Resep baru

Bar Koktail Obat Drogerie Dibuka di Pantai Miami

Bar Koktail Obat Drogerie Dibuka di Pantai Miami


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ini bukan pengobatan tradisional Anda

Bar dibuka secara resmi pada 6 Juni di Albion Hotel.

Albert Trummer, dalang di balik konsep bar serupa di Kota New York Apoteke, menyelenggarakan acara pembukaan untuk Bar Koktail Obat Drogerie Kamis lalu. miami.com melaporkan bahwa meskipun ada beberapa ketegangan awal dengan memperoleh izin, Trummer dapat membuka di Hotel Albion di Wynwood tanpa hambatan.

Pelanggan dapat mengharapkan daftar koktail yang luas, atau seperti yang disebut di Drogerie, "Daftar Resep". dengan minuman yang dipisahkan ke dalam kategori seperti “Penghilang Stres” dan “Kesehatan & Kecantikan.” Bartender dengan jas lab putih bisa membuat Anda Kesepakatan Lebih Dekat, yang meliputi vokda, mint, jeruk nipis, vanila, dan beberapa afrodisiak Cina untuk membantu mengonfirmasi namanya.

Minuman adalah yang kedua setelah dekorasi, dengan seni jalanan yang ditampilkan di sebelah karya seniman pop terkenal Peter Tunney. Trummer mengatakan miami.com bahwa sofa itu adalah hadiah dari koki Daniel Boulud, yang mengatakan, "Presiden Bill Clinton, Bruce Springsteen, dan orang hebat lainnya pernah duduk di sofa ini."

Drogerie terbuka untuk umum minggu ini, dan akan memberikan obat bagi yang lemah dan lelah hingga pukul 2 pagi.


Deli Tertua Florida Selatan Dibuka Kembali dengan Bar Koktail Kuba

Dibuka pada pertengahan Juni, Stephen's Delicatessen yang baru akan menyajikan pastrami yang diiris dengan tangan, gerobak hot dog keliling, dan sup bola matzo Bubbie&rsquos.

Tumbuh di Union Springs, Alabama, Henderson "Junior" Biggers belum pernah mendengar kata �li,” apalagi dimakan di dalam satu. Dia juga belum pernah bertemu dengan orang Yahudi. Itu semua berubah ketika dia pindah ke Florida Selatan di awal tahun 20-an.

Dalam 60 tahun sejak itu, Biggers telah menghabiskan sebagian besar hidupnya diliputi awan pastrami asap dan daging kornet. Dia bekerja dari pencuci piring hingga kepala koki, membangun karier di dalam deli tertua yang beroperasi di Florida Selatan, Toko Kue Stephen, dengan menyajikan sandwich Ruben, panekuk kentang, dan sup bola matzo.

�lis sedang sekarat, terutama di Florida Selatan,” kata pemilik restoran Matt Kuscher, yang membeli Stephen’s pada tahun 2017 dengan rencana untuk merombak total.

Hari ini, Biggers, yang cucunya adalah pemain Miami Heat Udonis Haslem, berusia awal 80-an dan seiring bertambahnya usia, budaya toko makanan di seluruh negeri, dan terutama di Florida Selatan, telah berkurang. Ini tidak seperti dulu, ketika Stephen pertama kali dibuka pada tahun 1954 di Hialeah, sebuah kota di Miami Barat Daya yang sebelumnya merupakan rumah bagi distrik garmen dan populasi Yahudi yang besar.

“Junior adalah jantung dan jiwa dari operasi ini,” Kuscher mengatakan. “HE’s orang yang membuat ini tetap hidup. Jika bukan karena dia mengiris daging dengan tangan selama lebih dari 60 tahun, semua ini mungkin akan lama berlalu. Dia bertanggung jawab untuk menjaga salah satu tempat paling bersejarah di Miami.”

Sejak pembelian deli oleh Kuscher hampir dua tahun lalu, dia dan Biggers akhirnya siap untuk mengungkap Stephen's yang dimodernisasi, lengkap dengan irisan daging, gerobak hot dog keliling, dan bar koktail kerajinan pertama Hialeah, La Cocina. Namun Kuscher, yang tumbuh di deli kakeknya, juga berusaha melestarikan deli jadul itu.

Diharapkan dibuka pada pertengahan Juni, sudut ukiran Stephen akan menjadi daya tarik utama restoran, menempatkan Biggers di depan dan tengah saat ia menyiapkan daging yang cukup untuk deli dan bar koktail yang berdekatan.

"Saya membuat sekitar 120 sandwich per hari," Biggers memperkirakan pada tahun 2017. "Saya tidak pernah mengira ini yang akan saya lakukan di usia saya.”

Menunya tidak seperti deli kakek kuscher dulu, menampilkan berbagai macam bagel dan piring asap, sup bola matzo Bubbie, dan sandwich daging kornet panas, hingga burger frita, ayam dan wafel, dan jeruk nipis. pai. Kereta hot dog akan berguling-guling di sekitar restoran, diisi dengan topping seperti asinan kubis, relish, dan mustard.

Adapun La Cocina, pintu terpisah di dekat kamar kecil di Stephen's akan menawarkan pintu masuk ke bar bergaya speakeasy.

Untuk menu cocktail, Kuscher menggandeng 10 mixologist lokal, termasuk Beaker & Gray's Ben Potts dan SBE's Gui Jaroschy, untuk masing-masing membuat minuman yang unik. Sneak mengintip mengungkapkan Ya Tu Sabe berbasis rum, dan Pata Sucia berbasis scotch dengan air kelapa dan jeruk nipis. Akan ada menu makanan terbatas, menyatukan item dari Stephen's (sup bola matzo, lox, dan sandwich Kuba “Jewban”) dengan satu kali seperti potongan ayam kerbau dan saus kacang hitam dengan keripik yucca.

�kta bahwa kami membuka bar koktail pertama di Hialeah sama menariknya dengan menghadirkan kembali toko makanan Yahudi tertua di Florida,” Kuscher mengatakan. “I’m baik pria terpintar atau terbodoh di ruangan itu.”

Saat Kuscher bersiap untuk membuka Stephen's, dia sibuk menjalankan pos satelit di dalam Time Out Market, yang membuka lokasi AS pertamanya di Miami pada Mei lalu. Sejauh ini, ini merupakan keberhasilan KO, katanya, di mana dia memenuhi ratusan pesanan sandwich Ruben dan sup bola matzo setiap minggu.

“Stephen’s telah berada di halaman belakang kami selama bertahun-tahun,” Kuscher mengatakan. “Jika seseorang tidak membawanya ke garis depan secara besar-besaran, kami akan kehilangannya. Saya tidak akan membiarkan itu terjadi.”

“I memiliki begitu banyak kenangan di sekitar delis,” dia melanjutkan. “I tidak menginginkan dunia di mana mereka tidak ada dengan cara yang sama, jadi jika itu berarti menambahkan bilah dan menjadikannya modern, itulah yang akan kami lakukan.”


Koktail Kalengan Terbaik untuk Diminum Saat Ini

Koktail pra-campuran ini adalah cara termudah untuk menikmati happy hour al fresco Anda.

