Resep baru

Resep paprika isi Serbia

Resep paprika isi Serbia


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • resep
  • Bahan-bahan
  • Daging dan unggas
  • Daging sapi
  • daging cincang

Paprika diisi dengan daging sapi cincang dan nasi, dibumbui dengan paprika. Ini adalah resep nenek Serbia saya yang sedikit diadaptasi dari generasi ke generasi dan telah menjadi favorit keluarga dan teman sejak saat itu. Sajikan dengan roti kering untuk menghilangkan jus yang lezat.


Northamptonshire, Inggris, Inggris Raya

59 orang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 2

  • 250 gr daging giling tanpa lemak
  • 1 bawang bombay sedang, dicincang sangat halus
  • 2 sendok teh paprika
  • 225 ml air
  • 1 kaleng sup tomat Heinz
  • 1 semprotkan pure tomat
  • garam dan merica sesuai selera
  • 2 paprika besar
  • 1 genggam kecil nasi bulir panjang
  • minyak zaitun
  • 1 siung bawang putih, geprek

MetodePersiapan: 10 menit Masak: 1 jam 20 menit Siap dalam: 1 jam 30 menit

  1. Panaskan minyak dalam wajan besar dan masak bawang cincang sampai berubah warna menjadi cokelat muda. Tambahkan bawang putih dan cincang, setengah semprotan pure dan 1 sdt paprika, aduk rata. Tambahkan nasi dan setengah cangkir air, dan bumbu secukupnya dan didihkan selama 20 menit.
  2. Sementara itu memasak bersih dan memotong bagian atas paprika, menggunakan sendok keluarkan bagian dalam termasuk bijinya. Periksa bagian bawah lada karena terkadang ada tangkai hitam kecil (3 - 4mm), ini harus dihilangkan karena bisa sedikit pahit.
  3. Saat isian cincang matang, Anda bisa mengisi paprika dengan menekan isian cincang dengan sendok dan mengisinya ke atas.
  4. Masukkan paprika isi ke dalam panci, tambahkan Heinz Tomato Soup dan setengah cangkir air lainnya, setengah semprotan pure dan satu sendok teh paprika, garam dan merica secukupnya.
  5. Panaskan dan didihkan perlahan dengan tutupnya selama 30 menit, sekarang dengan hati-hati balikkan paprika dan masak selama 30 menit lagi, itu saja! Sajikan dalam mangkuk besar atau piring makan berbibir dengan roti kering segar.
  6. * terkadang isiannya keluar sedikit ke dalam panci - jangan khawatir karena ini tidak mengubah hidangan.

Pengganti

Anda dapat mengubah rasio daging cincang dengan nasi untuk menyebar lebih jauh jika diinginkan.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(4)

Ulasan dalam bahasa Inggris (4)

Bertahun-tahun yang lalu, seorang pengusaha Kanada multi-miliuner memberi tahu saya bahwa makanannya pernah diisi dengan paprika yang dibuat dengan daging sapi, nasi, dan sup tomat Heinz - jadi saya mencoba ini - dan dia benar. Yum, yum!-24 Sep 2012

Yup, ini kurang lebih. Untuk membuatnya menjadi paprika isi khas Serbia, Anda juga harus: 1) tutup bagian atas paprika dengan 'penutup' yang terbuat dari tomat berbentuk segitiga sehingga isinya tidak dapat keluar bahkan jika paprika jatuh (biasanya diletakkan tegak di dalam pot ), 2) pada akhirnya pindahkan paprika ke dalam loyang dan panggang dengan api kecil selama 30 menit sampai sedikit gosong/karamel di atasnya dan benar-benar lunak, 3) jangan pernah menekan isian ke dalam merica karena akan membuatnya kaku. Isi dengan longgar sebagai gantinya karena nasi akan berukuran dua kali lipat. Juga umum untuk membuat hidangan yang lebih besar (karena sulit untuk membuatnya) dan membekukan porsi terpisah untuk makan cepat di hari kerja.-07 Sep 2017

