Resep terbaru

Kebab domba yang epik

Kebab domba yang epik


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kebab domba yang epik

Keripik, roti pipih & salad sinar matahari

Keripik, roti pipih & salad sinar matahari

Untuk 8 porsi

Masak dalam 1 jam 30 menit

Kesulitan Pamer

Nutrisi per porsi
  • Kalori 877 44%

  • Lemak 44,7g 64%

  • Jenuh 19,3g 97%

  • Gula 11,2g 12%

  • Garam 1,9g 32%

  • Protein 45,4g 91%

  • Karbohidrat 78.0g 30%

  • Serat 6.7g -

Dari asupan referensi orang dewasa

Bahan

  • 1,4 kg bahu domba, tulang keluar
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah lemon
  • 1 sendok makan oregano kering, idealnya yang berbunga
  • 100 g keju feta
  • 150 g yogurt alami
  • ½ sendok teh paprika asap
  • KERIPIK
  • 1,6 kg kentang Maris Piper
  • 1 sendok teh oregano kering, idealnya yang berbunga
  • minyak zaitun
  • FLATBREADS (membuat 8)
  • 350 g tepung yang tumbuh sendiri, ditambah ekstra untuk membersihkan debu
  • 350 g yogurt alami
  • SALAD SINAR MATAHARI
  • 1 buah bawang merah
  • 1 buah tomat matang berukuran besar
  • 1 buah ketimun
  • ½ kubis putih, (400g)
  • 1 sendok makan cuka anggur putih
  • minyak zaitun extra virgin

resep diadaptasi dari

Buku Masakan Pesta Jumat Malam Jamie

Oleh Jamie Oliver

Metode

  1. Panaskan oven sampai 200ºC / 400ºF / gas 6.
  2. Beri pola berselang-seling pada lemak pada daging domba, lalu potong menjadi irisan setebal 2 cm.
  3. Kupas bawang putih dan parut halus di atas daging domba dengan parutan 1 buah lemon, lalu peras di atas sarinya. Taburkan di atas oregano dan bumbui dengan sedikit garam laut dan lada hitam. Gosokkan ke seluruh daging, lalu tutup dan rendam di lemari es selama 30 menit.
  4. Untuk keripik, gosok kentang dan iris menjadi keripik setebal 1,5 cm, lalu rebus setengah matang dalam panci berisi air asin mendidih selama 6 hingga 8 menit. Tiriskan dalam saringan, biarkan mengering selama 2 menit, lalu kocok perlahan saringan untuk mengoleskan tepian chip.
  5. Bagilah di antara dua loyang, lalu bumbui dari ketinggian dengan garam, merica, dan oregano kering. Taburi setiap baki dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan aduk hingga terlapisi. Panggang dalam satu lapisan selama 35 sampai 40 menit, atau sampai keemasan dan renyah, balikkan setengahnya.
  6. Untuk membuat roti pipih, campur tepung, yoghurt, dan sedikit garam menjadi satu adonan. Uleni di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung selama 1 menit hingga semuanya menyatu, lalu gulung menjadi 8 bola. Tutupi dengan kain lembab.
  7. Masukkan domba ke tusuk sate logam yang panjang dan kokoh untuk membuat satu kebab epik (atau belah menjadi dua, jika Anda mau).
  8. Panaskan wajan besar atau barbekyu dengan suhu tinggi, lalu masak daging domba selama 15 menit, atau sampai gelap dan keriput, balik secara teratur. Pindahkan ke loyang besar dan panggang dalam oven selama 5 menit, atau sampai matang tapi masih agak memerah.
  9. Untuk salad, kupas dan parut kasar bawang merah dengan tomat, mentimun, dan kubis. Taburkan di atas cuka dan 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, bumbui hingga sempurna, lalu aduk.
  10. Gulingkan roti pipih di atas permukaan yang telah ditaburi tepung menjadi bulatan setebal ½ cm. Kecilkan api di bawah wajan menjadi sedang dan - secara bertahap - masak roti pipih selama 1 menit di setiap sisi, atau sampai hangus.
  11. Untuk penyajian, potong daging dari kebab, taburkan di atas sisa jus (lihat tip di bawah). Di atas piring, taburi feta dengan sedikit minyak zaitun extra virgin. Masukkan yoghurt ke dalam mangkuk dan taburkan di atas paprika. Potong lemon yang tersisa menjadi irisan.
  12. Sajikan semuanya di tengah meja dan biarkan tamu Anda terjebak!

Tips

Jika Anda lebih suka domba Anda renyah seluruhnya, masukkan kembali ke dalam oven selama beberapa menit setelah dicukur, atau renyah dalam wajan kering dengan api besar.



Tonton videonya: KING OF CRISP!!! - YOU WONT BELIEVE!! - EPIC BELLY BBQ (Februari 2023).