Sekali waktu, jika Anda menginginkan koktail untuk petualangan saat bepergian, Anda harus mengeluarkan gerobak bar dan termos Anda sendiri untuk sesi mixology DIY. Tapi sekarang, di antara munculnya koktail siap-pakai dan meningkatnya popularitas pilihan koktail pra-campuran, menikmati minuman yang benar-benar terbaik jauh dari batasan rumah Anda atau bar dan restoran favorit Anda lebih mudah dari sebelumnya. Faktanya, dengan musim minum di luar ruangan (piknik, pesta kebun, bersantai di tepi kolam renang, hari-hari di pantai), tidak pernah ada waktu yang lebih baik untuk mencelupkan kaki Anda ke dunia koktail kalengan.

Dari klasik seperti Old Fashioneds dan Negronis hingga pilihan esoteris dari bar top dan minuman soda siap minum, inilah minuman kalengan yang perlu Anda minum musim panas ini.

Jika Anda menginginkan rasa "benar dari bartender" yang sesungguhnya, campuran Tip Top memberikan nada yang sempurna. Mereka berspesialisasi dalam koktail klasik seperti Old Fashioned, Manhattan, atau Negroni yang sangat manis ini, semuanya dalam kaleng 100mL porsi tunggal yang praktis.

Cutwater membuat berbagai pilihan koktail kalengan yang menarik, dari Bloody Marys dan White Russians hingga G&T sederhana. Untuk hari di pantai (atau hanya membuat hari terasa seperti hari di pantai) kami menyukai minuman tropis yang dibuat dengan rum tua.

Ketika pemenang World's Best Bar bekerja sama dengan merek koktail kalengan untuk koktail siap pakai, kami duduk dan memperhatikan. Hasilnya&mdasha minuman berbasis gin dengan rasa mentimun, lemon, dan anggur&mdashi sempurna untuk menyeruput cuaca hangat, bahkan jika Anda tidak dapat datang ke salah satu lokasi bar di NYC.

Rencana makan siang jarak sosial Anda menjadi lebih mudah berkat mimosa pop-and-sip yang dibuat dengan jus jeruk asli. Jika Anda ingin mencampuradukkan, merek tersebut juga membuat versi Bellini serta Cranberry dan Mango dari mimosa mereka.

Pikirkan warna pink dengan ramuan jeruk bali dan tequila yang tajam dan berkilau dari merek milik wanita ini yang juga memproduksi koktail bersoda eklektik seperti Apple Gimlet atau New Fashioned yang citrus.

Mereka mungkin relatif baru di sisi laut ini, tetapi "minuman panjang" Finlandia alias lonkero menelusuri akarnya kembali ke Pertandingan Musim Panas 1952 di Helsinki ketika dikembangkan sebagai cara untuk menyajikan koktail kepada wisatawan dengan cepat. Minuman berbasis gin effervescent dibumbui dengan jeruk bali untuk pengalaman "minum sepanjang hari" yang menyegarkan.

Ingin benar-benar membawa pesta? Kaleng berukuran besar ini menyajikan selusin twist pedas (pikirkan: jahe, kayu manis, dan cabai) dari margarita klasik yang siap disajikan, dapat ditutup kembali, dan stabil sendiri hingga 6 bulan.

Espresso martini telah mengalami momen dalam beberapa tahun terakhir, dan koktail berbasis kopi Arabika kalengan ini membuat pertemuan dengan orang terdekat dan tersayang Anda menjadi lebih mudah dari sebelumnya.

Kembali pada 1800-an, ramuan wiski gandum hitam dan gula batu dijual untuk nilai "obat" mereka, tetapi saat ini kami pikir campuran kalengan gandum hitam lurus, permen batu, madu mentah, jeruk pusar, dan pahit Angostura ini benar-benar lezat.

Rasakan cita rasa tropis dengan riff kalengan pada Bellini klasik yang dibuat dengan anggur rosé dan jus mangga dan persik organik.

Ingin membuka cabang? Koleksi koktail kalengan bersoda ringan ini (satu teh oolong, birch panggang, dan berbasis gooseberry hijau, yang lain dibuat dengan ceri asam, kismis hitam, kerucut pinus, kayu kenari) pasti akan mengguncang Anda keluar dari kebiasaan happy hour Anda.

Seperti air spa, tapi mabuk. Canteen berfokus pada soda vodka kalengan yang sangat mudah diminum, beraroma halus, tanpa tambahan gula yang membuat beberapa seltser keras menjadi terlalu manis.

Sederhana dan mudah dilem, sparkler kalengan ini terbuat dari blanco tequila dan jus jeruk nipis asli untuk rasa yang dibuat khusus untuk diminum di tepi kolam renang.

Rasakan seperti Anda sedang duduk di French Riviera dengan koktail kalengan anggur bersoda yang menangkap rasa koktail sampanye klasik dalam format yang mudah dibawa-bawa.

Apakah Anda menggunakannya sebagai jawaban yang mudah untuk kebutuhan akan mocktail perasaan dewasa atau sebagai mixer untuk semangat favorit Anda, kaleng pahit bebas gula yang menggelegak ini hanyalah penyegar yang Anda butuhkan.


Pengocok yang Rusak

Terletak di dalam Freehand Hotel di Miami Beach, The Broken Shaker terkenal dengan koktail buatan tangan mereka, yang terdiri dari elixir, sirup, dan infus, dan terbuat dari bahan-bahan yang dipilih langsung dari kebun mereka sendiri. The Broken Shaker memiliki reputasi hebat sebagai salah satu bar terbaik Miami, dan telah memenangkan penghargaan untuk kreativitas, desain, dan suasananya yang kaya. Sorotan ruang adalah halaman tropis di mana rangkaian lampu globe menutupi pohon jeruk dan taman yang penuh dengan mint, rosemary, dan lavender.


Nikmati Koktail Kopi Anda

Minuman kopi panas sepanjang tahun, dan tidak hanya untuk pencuci mulut lagi. Persembahan yang menggabungkan kopi dapat berkisar dari pemanasan dan dekaden di musim dingin hingga dingin dan menyegarkan di musim panas.

Caffe Italiano dari 312 Chicago memadukan kopi panas dengan rum Appleton Estate, sirup Demerara, dan pahit kenari hitam dengan krim kocok Bicerin.

Saat konsumen menjadi lebih canggih tentang minuman beralkohol dan koktail, banyak yang berharap untuk melihat minuman kopi unik yang melampaui Kopi Irlandia atau Kopi Meksiko klasik. Berikut adalah beberapa tips untuk membuat koktail kopi khas.

Mulailah dengan semangat

“Whiskey adalah pilihan yang jelas untuk dipasangkan dengan kopi yang memiliki aroma karamel dan bumbu—tidak hanya di Irish Coffee,” kata Kenny Cohrs, kepala bartender di Jax Fish House di Kansas City. Mezcal, tequila, dan Cognac juga cocok dengan kopi, tambahnya, dan vodka adalah cara yang bagus untuk menambahkan alkohol ke kopi tanpa mengubah rasanya terlalu banyak.