Terima kasih! Saya samar-samar ingat bahwa ibu saya (Skotlandia) menggunakan sup Heinz dalam campuran ketika dia membuat paprika isi. Ayah orang Serbia, dan istri sepupunya (orang Skotlandia lain) memberi resep pada ibuku. Aku mulai berpikir bahwa ingatanku mempermainkanku. Terima kasih banyak.-01 Sep 2017


Resep Serbia untuk Prapaskah Ortodoks

Masa Prapaskah penting bagi semua orang Kristen, dan banyak denominasi mempraktikkan kebiasaan makan dan puasa khusus selama periode ini menjelang Paskah—hari raya yang merayakan kebangkitan Yesus Kristus. Secara tradisional, Prapaskah dianggap 40 hari bagi umat Katolik Roma, meskipun, periode ini berlangsung selama 46 hari kalender sejak hari Minggu dalam periode enam minggu dikecualikan dan dianggap sebagai hari perayaan. Bagi umat Katolik Ortodoks, Masa Prapaskah berlangsung selama 46 hari penuh, termasuk semua hari Minggu interim.

Semua umat Katolik yang taat dari kedua cabang—Katolik Roma dan Ortodoks—melakukan berbagai bentuk pantang selama Prapaskah, termasuk puasa parsial. Pedoman umumnya adalah mengonsumsi satu kali makan penuh sehari—atau dua kali makan kecil yang "ditambahkan" ke satu kali makan lengkap.

Bagi umat Katolik Ortodoks Timur, kepatuhan terhadap pedoman diet untuk Prapaskah ini sangat rajin. Mereka tidak hanya melakukan puasa terbatas untuk setiap hari dalam seminggu selama enam minggu, tetapi umat Katolik Ortodoks yang lebih taat umumnya berpantang dari semua bentuk daging, termasuk ikan yang secara tradisional diizinkan oleh umat Katolik Roma pada hari-hari tertentu. Ada aturan yang sangat jelas untuk kategori makanan yang diperbolehkan atau tidak diizinkan bagi umat Katolik Ortodoks, meskipun praktik individu sangat bervariasi.

Tapi puasa dan pantang parsial tidak harus berarti membosankan. Resep-resep Serbia yang tercantum di bawah ini semuanya termasuk dalam daftar makanan yang diperbolehkan dan dapat dijadikan sebagai persembahan yang lezat selama satu kali makan harian untuk setiap hari Prapaskah.


Paprika isi panggang

Bosnia menawarkan beberapa dolma termasuk bawang, terong, tomat, dan zucchini. Definisi sebenarnya dari dolma adalah “isian untuk sayuran.” Namun, dalam bahasa sehari-hari ketika dolma disebutkan, orang menganggap Anda sebenarnya mengambil sayuran yang diisi, bukan isian itu sendiri..

Wah. Itu sedikit informasi yang tidak akan Anda perlukan lagi, jadi mari kita mulai berbisnis. Hari ini kita akan mengisi dan memanggang paprika. Untuk isian, kami akan membuat yang paling umum yang terdiri dari campuran daging giling dan nasi putih. (Saya juga suka paprika isi kentang, kedua versi.)

Paprika isi terlihat lebih rumit daripada aslinya. Seperti musaka, memperbaikinya lebih tentang persiapan – mise en place Anda – daripada tentang keterampilan. Jadi sebelum Anda mulai memasak apa pun, siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, karena akan ada langkah-langkah yang harus dilakukan secara bersamaan.

Di salah satu ujungnya, Anda akan menguliti tomat, potong-potong dan masukkan ke dalam loyang (bersama dengan 1 bawang merah potong dadu dan 1 siung bawang putih) yang akan dididihkan dalam oven sementara Anda menyiapkan bahan-bahan lainnya. Babak kedua adalah nasi yang akan Anda masak setengah dan campur dengan daging giling, dan bawang bombay plus bawang putih, yang direbus sebentar. Terakhir, masukkan paprika, dan masukkan ke dalam panci bersama tomat. Masuk akal?

