Resep terbaru

Ayam panggang Grenadian dari Craig David

Ayam panggang Grenadian dari Craig David


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ayam panggang Grenadian dari Craig David

Nasi & kacang polong, labu & salsa

Nasi & kacang polong, labu & salsa

Untuk 4 porsi

Masak Dalam 1 jam 50 menit plus perendaman & pengasinan

Kesulitan Tidak terlalu rumit

Nutrisi per porsi
  • Kalori 927 46%

  • Lemak 33,9g ​​48%

  • Jenuh 14g 70%

  • Gula 26g 29%

  • Garam 1,7g 28%

  • Protein 64,5g 129%

  • Karbohidrat 98g 38%

  • Serat 6.4g -

Dari asupan referensi orang dewasa

Bahan

  • 3 bawang bombay
  • 8 siung bawang putih
  • 5 cm jahe
  • 1–2 cabai Scotch bonnet
  • 6 biji pimento (allspice)
  • ¼ sendok teh cengkeh bubuk
  • 1 buah pala utuh, untuk diparut
  • 1 kubus kaldu ayam organik
  • 1 x 1,4 kg ayam buras utuh, potong menjadi 8 bagian (tanyakan pada tukang daging)
  • 1,2 kg labu
  • minyak zaitun
  • merica putih
  • BERAS & PEAS
  • 200 g kacang merah kering
  • 3 siung bawang putih
  • 8 biji pimento (allspice)
  • 100 g kelapa kental
  • 1 cabai rawit Scotch hijau
  • ½ ikat timi segar, (15g)
  • 3 batang daun bawang
  • 200 g beras berbiji panjang
  • SAUS
  • 1 sendok makan gula merah tua
  • 2 sendok makan cuka sari apel
  • 1 sendok teh saus cabai
  • 4 sendok makan saus tomat
  • ½ ikat timi segar, (15g)
  • SALSA
  • ½ buah ketimun
  • 1 cabai Scotch bonnet
  • 2 lembar daun salam segar
  • 2 sendok makan cuka sari apel

resep diadaptasi dari

Buku Masakan Pesta Jumat Malam Jamie

Oleh Jamie Oliver

Metode

  1. Rendam kacang merah untuk nasi dan kacang polong dalam 1 liter air semalaman.
  2. Untuk membuat bumbu perendam ayam, kupas dan parut 1 bawang bombay, 4 siung bawang putih dan jahe, lalu iris halus topi Scotch. Haluskan biji pimento dengan alu dan lesung hingga halus, lalu tambahkan cengkeh bubuk, sejumput lada hitam dan sedikit kerikil pala.
  3. Campurkan campuran parut, kaldu dan cabai, lalu oleskan ke seluruh bagian ayam. Tutup, lalu rendam di lemari es semalaman.
  4. Keesokan harinya, panaskan oven sampai 180ºC / 350ºF / gas 4.
  5. Untuk nasi dan kacang polong, kupas dan hancurkan bawang putih, lalu letakkan di wajan dengan biji pimento, kelapa lumat dan kacang-kacangan (air rendaman dan semuanya). Masak dengan api sedang-kecil dengan tutupnya selama 1 jam, atau sampai empuk.
  6. Tempatkan ayam di baki pemanggang dan panggang selama 40 menit. Sementara itu, campur semua bahan saus, kecuali timi, menjadi satu.
  7. Saat ayam sudah habis waktunya, kurangi suhunya menjadi 150ºC / 300ºF / gas 2.
  8. Tuangkan saus ke atas ayam, gunakan timi untuk mengoleskannya ke seluruh bagian, lalu panggang selama 35 menit, atau sampai matang.
  9. Kupas dan buang biji labu kuning, lalu potong menjadi potongan berukuran 2cm. Kupas dan cincang halus sisa 2 bawang bombay dan 4 siung bawang putih, lalu masukkan semuanya ke dalam wajan besar di atas api sedang-kecil dengan 1 sendok makan minyak dan sedikit goresan pala.
  10. Rebus dengan tutupnya selama 45 menit, atau sampai mulai menjadi karamel, tambahkan percikan air, jika perlu. Hancurkan setengah labu dengan garpu, lalu aduk rata dan bumbui dengan garam laut dan lada putih.
  11. Saat kacang merah sudah empuk, tusuk dan tambahkan topi Scotch, lepaskan daun thyme, belah dua daun bawang dan tambahkan dengan nasi. Aduk rata, tutup dengan air, lalu tutup dan masak dengan api sedang-besar selama 25 menit, atau sampai nasi matang.
  12. Untuk salsa, potong mentimun secara acak. Iris halus topi Scotch (buang bijinya jika Anda suka) dan sobek teluk, buang batangnya. Campur dengan cuka, lalu bumbui dengan ringan dan biarkan selama 20 menit hingga menjadi acar ringan.
  13. Sajikan nasi dan kacang polong dengan ayam, labu, dan salsa. Parut sedikit pala ekstra sebelum disajikan.


Tonton videonya: Insomnia (Februari 2023).