Rum cocok dengan kopi. Restoran Italia 312 Chicago di Allegro Hotel menawarkan riff pada Kopi Irlandia yang disebut Caffe Italiano. Minuman, dengan harga $ 13, menggabungkan kopi panas dengan rum Appleton Estate, sirup Demerara, dan pahit kenari hitam dengan krim Bicerin (krim kental yang dikocok dengan minuman keras Cokelat Bicerin).

Tetapi minuman beralkohol dengan profil rasa yang tajam atau obat, seperti gin, bisa "sulit jika tidak benar-benar sulit dipasangkan dengan kopi," kata Cohrs. Itu bisa dilakukan.

Kate Blackman, yang mengepalai pengembangan resep minuman di Parisi Artisan Coffee di Kansas City, menciptakan minuman kopi berbasis gin yang disebut Cafe Negroni. Koktail itu menggabungkan Campari, gin, dan vermouth yang diresapi kopi, dan dijual seharga $7,50 di lokasi Leawood, KS, Parisi. Blackman memulai dengan semangat tertentu yang ingin dia gunakan, atau koktail klasik yang ingin dia mainkan.

Pertimbangkan profil rasa kopi yang berbeda

Bartender terbiasa mencicipi dan mengevaluasi minuman beralkohol, tetapi beberapa ahli mengatakan Anda harus melakukan hal yang sama dengan jenis kopi tertentu. Blackman merekomendasikan untuk memulai dengan buku catatan di tangan.

Chocolate Fish Coffee Roasters di Sacramento, CA, telah bereksperimen dengan nitrogenisasi kopi dingin dan kemudian menariknya melalui keran nitro.

“Prosesnya sering dimulai ketika saya mencoba ‘mendefinisikan’ kopi baru,” katanya. “Saya mencatat tentang rasa manis, keasaman, rasa di mulut, atribut rasa, dan hasil akhir,” jelas Blackman. “Seringkali, salah satu dari atribut tersebut memicu ide untuk bahan pelengkap atau pengontrak.”

Tweak atau tingkatkan yang klasik

Tidak ada salahnya menawarkan minuman tradisional berbahan dasar kopi atau beraroma, tetapi Anda dapat membedakan konsep Anda dengan memberikan sentuhan yang luar biasa atau tidak biasa. Variasi Kopi Irlandia termasuk Kopi Calypso, yang menambahkan rum dan Kahlua ke kopi, Coffee Royale, menambahkan cognac dan gula, dan President's Coffee, menambahkan brendi ceri.

Sentuhan kerajinan atau regional juga bisa membuat minuman klasik tersentak. Misalnya, Pepe Le Moko, sarang koktail yang dijalankan oleh ahli mixologi Jeffrey Morgenthaler di Ace Hotel di Portland, OR, menawarkan Espresso Martini yang dibuat dengan ekstrak kopi Stumptown, Kahlua, vodka tahan lama, dan minyak lemon. Minuman kopi seharga $ 11 adalah penjual besar untuk bar dan terikat dengan budaya kopi Portland yang kuat.

Pikirkan di luar yang manis

Laura Clark, seorang barista utama di Kaldi's Coffee di Kansas City dan seorang ahli koktail, menemukan inspirasi minuman kopi di The Flavour Bible oleh Karen Page dan Andrew Dornenburg.

Dia baru-baru ini mengembangkan minuman kopi nonalkohol yang terinspirasi Caprese.

“Saya menggunakan kopi Nikaragua yang memiliki aroma anggur putih, ceri, dan cokelat hitam,” kata Clark. “Saya tahu saya ingin membuat minuman es, dan ternyata menggunakan [pembuat kopi dan espresso] AeroPress menghasilkan kopi yang berair dengan satu ton keasaman yang mengingatkan saya pada tomat.”

Dia memasukkan cuka ara balsamic lokal, "yang menambahkan rasa bersahaja dan pahit pada minumannya," kata Clark. “Untuk pemanis, saya membuat gula yang diresapi kemangi di tepinya.”

Bekerja dengan pengurangan kopi

Sebuah latte di Chocolate Fish Coffee Roasters.

Menggunakan pengurangan kopi adalah cara lain untuk mempertahankan rasa penuh dari koktail java. Anda bisa membuatnya dengan menyeduh kopi beberapa kali dengan kekuatan normal atau merebus kopi biasa dalam panci hingga berkurang setengahnya.

Brass Union, yang dibuka Juni lalu di Sommerville, MA, menyajikan minuman yang disebut Esqueleto. Koktail seharga $10 memadukan Espolon reposado tequila, pengurangan kopi, minuman keras Luxardo maraschino, lemon, cabai Thailand, dan soda buah markisa buatan sendiri.

Dan Rum Line, yang dibuka akhir tahun lalu di Loews Miami Beach Hotel, menyajikan minuman bernama Cargo Ship yang menggunakan kopi reduksi dari kopi Panther roaster lokal. Minuman seharga $15 ini juga termasuk rum Ron Zacapa 23, Batavia Arrack, dan mol pahit yang disajikan dalam gelas yang telah dibilas dengan Talisker Storm Scotch.

Pertimbangkan pembuatan bir dingin atau flash

Kopi es dapat dibuat dengan berbagai cara, tetapi penyeduhan kilat di atas es dapat mengunci rasa manis dan meminimalkan keasaman. “Flash brewing memberi Anda tubuh yang lebih ringan dalam kopi daripada metode cold-brew biasa dengan lebih banyak minyak,” kata Edie Baker, salah satu pemilik Chocolate Fish Coffee Roasters di Sacramento, CA.

Untuk flash brew, ganti setengah air dalam resep dengan es dan seduh kopi di atas es.

Pembuatan bir dingin standar juga memiliki daya tariknya. Alih-alih mengekstrak minyak beraroma dan larut dalam beberapa menit dari kopi menggunakan air panas, lakukan dengan suhu kamar atau air dingin selama 12 jam atau lebih. Menggunakan pembuat Toddy atau bereksperimen dengan metode tradisional seperti penyeduhan matahari dalam toples akan menghasilkan kopi yang hangat dan berminyak dibandingkan dengan bir hitam yang pekat.

Kopi ini memberikan rasa yang kuat untuk koktail kopi dingin. Red Star Tavern di Portland, OR, Hotel Monaco memiliki koktail dingin yang disebut Cold Pressed Andes ($10). Ini dicampur dengan vanilla vodka, creme de cacao dan Menta Branca di atas es dalam gelas Collins dengan kopi dingin segar dan krim kocok.

The Cold Pressed Andes dari Red Star Tavern di Portland, OR, koktail dingin dengan vanilla vodka, creme de cacao, dan Menta Branca.

Baker dan timnya telah bereksperimen dengan minuman dingin bernitrogen dan kemudian menariknya melalui keran nitro, seperti yang Anda lakukan dengan Guinness. Hasilnya menakjubkan, katanya.

“Orang-orang sangat menyukainya,” kata Baker. "Pertama kami memasarkannya sebagai 'bir pagi', tapi sekarang kami menyajikannya sepanjang waktu."