Anda membutuhkan dua panci, satu loyang, dan satu loyang. Dan satu sendok teh untuk mengisi paprika dengan isian untuk mencegah jari Anda terbakar dengan bahan panas.

Sebelum memilih paprika Anda, periksa tautan ini. Bukankah ini daftar paprika terbaik yang pernah disusun?

Idealnya Anda akan menemukan sesuatu yang dekat dengan alma paprika. Jika tidak tersedia, pilih paprika tetapi pilih yang lebih kecil. Pikirkan ukuran antara golf dan bola tenis sebagai lawan dari softball. Sekarang, jangan terlalu kecil juga. (Keluarga saya memiliki lelucon tentang – tentang juru masak yang terlalu serius untuk kebaikan mereka sendiri – mereka sangat manis sehingga mereka bahkan akan makan okra.)


Enak Bikin Bahagia

Saya sekali lagi menggunakan resep Anda untuk menyiapkan lada isi. Mereka sekarang dengan senang hati memanggang di oven.

Yang mengatakan, saya sebenarnya punya waktu untuk melaporkan beberapa bug dalam resep. Sebenarnya tidak ada yang salah dengan resep itu sendiri, melainkan cara saya membacanya, dan mungkin cara orang lain membacanya.

Teks resep dimulai dengan ". panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan potongan daging asap."

Tunggu, itu berarti aku harus memotong dagingnya menjadi beberapa bagian sebelum aku mulai? Akan lebih baik jika resep mengatakan apa yang harus saya lakukan sebelum saya mulai memasak. Jadi saya bisa membaca dan melakukan, seperti pada daftar periksa.

"Bila daging terlihat matang, tambahkan nasi. Campur bersama selama beberapa menit. Saat ini sedang dimasak, inti paprika". Tapi, daging dan nasinya hampir matang saat ini dan saya belum mengupas cabainya. Berapa banyak waktu sebenarnya yang saya miliki untuk membuat cabai sekarang? Mungkin lebih baik melakukannya terlebih dahulu? Resepnya tidak mengatakan.

Anda mungkin harus menekankan bahwa seseorang tidak boleh mencoba menghemat waktu dengan memasukkan paprika saat campurannya masih panas.

Kemudian tertulis: "ketika bacon mulai matang, tambahkan bawang merah, bawang putih, dan wortel". Tunggu, itu berarti saya seharusnya sudah membersihkan dan memotongnya?

Kemudian Anda mengatakan "pisahkan daun salam". Bagaimana saya melakukannya, jika mereka berantakan saat pencampuran? Mungkin tips tentang pengawetan daun salam dan memancing bisa bermanfaat.

"Tutup paprika dengan irisan tomat yang Anda potong sebelumnya" Oh, saya seharusnya memotong irisan tomat lebih awal? Ups.

"Silahkan paprika dalam piring dalam yang aman untuk oven." Saya harap mereka senang. :)

"Makanan pemanggang dari besi cor sangat enak. " Tunggu, selama ini aku memang butuh loyang dari besi? Astaga.

"De glasir panci dengan anggur dan air." Ummm, apa artinya 'de glasir'? Saya agak tahu bahwa itu pada dasarnya 'mencuci' menggunakan anggur, air dan pasta tomat, tetapi akan keren untuk menyebutkannya bagi kita yang (jelas) tidak memiliki petunjuk pertama tentang memasak.

Jadi di sana. Begitulah cara saya melihat resepnya. Perhatikan, seperti yang saya katakan sebelumnya, ini tidak ada hubungannya dengan resep atau pendekatan Anda. Itu hanya sudut pandang orang yang baru belajar memasak (atau bahkan lebih rendah), dan mudah bingung.

