Resep terbaru

Ikan kakap merah utuh Chris & Dawn

Ikan kakap merah utuh Chris & Dawn


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ikan kakap merah utuh Chris & Dawn

Salsa kenyal, beignet sukun & pisang raja

Salsa punchy, beignet sukun & pisang raja

Untuk 2 porsi

Masak dalam 1 jam 30 menit ditambah bumbu

Kesulitan Tidak terlalu rumit

Nutrisi per porsi
  • Kalori 789 39%

  • Lemak 35,4g 51%

  • Jenuh 13,4g 67%

  • Gula 14.6g 16%

  • Garam 2g 33%

  • Protein 67g 134%

  • Karbohidrat 53,7g 21%

  • Serat 4,5g -

Dari asupan referensi orang dewasa

Bahan

  • ½ – 1 cabai Scotch bonnet
  • ¼ dari paprika hijau
  • 3 siung bawang putih
  • 2 batang daun bawang
  • 1 ikat masing-masing kemangi segar dan ketumbar, (30g)
  • 1 genggam daun seledri, (opsional)
  • 20 g minyak kelapa
  • 1 x 1 kg ikan kakap merah, bersisik, dibersihkan, dibuang isi perutnya dari sumber yang lestari
  • 1 pisang raja
  • minyak zaitun
  • ½ buah alpukat matang
  • SALSA
  • 3 x ⅓ masing-masing paprika merah, kuning dan hijau
  • 2 tomat plum matang
  • ½ bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ buah ketimun
  • 4 sendok makan cuka anggur putih
  • 1 sendok makan saus cabai India Barat
  • BEIGNET BREADFRUIT
  • ½ buah sukun, (400g)
  • 10 g mentega tawar
  • 75 g remah roti panko
  • 750 ml minyak sayur, untuk menggoreng

resep diadaptasi dari

Jamie dan Pesta Malam Jumat Jimmy

Oleh Jamie Oliver

Metode

  1. Untuk bumbunya, buang biji Scotch bonnet dan merica, kupas bawang putih, potong dan potong bagian daun bawang menjadi seperempat, kemudian masukkan semuanya ke dalam blender dengan kemangi, setengah ketumbar dan daun seledri (jika menggunakan). Lelehkan dan tambahkan minyak kelapa dan aduk hingga menjadi pasta, kendurkan dengan sedikit air, jika perlu.
  2. Gunakan pisau tajam untuk menyayat ikan di kedua sisi, dengan kedalaman sekitar 1 cm. Gosokkan pada bumbu perendam, masukkan ke semua garis miring, lalu tutupi dan rendam di lemari es setidaknya selama 4 jam.
  3. Untuk salsa, buang bijinya dan cincang halus paprika. Potong menyilang di bagian bawah setiap tomat, masukkan ke dalam air mendidih selama 40 detik, lalu kupas kulitnya.
  4. Kupas bawang merah dan bawang putih, potong mentimun, lalu cincang halus dengan sebagian besar ketumbar yang tersisa, aduk selagi Anda mengaduk.
  5. Kikis ke dalam mangkuk, masukkan cuka dan saus cabai, lalu bumbui dengan garam laut dan lada hitam hingga sempurna.
  6. Untuk membuat beignet, potong sukun menjadi irisan besar dan masak dalam air asin mendidih dengan tutup terbuka selama 15 hingga 20 menit, atau hingga empuk, lalu tiriskan.
  7. Angkat kulit dan intinya, lalu tumbuk selagi panas dengan mentega. Aduk 2 sendok makan salsa, lalu bumbui hingga sempurna.
  8. Bagi campuran menjadi 20 bola, lalu gulung di remah roti dan letakkan di atas nampan. Menyisihkan.
  9. Isi wajan yang kokoh dan besar hanya di bawah setengahnya - minyak harus sedalam 8cm, tetapi jangan pernah mengisi wajan Anda lebih dari setengah penuh - dan letakkan di atas api sedang-tinggi. Gunakan termometer untuk mengetahui kapan sudah siap (170 ° C), atau tambahkan sepotong kentang dan tunggu sampai berubah menjadi keemasan - itu tandanya sudah siap.
  10. Sementara itu, panaskan oven hingga 220ºC / 425ºF / gas 7, dan panaskan wajan besar tahan oven atau baki pemanggang anti lengket dengan api besar di atas kompor.
  11. Masukkan ikan kakap ke dalam arang dan warnai selama 2 menit di setiap sisinya, lalu pindahkan ke oven selama 10 sampai 12 menit, atau sampai matang. Untuk menguji apakah sudah selesai, masukkan pisau kecil dan tajam ke bagian paling tebal tepat di belakang kepala - ikan akan terkelupas.
  12. Saat dimasak, kupas pisang raja dan belah dua memanjang. Taburkan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan dengan api sedang-besar, dan masak pisang raja selama 2 menit di setiap sisi, atau sampai berwarna keemasan. Musim.
  13. Masukkan 6 beignet dengan hati-hati ke dalam minyak sayur panas dan masak selama 2 hingga 3 menit, atau sampai berwarna keemasan, garing dan naik ke permukaan. Ambil dan tiriskan di atas kertas dapur (bekukan sisanya sebelum digoreng, untuk mencairkan dan memasak segar di hari lain).
  14. Sajikan ikan dengan salsa, beignet, dan pisang raja. Belah dua, hancurkan dan sendokkan alpukat, dan akhiri dengan taburan daun ketumbar. Salsa yang tersisa akan disimpan hingga 2 hari di lemari es.


Tonton videonya: Resep Tim Ikan Kakap Merah Super Lezat Dan Bergizi (Februari 2023).