Minuman dingin nitro Chocolate Fish ($4 per gelas tulip) mengalir saat Anda menyaksikan gelembung-gelembung kecil naik, dengan kepala krim seperti oatmeal gemuk.

Diaduk, Tidak Terguncang

Kopi memberikan kompleksitas yang luar biasa pada koktail — terutama asap ringan dari biji panggang dan nada tannic yang sedikit, menurut pembawa acara Cooking Channel Alie Ward dan Georgia Hardstark. Karena Anda tidak ingin mengurangi rasa tersebut, perlakukan minuman espresso seperti koktail yang diaduk yang terbuat dari semua bahan minuman keras, seperti Manhattan atau Old Fashioned.

Artinya, alih-alih mengocok koktail jenis ini di atas es, Anda harus mengaduknya dengan sendok dan saring ke dalam gelas, dengan atau tanpa es batu besar. Koktail kopi yang diaduk akan memberi Anda rasa yang kaya, kata Ward dan Hardstark. Berikut adalah tiga resep koktail espresso pasangan ini, semuanya harus diaduk—bukan dikocok.

Es Latte Limoncello

1 ons. Grand Marnier
1 ons. Villa Massa limoncello
2 ons. Kopi
Percikan krim
Krim kocok

Tuangkan Limoncello dan Grand Marnier ke dalam gelas atau mug kopi, di atas es. Taburi dengan kopi dan krim, aduk rata dan hiasi dengan krim kocok.

Oranye Anda Senang Ada Tequila?

1 ons. Reposado tequila
ons. Minuman keras jeruk
ons. Espresso, dinginkan

Tambahkan semua bahan ke dalam gelas tinggi atau pengocok koktail. Tambahkan es. Aduk dengan sendok panjang selama 30 detik hingga satu menit, dan saring ke dalam gelas. Hiasi dengan potongan kulit jeruk, digulung di dalam gelas.

Amaro Amore

1 ons. Gandum hitam atau bourbon
ons. Averna amar
ons. Espresso, dinginkan

Tambahkan tiga bahan pertama ke gelas tinggi atau pengocok. Tambahkan es. Aduk dengan sendok panjang dan saring ke dalam gelas. Hiasi dengan satu buah ceri Luxardo.


Swizzle Rum Bar & Drinkery Sekarang Buka Di Pantai Miami

Tepat pada saat musim sibuk, ada tempat koktail baru di Miami Beach. Dibuka oleh bartender berpengalaman Danilo “Dacha” Bozovic – baru-baru ini dinobatkan sebagai salah satu dari sepuluh bartender terbaik di Miami – bersama dengan mitra Jesus Perez, Milos Velickovic, Jason Tune, Strahinja Marjanovic dan Nikola Dragojevic Swizzle Rum Bar & Drinkery dipersilahkan selain adegan koktail kerajinan menarik yang meledak di sekitar Kota Ajaib.

Hotspot koktail dan tujuan rum Miami Beach yang baru adalah bar koktail kerajinan yang akrab dan canggih dengan pilihan lebih dari 150 rum, Kota New York memenuhi getaran Miami dan minuman yang akan menarik bagi konsumen biasa dan penikmat koktail. Swizzle Rum Bar & Drinkery akan segera memberikan kesempatan kepada para imbiber untuk mempelajari lebih lanjut tentang preferensi rum mereka dengan mencicipi rum lokal khusus, masing-masing terdiri dari empat pilihan Rum Florida dengan pengenalan sejarah dan profil rasa mereka. Harapan mencicipi ini memungkinkan pecinta rum atau pelancong yang hanya ingin tahu wawasan baru tentang Rum Florida. Bar juga akan menyelenggarakan kuliah tamu, kelas, dan demonstrasi yang akan tersedia untuk umum

“Tujuan kami di Swizzle adalah untuk menciptakan kehadiran kelas dunia yang memadukan budaya rum dengan gaya bartending klasik dan tradisional,” kata Bozovic, juga penulis penjaga bar. “Kami bertujuan untuk menawarkan keramahan dan pengalaman bar terbaik kepada tamu kami dari saat mereka berjalan di pintu dan disambut dengan segelas Rum Manhattan sambutan kami.”

Selain 24 kursi di dalam ruang bar yang intim, dan 30 kursi di lounge tetangga, Swizzle juga akan memiliki area teras luar ruangan di tepi kolam renang dengan 30 kursi lagi. Dekorasinya akan mencakup mural khas dan dinding yang dilapisi dengan foto-foto yang menyoroti sejarah rum. Foto-foto ini dimaksudkan untuk menambahkan suasana seperti museum ke aula di mana ketika seorang bartender tidak terlalu sibuk di belakang bar, mereka akan menawarkan tur jalan-jalan sebagai kesempatan untuk menjelaskan sejarah dan makna di balik foto.

Teras kolam renang akan buka hingga tengah malam, sedangkan bar dalam ruangan yang nyaman akan buka hingga pukul 5 pagi setiap hari. Daftar putar yang dikuratori dengan hati-hati, dimainkan pada gramofon, akan memberikan Swizzle Rum Bar dan Drinkery nuansa klasik dan akan membantu mengatur nada dengan kemunduran sekolah lama untuk didengar di kedua ruang mendorong pengaturan datang-as-Anda-yang menyenangkan dan santai .

Menu di Swizzle Rum Bar & Drinkery akan mencakup daftar koktail serbaguna, dengan fokus besar pada koktail klasik dan kontemporer, serta campuran koktail semangat dan minuman tropis yang menyegarkan. Pecinta Scotch dapat memilih Newburgh Sour yang dibuat dengan Glenlivet Founders Reserve Single Malt Scotch, Amaro Montenegro yang dikocok dengan teh hitam dengan jus lemon segar, sirup Demerara, putih telur mentah, dan sedikit pahit kuno. Mereka yang tertarik dengan rum akan menyukai Hurricane yang dibuat dengan Diplomatico Planas, Mount Gy Black Barrel, Dark Chocolate Rum Bar Overproof Jamaika Rum.

Koktail favorit lain yang diantisipasi adalah Madame Hong, yang awalnya disajikan di Macao Trading Co. di bawah pengawasan Bozovic selama masa jabatannya sebagai manajer bar di tujuan minuman New York City. Ini dimaksudkan untuk membangkitkan perasaan awal musim semi. Ini disajikan dalam seruling sampanye dan dengan nada pahit karena penggunaan Campari. “Tujuan Madame Hong adalah untuk menandai berakhirnya musim dingin dan memperlambat transisi ke hari-hari yang lebih hangat, meskipun Miami tidak sering merasakan perubahan itu, sangat menyenangkan untuk menikmati koktail yang dapat membantu para tamu membayangkan perubahan musim,” kata Bozovic. “Campari bekerja sempurna dengan stroberi dan jus lemon. Ini dihidupkan dengan sedikit bergelembung dan sedikit sentuhan Peychaud's Bitters.”

Happy hour akan tersedia setiap hari mulai pukul 7 hingga 10 malam. menampilkan koktail khusus seperti Mojito Klasik, rum hitam Banana Daiquiri yang diresapi kopi, dan vodka, nanas segar, dan Missionary Downfall berbahan dasar mint. Aktivasi bertema mingguan seperti Tiki Monday, Rum Smuggler Tuesday, dan Prohibition Thursday akan menawarkan menu bertema dan harga khusus.