Di sisi lain, menyesuaikan resep dengan mempertimbangkan orang-orang bodoh seperti saya yang mencoba memasak itulah yang membuat perbedaan antara resep yang bagus dan yang bagus. Membuat resep yang baik tampaknya lebih dari sekadar menuliskan pemikiran yang muncul.


Paprika isi Bosnia

Atas permintaan beberapa pembaca saya, saya akan mencoba memposting lebih banyak resep masakan ke blog saya. Salah satu makanan musim panas Bosnia yang paling disukai adalah paprika isi.

Jika Anda tidak terbiasa dengan masakan Bosnia, Anda harus tahu bahwa kami suka memasak dari awal, menggunakan bahan-bahan segar, sayuran musiman, dan kami bangga dengan apa yang kami lakukan. Meskipun bahan dan bumbunya sederhana, proses persiapan dan memasaknya memakan waktu lama dan menghasilkan makanan yang beraroma, hangat, dan berkesan.

Saya biasanya membuat paprika isi dua cara – diisi dengan daging giling dan dimasak dengan saus dan cara vegetarian, diisi dengan kentang dan nasi dan dipanggang dalam oven.

Hari ini saya ingin memperkenalkan paprika isi daging giling. Saya biasanya menggunakan daging giling untuk isian. Daging babi giling, atau campuran daging sapi giling dan babi juga bisa digunakan. Saya belum mencoba membuatnya dengan ayam giling atau kalkun. Saya juga menambahkan kentang ke dalam campuran isian, tapi itu opsional. Nasinya juga tidak perlu dimasak terlebih dahulu. Saya memasak setengah matang, karena saya sudah mengisi paprika di mana nasi belum matang sepenuhnya dan saya ingin menghindarinya. Paprika yang paling umum digunakan di Bosnia adalah paprika putih. Saya sarankan untuk tidak menggunakan paprika hijau untuk resep ini, kecuali jika ukurannya sangat kecil. Pengganti yang baik di AS adalah paprika cubanelle. Saya biasanya menyajikan paprika isi saya dengan kentang tumbuk, tetapi mereka dapat disajikan sendiri dan dengan tambahan roti kering yang enak untuk dicelupkan ke dalam saus.


Ringkasan Resep

  • 1 pon daging sapi giling
  • cangkir nasi putih gandum panjang yang belum dimasak
  • 1 gelas air
  • 6 paprika hijau
  • 2 (8 ons) kaleng saus tomat
  • 1 sendok makan saus Worcestershire
  • sendok teh bubuk bawang putih
  • sendok teh bubuk bawang bombay
  • garam dan merica sesuai selera
  • 1 sendok teh bumbu Italia

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).

Masukkan beras dan air ke dalam panci, masak hingga mendidih. Kecilkan api, tutup, dan masak 20 menit. Dalam wajan dengan api sedang, masak daging sapi hingga kecoklatan merata.

Angkat dan buang bagian atas, biji, dan selaput paprika. Atur paprika dalam loyang dengan sisi yang berlubang menghadap ke atas. (Iris bagian bawah paprika jika perlu agar bisa berdiri tegak.)

Dalam mangkuk, campur daging kecokelatan, nasi, 1 kaleng saus tomat, saus Worcestershire, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, garam, dan merica. Sendokkan jumlah yang sama dari campuran ke dalam setiap lada berlubang. Campur sisa saus tomat dan bumbu Italia dalam mangkuk, dan tuangkan di atas paprika isi.

Panggang 1 jam dalam oven yang sudah dipanaskan, olesi dengan saus setiap 15 menit, sampai paprika empuk.


Makanan pembuka

Utipci

Uštipci adalah potongan kecil campuran daging, dibentuk seperti donat dan diolesi minyak.

Uštipci dipuja sampai-sampai cenderung disajikan manis atau gurih, dengan atau tanpa sisi, sebagai hidangan pembuka atau camilan.

