonya: Chicken Katsu - How To Make Sushi Series (Februari 2023).