Sebuah perkumpulan gigitan bar juga akan tersedia untuk membantu menyerap koktail. Twist pada favorit Miami seperti kroket steak Serbia yang diisi dengan steak babi yang digulung dan dilapisi kajmak dan paprika dengan olesan sayuran Ajvar Serbia yang disajikan di sampingnya. Sandwich Kuba dan sayap ayam brengsek Jamaika berjanji untuk menambahkan sedikit rasa dan bakat ke menu.

Swizzle Rum Bar & Drinkery terletak di The Stiles Hotel di 1120 Collins Ave, Miami Beach, FL 33139, dan buka setiap hari dari jam 7 malam sampai jam 5 pagi.


Rambut Drog

5 Foto Drogerie

Tentu, sesendok gula membantu obat turun.

Jika dengan "sendok," maksud Anda "tumbler."

Dan dengan "gula," maksud Anda "vodka, rum, wiski, gin, dan apa pun yang ada di pojok."

Bagaimanapun, itulah yang kami pikirkan. Dan begitu juga tempat ini: Drogerie, sarang koktail obat misterius, sekarang buka di Albion Hotel. Di bawah ini, tiga hal yang harus Anda ketahui sebelum mengisi resep Anda.

Ini seperti sarang opium rahasia. Untuk minuman keras.
Temui Albert Trummer. Dia adalah orang yang memulai seluruh minuman obat ini di NYC. Sekarang dia mendirikan toko di sudut Albion yang terpencil dengan lampu kristal, sofa beludru merah, dan bar marmer Carrara yang diisi dengan gelas kimia, pembakar Bunsen, dan botol. Itu seperti Hancur berantakan. dengan lebih banyak kembang sepatu.

Percayai orang-orang berjas putih.
Mereka adalah bartender / apoteker cair Anda. Dan mereka telah mempelajari efek herbal, tumbuhan, dan minuman keras selama lebih dari satu dekade. Jadi santai. Balik buka Daftar Resep. Mungkin memesan salah satu koktail stimulan. Atau afrodisiak seperti Kesepakatan Lebih Dekat (vodka, afrodisiak Chinatown, mint, jeruk nipis dan vanila). Mungkin tidak tercakup oleh PPO Anda.

Dapatkan tunjangan harian yang direkomendasikan untuk wormwood.
Mintalah Ritual Absinth. Kami tidak ingin memberikan terlalu banyak, tetapi itu melibatkan ramuan yang berapi-api, cognac, rum, dan api biru cerah yang meletus di atas jigger dan gelas kimia.


Koktail Paling Menarik dari Pantai ke Pantai

Bahkan sains mengatakan kita makan dengan mata, jadi mengapa tidak minum dengan mata juga? Di seluruh negeri, bar sedang mengerjakan presentasi yang menarik perhatian Anda dengan barware buatan tangan yang memukau, sandiwara di tepi meja, atau imajinasi.

Foto Oleh: Francesco Tonelli

Foto Oleh: Matt Taylor-Gross

Nanas di Matador Room, Miami

Nanas pernah menjadi simbol keramahan, digunakan oleh pemilik penginapan kolonial untuk menandakan bahwa kamar tersedia. Di Ruang Matador, nanas mengundang dengan pesan lain: makanan dan minuman kelas atas oleh Chef Jean-Georges Vongerichten. Nanas tembaga yang dibuat khusus oleh Absolut menampung koktail semewah wadahnya: Elyx pembuat vodka dicampur dengan karamel asin dan sirup rosemary, dan nanas kering yang memberi aroma koktail dengan buah.

Brown Derby di 189 oleh Dominique Ansel Los Angeles

Jika Anda pernah bertanya-tanya bagaimana rasanya minum bersama Dominique Ansel, jangan bertanya-tanya lagi. Di restoran dan toko roti LA yang megah di The Grove, pencipta Cronut membawa sentuhan anehnya ke koktail klasik seperti margarita dan sazerac. Dalam sebuah permainan di derby cokelat, Ansel memasukkan seluruh jeruk bali California dengan Eagle Rare Bourbon, melumat sisi meja buah, lalu membuat jus di atas es. Dalam gaya Ansel sejati, cita rasa yang sudah dikenal dikemas dengan cara baru.

Taman Zen di RedFarm and Decoy, New York City

Untuk mencocokkan dim sum inventif dan pesta bebek Peking di RedFarm dan Decoy, bartender Shawn Chen memanggil warisan Cina-Amerika-nya untuk menggoyang minuman seperti Taman Zen yang menakjubkan secara visual. Mezcal dan Génépy Des Alpes (minuman beralkohol Swiss) menambahkan dorongan memabukkan pada teh oolong yang dimaniskan dengan madu. Dituang ke dalam cangkir gaiwan transparan, minuman tiba di meja dengan sepoci teh "asap" dan dua potong kecil kue nanas.

Koktail Pourover di Quality Eats, New York City

Ternyata Hario V60 bisa membuat lebih dari sekedar kopi. Di restoran steak yang trendi, Quality Eats (dengan lokasi di West Village, Upper East Side, dan NoMad), ahli minuman Bryan Schneider menawarkan dua koktail yang terinspirasi pagi hari yang dituangkan di atas es bir dingin: Rye and Shine, dengan wiski gandum hitam, sirup demerara , dan jeruk dan angostura pahit dan Sarapan Negroni, menampilkan rum tua, calvados, minuman keras pisang, amaro, dan Campari. Hasil dari minuman akan disumbangkan ke Fairtrade America.

Smoke & Rosemary di Beau Nash, Dallas

Beau Nash disebut-sebut sebagai bar sampanye, tetapi minumannya tidak begitu memukau seperti Smoke & Rosemary. Ini dimulai seperti koktail lainnya, karena para bartender mencampurkan Tequila Avión, Aperol, dan sirup rosemary, tetapi gelas itu memiliki satu tujuan lagi sebelum menyentuh meja Anda: perokok papan atas yang memberikan aroma keripik apel. Setelah keluar dari kabut, siap untuk dikonsumsi.

Koktail Teh di The Bar di Hotel Kabuki, San Francisco

Renovasi besar-besaran menghembuskan kehidupan baru ke dalam kamar dan juga bar lobi di hotel Japantown ini. Berbekal inspirasi dari lingkungan dan tugasnya di Hojoko Boston dan Three Dots and a Dash Chicago, Stephanie Ann Wheeler menciptakan dampak visual yang mengesankan dengan dua koktail, Hello Amanojaku dan Golden Milk Tea Punch. Keduanya menggunakan teh sebagai bahan dasar &mdash yang pertama menggabungkan chai dengan wiski Suntory Toki, dan yang kedua menggabungkan teh hijau dengan kunyit dan gin &mdash Beefeater dan disajikan dengan tepat di tepi meja dalam pot antik yang indah dengan cangkir sake. Hello Amanojaku bahkan dilengkapi dengan kue melonpan untuk melengkapi pengalaman minum teh yang lengkap.