Jangan takut untuk menjadikannya sebagai kursus utama Anda.

Uštipci adalah hidangan terkenal dalam masakan Serbia, khususnya di Vojvodina, di sisi utara Serbia.

Uštipci juga disajikan sebagai camilan, disajikan dengan taburan gula di atasnya atau dengan selai. Mereka mirip dengan fritule, dan juga dengan krofne tetapi dengan rasa yang lebih lembut seperti roti. Salah satu makanan Serbia terbaik untuk dicoba!

Opska/Srpska sal ad

Salad Serbia adalah salad sayuran musim panas yang biasa dimakan dengan daging panggang dan makanan utama lainnya di seluruh negeri. Apakah ini makanan Serbia terbaik? Mari kita cari tahu.

Ini dibuat dengan potongan tomat segar, mentimun, dan bawang putih, biasanya dibumbui dengan bunga matahari atau minyak zaitun, garam, dan feferon, lada pedas yang mirip dengan cabai rawit.

Di atasnya ditaburi keju keras putih, dan rasa seteguknya keluar dari dunia ini!

Salad itu muncul di pantai Laut Hitam, di sebuah resor dekat Varna, yang disebut Druzhba.

Pembuka kelas dunia saat disajikan dengan rakija!

Salad Serbia mirip dengan Salad Israel, oban salatas, Moravska salata.

Gibanika

Gibanica adalah kue panggang yang diproduksi menggunakan campuran filo, keju putih keras, dan telur. Kadang-kadang disebut sebagai guzvara, karena cara membuatnya.

Gibanica paling sering dikaitkan dengan masakan Serbia, tetapi juga dapat ditemukan dalam masakan Kroasia, Slovenia, dan Makedonia.

Gibanica adalah hidangan yang disajikan di berbagai acara. Ditemani dengan yogurt atau susu, disajikan sebagai sarapan atau makan malam. Sering juga dikonsumsi sebagai starter atau snack. Ini adalah bagian penting dari meja pesta untuk acara-acara seperti Natal atau Paskah.

Hidangan yang mirip dengan Gibanica adalah Achma, Tsouknidopita, dan Tiropita

Ajvar (Ayvar)

Ajvar adalah saus yang terbuat dari paprika manis dan terong panggang.

Seringkali bawang putih dan tomat ditambahkan untuk rasa yang lebih kompleks. Beberapa waktu disinggung sebagai kaviar pecinta sayuran.

Ajvar domestik, atau “caviar,” dulunya merupakan makanan tradisional Beograd yang umum di rumah-rumah dan restoran, tetapi perselisihan perburuhan menyebabkan produksi kaviar domestik goyah pada awal tahun 1890-an.

Di restoran Beograd, salad lada khusus yang dikenal sebagai “red ajvar” (crveni ajvar) atau “Serbian ajvar” akhirnya diperkenalkan sebagai pengganti (srpski ajvar).

Ini cenderung ditumbuk atau dibiarkan keras, bergantung pada selera masing-masing, dan diisi sebagai makanan lezat, sayuran, atau dioleskan pada roti putih bergaya pedesaan seperti pogacha sebagai canapé.

Rasa berasapnya adalah tambahan yang luar biasa untuk daging yang dipanggang atau dimasak dengan api, terutama daging domba. Ajvar juga biasa disajikan dengan cevapi dan roti yang disebut lepinje.

Hidangan serupa: Toad in the Hole , Katsu kar, Shashlik , Carne fiesta

Urnebe

Mungkin sajian paling populer di Serbia adalah Urnebes Salad. Urnebes Salad adalah jenis salad khas masakan Serbia yang menonjol di kota Niš.

Versi urnebes Serbia Selatan yang paling populer adalah PAPRIKA atau RED PEPPER, baik yang lembut maupun yang dingin – dan inilah yang membuat salad ini memiliki tendangan dan sentuhan khusus.

Sebagian besar waktu adalah permulaan atau penggoda langit-langit untuk apa yang mengikuti selanjutnya.

