Resep tradisional

Veal ragù cannelloni

Veal ragù cannelloni


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Veal ragù cannelloni

Keju meleleh, jamur kancing & sayuran berbau bawang putin

Keju meleleh, jamur kancing & sayuran berbau bawang putin

Untuk 8 porsi

Masak dalam 3 jam 50 menit

Kesulitan Pamer

Nutrisi per porsi
  • Kalori 771 39%

  • Lemak 35,5g 51%

  • Jenuh 16,7g 84%

  • Gula 19,3g 21%

  • Garam 1,8g 30%

  • Protein 52,1g 104%

  • Karbohidrat 57,4g 22%

  • Serat 3g -

Dari asupan referensi orang dewasa

Bahan

  • 2 bawang bombay
  • 2 batang seledri
  • 4 siung bawang putih
  • 2 batang daun bawang sedang
  • 500 g kentang Maris Piper
  • ½ ikat timi segar, (15g)
  • 40 g mentega tawar
  • minyak zaitun
  • 4 lembar daun salam segar
  • 500 g daging sapi mawar cincang
  • 500 g bahu babi cincang berkualitas tinggi
  • 300 ml anggur putih
  • 1 buah pala utuh, untuk diparut
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 2 liter susu semi-skim
  • ½ sendok teh serpihan cabai merah kering
  • 500 g jelatang menyengat
  • 500 g bayam bayi
  • 240 g keju campuran, seperti Cheddar, Lancashire, Berkswell
  • 250 g tabung kanelloni kering
  • 200 g jamur kancing

resep diadaptasi dari

Buku Masakan Pesta Jumat Malam Jamie

Oleh Jamie Oliver

Metode

  1. Panaskan oven hingga 160ºC / 325ºF / gas 3.
  2. Kupas dan cincang halus bawang bombay, seledri dan 2 siung bawang putih. Potong bagian hijau dari daun bawang (simpan untuk membuat kaldu atau sup), lalu potong, cuci bersih dan potong halus bagian putihnya. Kupas kentang dan potong dadu berukuran ½cm. Ikat tangkai timi.
  3. Lelehkan setengah mentega dalam wajan besar dengan api kecil dengan 1 sendok makan minyak, lalu tambahkan bawang bombay, bawang putih, seledri, daun bawang, kentang, daun salam dan timi. Tutupi dan keringat selama 15 menit, atau sampai lunak, aduk sesekali.
  4. Tambahkan semua daging cincang ke dalam wajan, hancurkan dengan sendok kayu. Naikkan api menjadi sedang-besar dan masak selama 10 menit lagi, atau sampai daging cincang berwarna kecoklatan, aduk sesekali.
  5. Tuang anggur, biarkan menggelembung dan mendidih, lalu parut halus menjadi dua bagian pala. Aduk tepung selama 1 menit, lalu tuangkan susu. Bumbui dengan garam laut dan lada hitam, tutupi dengan kertas minyak basah dan pindahkan ke oven selama 2 jam, atau sampai mengental dan empuk dengan indah.
  6. Pada tahap ini, lapù mungkin terlihat seperti terbelah sedikit, tetapi inilah yang sebenarnya kami cari - susu dalam sausnya menghasilkan dadih seperti ricotta yang luar biasa saat dimasak.
  7. Sementara itu, letakkan loyang besar tahan panas di atas api sedang dengan 2 sendok makan minyak dan sisa mentega. Kupas, cincang halus dan tambahkan sisa bawang putih, bersama dengan serpihan cabai, jelatang (hanya daun - pakai sarung tangan untuk melindungi tangan Anda saat menyiapkan) dan bayam - Anda harus mengerjakannya secara bertahap. Masak selama 10 menit, atau sampai lunak.
  8. Biarkan dingin, lalu cincang halus dan kembalikan ke piring, oleskan merata di alasnya. Setelah selesai, bagi kain menjadi dua, bekukan setengahnya untuk hari berikutnya, setelah dingin.
  9. Dengan hati-hati, tiriskan cairan dari sisa kain ke dalam mangkuk melalui saringan kasar. Kembalikan lapù ke dalam wajan, keluarkan dan buang batang thyme dan bay, lalu parut menjadi dua bagian keju dan aduk rata.
  10. Nyalakan oven hingga 180ºC / 350ºF / gas 4.
  11. Gunakan piping bag atau sendok teh untuk mengisi tabung cannelloni dengan kain, lalu atur di atas sayuran. Tuang cairan yang sudah diayak di atasnya dan parut di atas keju yang tersisa. Potong dan iris halus jamur dan taburkan di atas cannelloni.
  12. Taburi dengan 1 sendok makan minyak, lalu panggang selama 40 hingga 45 menit, atau hingga berwarna keemasan dan menggelembung. Untuk menambah warna, nyalakan piring di bawah pemanggang selama 5 menit. Yang penting, diamkan selama 30 menit sebelum disajikan. Lezat dengan salad musiman untuk menambah kerenyahan.


Tonton videonya: Cannelloni recipe. How to make beef ragu and bechamel sauce cannelloni (September 2022).


Komentar:

  1. Bryceton

    Saya sarankan Anda datang ke situs, di mana ada banyak informasi tentang masalah ini.

  2. Oubastet

    Ya, saya mengerti Anda. Ada sesuatu dalam hal ini dan ide yang bagus, saya setuju dengan Anda.

  3. Kajibei

    Saya minta maaf, tapi, menurut pendapat saya, Anda tidak benar. Saya yakin. Saya bisa membuktikan nya. Tuliskan kepada saya di PM.

  4. Roman

    Now everything has become clear, thank you very much for your help in this matter.

  5. Gashicage

    Everything goes like clockwork.

  6. Basar

    Now everything is clear, thank you for your help in this matter.

  7. Ekerd

    No, it doesn't take off!



Menulis pesan