Neraka Diablo di Here's Looking at You, Los Angeles

Enam mangkuk rum di Here's Looking at You bukanlah tchotchkes liburan pulau &mdash wadah, masing-masing dicap dengan inisial bar, adalah hadiah dari pembuat tiki-mug Danny Gallardo, juga dikenal sebagai Tiki Diablo. Untuk mengisi mangkuk buatan tangan, bartender utama Harry Chin membuat pukulan yang rumit menggunakan mezcal, cognac, dan dua jenis rum. Jus nanas, jeruk, dan jeruk nipis menambahkan semburan rasa tropis yang cerah, dan tidak ada minuman yang disebut Diablo's Inferno yang lengkap tanpa nyala api.

Klub Beruang Kutub pada hari Minggu di Brooklyn, New York

Jangan terkecoh dengan namanya &mdash cita rasa Klub Beruang Kutub di tempat sarapan siang di Williamsburg ini lebih cenderung memunculkan citra pulau tropis daripada Lingkaran Arktik. Barman Brian Evans menggabungkan cachaca, aquavit, kelapa, nanas, jeruk nipis, dan pandan menjadi sipper beku cerah yang disajikan secara unik dalam botol madu.

Matador Red Sangria di Barton G., Los Angeles

Bosan melihat sangria disajikan dalam ember, Barton G. Weiss dari Barton G. mencari cara untuk mengikat minuman itu kembali ke asal Spanyolnya dan memilih matador. Minuman buatan rumah &mdash campuran anggur merah dengan anggur lokal segar, apel, jeruk, dan cranberry segar dan kering &mdash datang mengalir keluar dari sosok yang dibangun dari pipa dan didandani menyerupai matador.

Pukulan Mandi Bebek di Bitter & Twisted, Phoenix

Tim di ruang koktail Downtown ini telah memberi istilah "bathtub gin" arti yang sama sekali baru. The Duck Bath Punch adalah ode lucu untuk semangat kreatif yang dibuat di era Larangan, tetapi tidak ada yang darurat tentang sipper yang dapat dibagikan. Bak keramik mini diisi dengan gin Hendrick (tentu saja), amaro, minuman keras Grand Poppy, teh Earl Grey, dan oleo grapefruit. Untuk meniru mandi yang sebenarnya, bak mandi atasnya dengan udara mentimun yang terlihat seperti gelembung perendaman.

Koktail Tekan di Stoke, Charlotte, Carolina Utara

"Ditekan" adalah seluruh kategorinya sendiri di Stoke, restoran bergaya di dalam Charlotte's Marriott Hotel. Disajikan dalam mesin press Prancis individu, ramuan ini memungkinkan para tamu untuk bermain-main dengan kekuatan dan rasa ramuan pilihan mereka. Biarkan South by Southwest (tequila, lime, basil, grapefruit, dan habanero bitters) terendam lebih lama dan semakin pedas biarkan bahan-bahan In-Cider Trading (gandum hitam, jahe, kayu manis, dan sari apel) berbaur dan rasa musim gugur tumbuh lebih kuat.

LN2 Caipirinha di The Bazaar oleh Jose Andres, Miami

Bersiaplah untuk pertunjukan saat Anda memesan di bar tapas South Beach ini, di mana buah zaitun dan koktail merokok adalah hal biasa. Salah satu minuman tersebut adalah LN2 Caipirinha, terinspirasi oleh pilihan serupa yang ditawarkan di El Bulli berbintang Michelin di Spanyol, tempat José André pernah berlatih. Instead of ice, liquid nitrogen is used to chill the Brazilian rum-based drink into a boozy slushie, and it's all done from a cart that wanders across the posh chandelier-decked dining room.

Spamtastic Bloody Mary at Hula Girl Bar & Grill, Arlington, Virginia

Spam often gets a bad rap, one that Hawaii native Mikala Brennan is out to dispel at her island-themed restaurant, where the umami pork product makes its way into several menu items. Diners can wash down plain or tempura-fried Spam musubi with the house Bloody Mary, a brunch special of vodka infused with both bacon and the canned lunchmeat. The spicy drink &mdash amped up with Sriracha, Tabasco, chile water and passion fruit chile salt imported from Kauai &mdash arrives in the signature blue tin with a spear of Spam-stuffed olives.

Rumluck at The Spare Room, Los Angeles

This is no stuffy hotel cocktail lounge. Situated on the second floor of the Roosevelt Hotel, The Spare Room is a drinks den and bowling alley in one. Inside a room that almost feels like a Great Gatsby movie set, guests can challenge each other to assorted games while sipping sophisticated cocktails separated into categories like Sparklers and Dynamite. The Rumluck, however, is in a league of its own. Perched on a striking gold chalice filled with ice and flower petals, the glass holds rhum agricole, white rum, coconut, lime and Peychaud's Bitters, in what beverage director Yael Vengroff describes as a "gussied-up Ti Punch for two."

The Whaf at ArtScience Culture Lab & Cafe, Cambridge, Massachusetts

As its name suggests, there's a lot of experimenting going on at this Massachusetts restaurant, where oysters come topped with coconut snow and there's peach gel on the chicken liver mousse. One of the signature drinks has even been dubbed the "cloud cocktail" for its vaporlike state. Using a contraption called the Whaf, barman Tenzin Samdo evaporizes spirits into a fog that's trapped by a fanciful sugar tuile. The latest incarnation &mdash there have been negronis and pina coladas in the past &mdash is a minty play on the industry nightcap of whiskey and Fernet Branca that you can slowly "sip" and enjoy.

The Modernist Herbal Negroni at Grant Grill, San Diego

In a setup that resembles a science experiment, this bubbling siphon turns Campari sugar crystals, Bols Genever gin, citrus peel, rosemary and sage into a negroni base. As in the Italian apertif that inspired it, there's also vermouth &mdash but, true to Grant Grill's complex delivery, the fortified wine comes in the form of a massive ice ball.

Peppermint Snuggler at Sun Valley Resort, Sun Valley, Idaho

Sun Valley Resort's Duchin Lounge ups the cozy factor by serving its boozy hot chocolate in a massive glass stocking. A simple, warming mix of peppermint schnapps, housemade hot cocoa and whipped cream, the off-menu sip is best enjoyed in front of a cozy fireplace.

Hooch Punch at SoBou, New Orleans

The Hooch Punch at SoBou may be the classiest way to drink from a flask. No two days' offerings are the same, with the drink changed daily to include different fruits and alcoholic bases: One day may bring a tropical rum-spiked iced tea with rhubarb bitters, while another will go low-alcohol to spotlight local kombucha with strawberry, sage and honey. All are served in an oversized metal carafe with dainty glass teacups.

Pack a Cooler at Little Buddy, Asbury Park, New Jersey

No beach town is complete without a tiki bar, and in Asbury Park it comes in the form of Little Buddy. Hidden behind the Brickwall Tavern, the boozy bungalow pours tropical elixirs that boast a potent punch. The Pack a Cooler, a bubbling blend of rum, pineapple, passion fruit and an entire bottle of Chandon, comes with a warning: It's meant for "five to six brave souls."