Memang, bahkan namanya URNEBES” berarti CHAOS.

Hidangan serupa: Chipa guasu , Blitva na lešo , Arroz rojo, Plátano frito

Kajmak

Kajmak adalah krim susu segar, kaya akan lemak susu, dengan rasa tertentu dan konsistensi kental dan lembut. Kaya akan lemak susu, akan membuat Anda terpukau jika Anda mengoleskannya di atas lepinje sebagai hidangan pembuka.

Meskipun kajmak digunakan dalam banyak makanan global di seluruh Timur Tengah dan Eropa Tenggara, kajmak dianggap sebagai makanan nasional yang unik dalam masakan Serbia.

Setara bahasa Inggris, setidaknya untuk aroma utama, adalah susu skim.

Prabranaca

Prebranac adalah hidangan tradisional dari Serbia, Bosnia dan Herzegovina, dan Makedonia dan biasanya disajikan pada suhu kamar dengan roti kering hangat.

Ini adalah casserole bawang karamel dan kacang putih dalam saus dengan daun salam dan paprika Hungaria yang manis, dan ini adalah salah satu makanan klasik di Serbia .

Ini adalah hidangan bergizi dan sehat yang awalnya dibuat oleh petani selama musim dingin yang panjang. Ini juga salah satu hidangan termurah yang pernah dibuat.

Hidangan serupa dengan Prebranac adalah Houbový kuba , Arroz imperial dan Porkkanalaatikko.

Burek

Burek memakai mahkota sebagai salah satu makanan Serbia terbaik.

Ini adalah kue kering dengan adonan serpihan yang diisi dengan daging, keju, atau bayam.

Itu dipanggang dengan berbagai cara, tergantung pada wilayah Serbia. Dalam gaya tradisional buatan sendiri, Burek adalah makanan ringan yang dimakan di rumah untuk sarapan atau makan malam.

Anda dapat menemukannya di hampir setiap sudut jalan di seluruh Serbia. Dan masing-masing akan terasa berbeda, namun sangat lezat.

Börek adalah elemen populer dari masakan Ottoman dan mungkin telah ditemukan di istana Ottoman, meskipun ada juga indikasi bahwa itu dibuat di antara orang Turki Asia Tengah.

Makanan yang mirip dengan Burek adalah Zelnik , Kol böreği , Sirnica , Sub böreği .

Bela orba (Rebusan Putih)

Bela orba, salah satu semur mewah masakan Serbia, disajikan pada hari libur dan acara-acara khusus, meskipun tidak secara eksklusif.

Pondasi rebusan pada dasarnya adalah sup ayam yang telah dihabisi secara unik.

Campuran kuning telur dan krim asam ditambahkan menjelang akhir proses memasak untuk membuat rebusan tampak putih, sesuai dengan namanya, dan memberikan rasa krim dan tajam.

Mirip dengan Bela Corba adalah Sup Ayam dan Jagung, Chikhirtma, Ciorbă de pui.

Tempat Makan Bela Corba: Restoran Serbia Ini

Proja

Tepung jagung, tepung terigu, telur, dan air soda digunakan untuk menganginkan isian proja, makanan tradisional khas Serbia.

Ini biasanya dikemas dengan keju, tetapi tidak jarang melihat versi eksperimental dengan sayuran (paling sering bayam) atau bahkan ham.

Proja dapat dimakan sebagai camilan atau sebagai alternatif roti yang lebih beraroma, dan cocok dengan hampir setiap hidangan sebagai lauk.

Disajikan dengan: Kiselo mleko (krim asam)

Hidangan serupa dengan Proja adalah Salt-Rising Bread, Cornbread, Baursak, Mchadi.

Lepinja

Roti yang ringan dan mudah dicerna dengan bagian luar berwarna kecokelatan yang terbuat dari hanya beberapa bahan: tepung, garam, air, dan minyak.

