Kedgeree

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Haddock asap, sayuran musim dingin, nasi harum, bumbu ringan & telur

Menyajikan 6

Memasak dalam 45 menit

Kesulitan Tidak terlalu rumit

Bahan

300 g beras merah
450 g fillet haddock asap tanpa pewarna, dari sumber yang berkelanjutan
2 bawang merah
1 buah cabai merah segar
½ ikat ketumbar segar, (15g)
2 siung bawang putih
5 cm jahe
minyak zaitun
25 g mentega tawar
1 sendok teh biji adas
1 sendok teh bubuk kari
200 g sayuran sisa matang, seperti kubis Brussel, daun brussel, kangkung, kubis, brokoli
200 g kacang polong beku
1 buah lemon
6 telur ayam buras berukuran besar

Resep Dari

Oleh Jamie Oliver

Masak nasi dalam panci berisi air asin mendidih sesuai petunjuk paket, lalu tiriskan dan segarkan dengan air dingin, biarkan di saringan.
Pada saat yang sama, rebus ikan dalam panci besar berisi air asin mendidih dengan api sedang selama 10 menit, lalu angkat dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang. Panaskan api di bawah air rebusan dan didihkan kembali.
Sementara itu, kupas bawang bombay dan iris halus bersama cabai merah (buang bijinya jika suka) dan batang ketumbar. Kupas dan cincang halus bawang putih dan jahe. Masukkan semuanya ke dalam wajan besar dengan api sedang dengan 1 sendok makan minyak dan mentega, dan masak selama 10 menit, atau sampai lunak tetapi tidak berwarna, aduk sesekali.
Hancurkan biji adas dengan alu dan lesung, dan aduk ke dalam wajan dengan bubuk kari.
Iris dan tambahkan sisa sayuran, bersama dengan kacang polong beku, lalu masukkan nasi dengan dua sendok perlahan agar tetap enak dan mengembang.
Serpih ikan rebus, lipat perlahan lagi, bumbui dengan garam laut, lada hitam, dan jus lemon dengan sempurna, kemudian biarkan dengan api kecil selama 3 atau 4 menit sambil merebus telur sesuai keinginan di dalam air mendidih.
Letakkan telur di atas kedgeree, taburkan di atas daun ketumbar, dan sedikit tambahan cabai, jika Anda suka, kemudian masukkan. Lezat disajikan dengan mangga chutney, atau sesendok yoghurt berduri lemon.