We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Crepe tapioka dengan susu kacang Brazil
Tapioka molhada com leite de castanha
Tapioka molhada com leite de castanha
Untuk hasil 18
Kesulitan Tidak terlalu rumit
Nutrisi per porsi
Kalori 188 9%
Lemak 7,7g 11%
Jenuh 1.9g 10%
Gula 3,7 g 4%
Garam 0g 0%
Protein 1,8g 4%
Karbohidrat 30.1g 12%
Serat 0.1g -
Dari asupan referensi orang dewasa
Bahan
- 300g kacang Brazil mentah
- 500g goma de mandioca atau tepung tapioka manis
- 1 daun pisang, (opsional)
- 60 gram rapadura, atau gula muscovado gelap
- ¾ sendok teh biji adas
Resep Dari
Buku
Oleh Thiago Castanho dan Luciana Bianchi
Metode
- Dalam panci, panaskan 1 liter air hingga suhu 60 ° C. Tuangkan dengan hati-hati ke dalam blender, tambahkan kacang Brazil dan proses selama 3 menit.
- Saring susu ke dalam mangkuk dan sisakan kacang yang sudah disaring (Anda akan membutuhkan 200g kacang tanah untuk menyelesaikan resepnya).
- Campurkan goma de mandioca dan 2 liter air dalam mangkuk pengaduk dan biarkan selama 1 jam.
- Tiriskan air dengan hati-hati dari mangkuk, tuangkan perlahan untuk meninggalkan kanji di dasar mangkuk. Tutupi dengan handuk teh bersih dan biarkan selama 1 jam lagi, untuk menyerap kelebihan air.
- Sementara itu, potong daun pisang (jika digunakan) menjadi cakram diameter 10cm. Lambaikan dengan cepat di atas api terbuka untuk melembutkan, lalu sisihkan.
- Pecahkan pati menjadi beberapa bagian dengan sendok, tambahkan garam secukupnya dan masukkan campuran melalui saringan halus untuk mendapatkan bubuk halus dan mengembang.
- Panaskan wajan anti lengket kecil. Taburkan tepung kanji di atas dasar wajan dengan lapisan tipis dan rata, masak selama 30 detik, lalu balik dan masak selama 30 detik. Angkat dari api dan sisihkan saat Anda memasak sisanya.
- Potong setiap krep menjadi lingkaran menggunakan pemotong kue polos berdiameter 10 cm. Basahi setiap cakram tapioka dengan susu kacang Brazil. Sebarkan sedikit kacang Brazil, rapadura dan biji adas di atasnya.
- Lipat setiap cakram tapioka menjadi dua dan tuangkan lagi susu kacang Brazil. Bungkus dalam daun pisang, kencangkan dengan stik koktail dan sajikan.
Tips
Tapioka lebih baik dimasak dan dimakan langsung setelah diayak campuran pati, karena cenderung mengering jika diayak terlebih dahulu.