Lepinja adalah salah satu makanan Serbia terbaik dan tetap ada di banyak meja keluarga dalam bentuk aslinya – dipanggang di atas api terbuka atau api batu bara seperti saat pertama kali diperkenalkan.

Di wilayah Serbia Rodopa di tepi Danube, telah dipanggang selama berabad-abad.

Lepinja mirip dengan Somun, Mjukkaka, Roti canai.

Esnica

esnica, juga dikenal sebagai Božićna pogača, adalah makanan di Serbia, yang merupakan roti bundar seremonial yang merupakan bagian penting dari makan malam Natal Serbia.

Tepung, garam, air, dan ragi digunakan untuk membuat Cesnica.

Selama proses menguleni, koin atau benda kecil lainnya sering dimasukkan ke dalam adonan. esnica diputar tiga kali berlawanan arah jarum jam pada awal makan malam Natal sebelum dibagi di antara anggota keluarga.

Orang yang mendapat bagian dengan koin di dalamnya diyakini sebagai orang yang beruntung untuk tahun ini, dan sangat diberkati.

Hidangan serupa dengan Cesnica adalah Mjukkaka, Roti canai.

Pinđur

Pindjur adalah salah satu bentuk makanan yang biasa disajikan sebagai olesan musim panas.

Paprika merah, bawang merah, bawang putih, minyak sayur, dan garam termasuk di antara bahan dasarnya. Ajvar mirip dengan pindjur, tetapi pindjur terbuat dari terong.

Di beberapa tempat, istilah tersebut dapat dipertukarkan.

Pindjur adalah hidangan Bosnia dan Herzegovina, Bulgaria, Serbia, dan Makedonia Utara. Atau cukup diberi label, hidangan Balkan yang dimiliki setiap rumah tangga sepanjang tahun.

Hidangan serupa dengan Pindjur adalah Pikliz, Chakalaka, Curtido

Pihtije

Selama musim dingin Serbia, keluarga hemat membuat pihtije untuk memanfaatkan sumber daya yang terbatas dan suhu yang membeku.

Karena keputusasaan dan suku cadang babi, muncullah starter babi kental, yang masih dimakan di seluruh negeri sampai sekarang.

Pembuka dingin ini adalah makanan Serbia terbaik, yang secara tradisional disajikan dengan acar sayuran seperti asinan kubis, acar, paprika dan cabai, dan tomat hijau.

Hidangan serupa dengan Pihtije adalah Uzené, Golonka, Pulled Pork.

Kiflice

Ini adalah makanan populer di Serbia, Eropa Tengah, dan negara-negara tetangga, dan memiliki berbagai nama. Ini dianggap sebagai inspirasi croissant Prancis, yang bentuknya mirip tetapi dibuat dengan adonan yang berbeda.

Paling sering disajikan untuk acara-acara perayaan atau setiap hari ketika seluruh rumah tangga mendambakan sesuatu yang lembut dan lezat.

Ini adalah roti berbentuk croissant, yang bisa diisi dengan isian gurih atau manis, atau dimakan polos. Keju putih keras, ham, dan keju, selai, atau selai hazelnut adalah isian yang paling umum (Nutella atau Eurocrem).

Meskipun kiflice biasanya lembut dan empuk, kiflice juga bisa memiliki tekstur yang rapuh, yang biasanya diisi dengan selai buah.

Ljutenica

Ljutenica adalah hidangan Serbia sederhana dengan asal-usul di bagian utara negara itu. Ini banyak dikonsumsi di Serbia, Bosnia, Makedonia, dan Montenegro dan Anda dapat menemukan banyak versi hidangan yang berbeda.

Saus ini terdiri dari paprika panggang dan kupas, terong, bawang merah, bawang putih, minyak sayur, gula, garam, dan tomat.