Treasure Chest at Three Dots and a Dash, Chicago

When the Treasure Chest hits the floor, all eyes are on it. It's impossible not to stare as the massive alcohol-filled trunk makes its way around Three Dots and a Dash &mdash which is exactly what beverage director Kevin Beary intended. A blend of fresh fruit juices, three types of rum and a whole bottle of Dom Perignon, the group cocktail is garnished with loads of tropical fruit, orchids and &mdash because it is a treasure, after all &mdash shiny gold coins.

Puff Puff Pass at Kemuri Tatsu-Ya, Austin, Texas

Austin's famed Ramen Tatsu-Ya spun off this James Beard-nominated izakaya, where Japanese drinks and drinking food are the focus. Like its noodle house sibling, Kemuri Tatsu-Ya draws on Chef Tatsu Aikawa's Japanese-Texan background, offering culture-crossing fare like sticky-rice tamales and chili-cheese takoyaki. On the drinks front, there are classics like highballs and sake, but the house favorite is the Puff Puff Pass. Beverage director Michael Phillips spotted the adorable fish-shaped cup at Portland, Oregon, tiki bar Hale Pele and brought one back to Texas, filling it with a meld of sweet potato shochu, aged rum, grapefruit and five-spice bitters.

First Call at The Lobby Bar at The Ritz-Carlton, Amelia Island, Florida

For bourbon lovers, it pays to arrive early at The Lobby Bar. Each morning, the head bartender starts a new infusion of the American whiskey, adding his spirit of choice with fruits and spices &mdash and occasionally even bacon &mdash to a 4-foot-tall contraption that sits at the bar's entrance. The liquor steeps for six to eight hours, and once the lounge opens, it's served on a first-come, first-served basis. Guests can enjoy the infused bourbon on the rocks or in any of the bar's signature cocktails.


Cerita Terkait

20 Miami Restaurants to Watch This Year

Wynwood's Small Businesses Strive to Succeed Despite Rising Costs

Phuc Yea, Miami's First Pop-Up, Is Back

Drinkhouse Fire & Ice (1672 Collins Ave. 305-534-2423): Drinkhouse Fire & Ice is actually two bars in one. Walk through the unmarked black door to enter the fire lounge, where your bartender, Flip, literally juggles flames. The cocktails are imaginative and intricate, like the Glacier Water ($15), which comes with its own mini iceberg and ship, or the Shocktail ($18), a gin-and-lemonade concoction served with a Szechuan button &mdash a dried flower found in South America, Africa, and Asia. Once consumed, the tiny bud sets your taste buds tingling, taking your tongue on an acid trip of sorts, which enhances the flavor of the drink. Once you've finished your drink at the fire bar, suit up in the faux fur hats and coats provided and step into the 23-degree ice bar. Queen Elsa ain't got nothing on this frozen wonderland, filled with ice sculptures, crystals, and changing light displays. Enjoy a vodka, served in a shot glass made of ice, and take some selfies before heading back to the warmth of the fire bar for a soul-soothing spiked hot chocolate.

The Drawing Room (1801 Collins Ave. 305 531-1271): The Drawing Room, located in the lobby of the Shelborne Wyndham Grand South Beach, is filled with beakers and bottles identified only by numbers. Those are Albert Trummer's elixirs, the bar owner's own inventions, made from herbs, flowers, and fruits. Trummer's "cocktail prescriptions" are specially designed to cure what ails you. So whether you need to relieve stress, kill pain, or increase your libido, there's a drink that fits the bill. The mixologist, who collaborated with culinary bigwigs like David Bouley and Geoffrey Zakarian, was the genius behind New York's Apotheke and Theater Bar and has taken his skills to Miami Beach. "Doctor" Trummer recommends the House Medicine ($15). "It's made with my elixirs. I mix my vanilla, orange, and rhubarb elixirs that are made with secret herbs and finish it with my absinthe essence to create a pure and natural absinthe cocktail found nowhere else in Miami."

Repour Bar (1650 James Ave. 305-913-1000): Isaac Grillo, best known for his extravagant cocktails at Haven, opened Repour at the Albion Hotel about six months ago, after years of searching for the right venue. Here, Grillo has created a mountain-lodge feel by fashioning the bar from Colorado lodge pole pine and using frozen river rocks in place of ice in some of the cocktails. The bar menu changes monthly, and drinks are posted on a whiteboard that takes up the better part of the back wall, with drinks divided into different rooms, each with their own personality. Your best bet is to go with a libation from the "garden," where the featured drink is made with herbs and vegetables grown on Repour's patio. The Carrot Patch ($12), for example, is made with Botanist botanical gin, carrot, ginger, turmeric reduction, and celery bitters. The spicy-sweet elixir is an instant pick-me-up and the best way possible to get a dose of vitamins.

Sweet Liberty Drinks & Supply Company (237-B 20th St. 305-763-8217): Sweet Liberty is billed as a neighborhood bar, but don't think you'll find the usual Budweiser-and-chicken-wing action here. The powerhouse trio behind Sweet Liberty &mdash restaurateur David Martinez, Blackbird Ordinary's Dan Binkiewicz, and world-class bartender John Lermayer &mdash have taken the "everybody knows your name" concept to new heights, with skillfully created plays on the American pub. If you're looking for an après-beach bite, Lermayer suggests a fried green tomato salad ($9), paired with a glass of rosé on tap ($10). If you're looking for something boozier, Sweet Liberty's old-fashioned is made in the classic style, "a simple and delicious mix of Four Roses bourbon, Angostura bitters, and just a touch of sugar." Sweet Liberty also sells bar tools and bitters in case you're inspired to try some home mixology.

The Regent Cocktail Club (1690 Collins Ave. 786-975-2555): Step back to a time when sultry songbirds sang jazz standards and vest-clad bartenders carefully constructed cocktails for discerning clientele. The Regent Cocktail Club at the Gale has the vibe of an intimate speakeasy you've probably experienced only in movies. Here, you'd almost expect F. Scott and Zelda Fitzgerald to come tumbling in for an aviation or a manhattan. Head partner and managing bartender Julio Cabrera (who is as well known for his dapper presence as his bartending skills) is lauded for his precise daiquiris, but he recommends the zombie ($14). "It's a long, refreshing, and colorful tiki drink, and also the most important," he says. Like all zombies, this potent potable comes with a bite. "It's a very powerful concoction, made with three different kinds of rum. I don't think you would need to order a second one."

pengocok rusak (2727 Indian Creek Dr. 305-531-2727): Though Broken Shaker isn't technically located in South Beach, it's worth the five-minute cab or Uber ride to experience Miami Beach's most decorated bar. Located poolside at the Freehand Miami, the Shaker has been named one of the world's 50 best bars, nominated for a James Beard Award, and received the Best American Hotel Bar Spirited Award at Tales of the Cocktail this year. With all of that recognition, the bar hasn't lost its cozy, unpretentious vibe. People don't come here to show off their designer duds, but to enjoy the booze. Drinks are straightforward, relying on fresh herbs grown on the premises, house-made bitters, and good spirits instead of tricks and foams. Partner Gabriel Orta suggests the smoky margarita ($10), made with mescal, fresh lime, agave, and a spicy salt rim.

Jaga Miami New Times Gratis. Sejak kita mulai Miami New Times, itu telah didefinisikan sebagai suara Miami yang bebas dan independen, dan kami ingin tetap seperti itu. Menawarkan pembaca kami akses gratis ke liputan tajam berita, makanan, dan budaya lokal. Memproduksi cerita tentang segala hal mulai dari skandal politik hingga band baru terpanas, dengan pelaporan yang berani, penulisan yang bergaya, dan staf yang telah memenangkan segalanya, mulai dari penghargaan penulisan fitur Sigma Delta Chi dari Society of Professional Journalists hingga Casey Medal for Meritorious Journalism. Tetapi dengan keberadaan jurnalisme lokal yang terkepung dan kemunduran pendapatan iklan yang berdampak lebih besar, sekarang lebih penting bagi kita untuk menggalang dukungan di balik pendanaan jurnalisme lokal kita. Anda dapat membantu dengan berpartisipasi dalam program keanggotaan "I Support" kami, yang memungkinkan kami untuk terus meliput Miami tanpa paywalls.


Some say the love of a good cocktail is all about the bartender experience -- the bartender actually making your drink, from scratch, right there in front of you. But at Sweetwater, the art of kegging and pouring a pre-made concoction is a great solution for some drinks according to Iglehart.

Indeed, he doesn't disappoint with his selection, currently offering two stellar examples of a smart kegged cocktail done well. The cocktail on tap works best with certain liquors, specifically gin, whiskey, liqueurs, vermouths and bitters. Choose the Amor y Amargo, a combination of equal parts gin, Galliano (a sweet vanilla-anise flavored liqueur with subtle citrus and woodsy herbal notes), Fernet Branca (a bitter Italian liqueur laced with pungent botanicals) and orange bitters. Or go for the Wolfbangs, a heady cocktail of rye whiskey, sweet vermouth, Aperol (an Italian aperitif) and orange bitters.

"Not many people realize we've been doing this for over a year. We were the first in Palm Beach County, if not the entire state," Iglehart told Clean Plate Charlie during a recent interview. "We started [batching] drinks to deal with the expected crowd, so we were able to serve literally hundreds of drinks a night using that technique. When we're busy, it saves time for certain drinks [that do well kegged]."


Here in South Florida, we're further behind the pot curve than Durkin would like.

While law currently makes possession of 20 grams or less of marijuana a first-degree misdemeanor in Broward County — punishable by a maximum jail term of one year and a $1,000 fine, as it is throughout much of Florida — Durkin is readying his Fort Lauderdale-based distillery for the day marijuana is legalized both on a state and federal level.

To do so, Durkin created a recipe he's dubbed Sour Diesel Fwaygo — named for his favorite strain — a cannabis-infused white rum flavored with lime and honey that offers imbibers a dose of activated Tetrahydrocannabinol (THC), the principal psychoactive element of marijuana.

With the scent of a "fresh bud, similar to Sprite," the resulting spirit could be used to make flavorful cocktails that offer a "subtle body high," says Durkin.

So how do you get weed-infused liquor? Science!

Most old-school recipes call for mixing dried cannabis with a high-proof alcohol and storing the mixture in a dark space for several days or weeks. But Durkin says there are two problems with this method.

First, plant matter creates a thick, murky liquid that tastes (and smells) like swamp water. Second, without heating the marijuana to release the THC, the liquor is unable to absorb the potency of the cannabis.

"It's a waste of perfectly good alcohol and weed," says Durkin. "Instead, I want to create an infusion that's not only potent but also clean-tasting enough to mix well in a cocktail."

Rather than infuse buds into his rum, Durkin has perfected the process of decarboxylating weed — a fancy word for heating the marijuana at a low-enough temperature to activate the THC. From there, he uses a heat-tolerant whipped-cream container and a nitrous oxide charger to force active marijuana compounds into his Fwaygo rum. The potency varies but averages seven grams (or a quarter-ounce) of cannabis for 750 milliliters.

And, voilà: the creation of what could be South Florida's first THC-infused rum. The resulting product would be fresh-tasting with herbal, citrusy notes Durkin likens to herbs like rosemary, sage, or even hops.

Durkin has even experimented with a few cocktail recipes he thinks will work well with such a product his favorite he calls the "Dank & Stormy," a shot of Sour Diesel Fwaygo mixed with ginger beer and fresh-squeezed lime juice and sweetened with a touch honey.

"It's not enough to get you blasted, but it will give you a nice, relaxed feeling," says Durkin. "A pleasurable high."

According to New Jersey-based mixologist, author, and "cocktail whisperer" spirit expert Warren Bobrow, cannabis-infused cocktails like Durkin's Dank & Stormy are the future of mixology, what he expects to become a growing trend as the decriminalization, legalization, and normalization of marijuana occurs nationwide.

Bobrow — whose parents are University of Miami alumni and former Miami residents — recently met Durkin during his return to the Magic City for the 2016 Rum Renaissance Festival that took place April 15 through 17. The two discussed the potential for future professional collaboration.

"We were talking about cocktails with cannabis infusions and how recipes like mine — mixed with premium liquors — can be a match made in heaven," says Bobrow. "When you mix marijuana and alcohol together, they play beautifully together."

He should know Bobrow's most recent work is called Cannabis Cocktails, Mocktails, and Tonics, a 160-page book featuring 75 cocktail recipes that use cannabis. When it hits store shelves June 1, it will be the first of its kind, according to Library of Congress records.

"To be clear, I'm not promoting this from the distillers' level but rather on the bartending level — creative bartenders interested in the homeopathic history of cannabis as a medicinal tonic, the same recipes that were being used right up until the 1940s," says Bobrow. "I believe, with this book, I'm in the right place to help make history."

Durkin hopes to make history too — as the first Florida distiller to legally brand and sell a cannabis-infused rum. Despite the fact that he can't promote, bottle, serve, or even make Sour Diesel Fwaygo as such, more than anything else, Durkin says his goal is to open people's minds to a different — and equally pleasurable — cannabis experience.

"From a bottle instead of a bong," says Durkin. "It's a great way for people who have never smoked — or don't want to smoke — to experience all the benefits of marijuana."

While it may seem ludicrous to think the federal regulators will ever allow the two substances to be combined and sold in the same product, the idea actually isn't that far out there. Right now you can find a bill in the U.S. House of Representatives that would remove marijuana from the Controlled Substances Act, allowing it to be regulated and taxed like alcohol, meaning The Food and Drug Administration would have the same authority over marijuana as it does for alcohol.

As the regulatory landscape surrounding cannabis changes, distilleries already skilled at making a quality, cannabis-infused product will have the upper hand, adds Durkin.

"First and foremost, I'm an advocate for legalizing marijuana," says Durkin. "I believe that — in the next 5 to 10 years — cannabis will be a federally regulated substance and — like Warren — I see an opportunity to make an innovative and delicious product, while also making history."


Tonton videonya: Appleton Reserve Remixology Bartender Challenge - Miami - Ben Clemons (November 2022).