Ada berbagai macam hal yang dapat Anda miliki dengan paprika isi vegan. Beberapa cara favorit saya untuk menikmatinya adalah dengan:

Resep ini memiliki tambahan kentang panggang yang sangat cocok, namun Anda bisa mengabaikannya. Hidangannya akan tetap sama lezatnya.

Bagaimana rasanya makan sesuatu dengan saus tomat yang kaya! Berantakan tapi enak.


Paprika Merah Boneka Bergaya Serbia

Resep yang ditulis oleh JeanMarie Brownson ini awalnya muncul di The Chicago Tribune.

Bahan-bahan:

Untuk saus:

1 bawang bombay sedang, cincang halus

1 kotak (26 ons) atau 1 kaleng (28 ons) tomat cincang dengan cairan

1/2 sendok teh masing-masing: ketumbar, garam

Untuk isian:

1 bawang kuning sedang, cincang

1/2 cangkir paprika hijau cincang halus

1/4 cangkir kismis atau kismis cincang

3 siung bawang putih, cincang halus

1 cangkir nasi hangat hangat yang berlimpah

1/4 cangkir kacang pinus atau almond cincang

1 sendok makan paprika manis

1/2 sendok teh masing-masing: kayu manis, garam

1/4 sendok teh masing-masing: allspice, lada hitam yang ditumbuk halus

2 sendok makan dill segar cincang

6 paprika kecil kuning atau merah manis, total 3 pon (atau 8 hingga 12 paprika Anaheim merah atau kuning panjang besar)

Adas segar atau peterseli untuk hiasan

Petunjuk arah

Untuk saus tomat:

Langkah 1: Masak 1 bawang bombay sedang dalam 1 sendok makan minyak dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi sampai tembus, sekitar 3 menit.

Langkah 2: Tambahkan 2 siung bawang putih masak, 30 detik.

Langkah 3: Aduk tomat kalengan, 1/2 sendok teh masing-masing ketumbar dan garam.

Langkah 4: Didihkan, aduk sering, sekitar 20 menit.

Langkah 5: Hapus dari panas.

Untuk isian:

Langkah 1: Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan antilengket besar hingga panas.

Langkah 2: Tambahkan 1 sedang, bawang kuning cincang dan daging giling.

Langkah 3: Masak dan aduk dengan api sedang, pecahkan daging menjadi potongan-potongan kecil, sampai kecoklatan, sekitar 10 menit.

Langkah 4: Aduk paprika hijau, kismis dan 3 siung bawang putih masak dan aduk, 5 menit.

Langkah 5: Aduk beras, kacang-kacangan, paprika, kayu manis, garam, allspice dan merica.

Langkah 6: Hapus dari panas.

Langkah 7: Aduk dill.

Langkah 8: Cicipi dan sesuaikan garam.

Langkah 9: Panaskan oven hingga 350 derajat.

Langkah 10: Potong bagian atas paprika sehingga Anda dapat membuang batang dan intinya.

Langkah 11: Gunakan jari Anda atau sendok kecil untuk mengikis bijinya.

Langkah 12: Tuang sekitar tiga perempat saus tomat ke bagian bawah loyang berukuran 13 kali 9 inci.

Langkah 13: Gunakan sendok untuk mengisi setiap lada sampai penuh dengan isian daging.

Langkah 14: Letakkan paprika isi tegak di dalam saus. (Jika menggunakan paprika Anaheim, Anda harus memasukkannya ke dalam saus.)

Langkah 15: Saat semua paprika terisi, sendok beberapa saus yang tersisa di atas setiap paprika yang diisi.

Langkah 16: Tuangkan 1/2 cangkir air ke dalam saus di bagian bawah piring.

Langkah 17: Tutupi piring dengan rapat dengan kertas timah.

Langkah 18: Panggang sampai paprika empuk saat ditusuk dengan pisau, sekitar 1 jam untuk paprika Anaheim atau 1 jam 15 menit untuk paprika.


Paprika Merah Boneka Bergaya Serbia

Resep yang ditulis oleh JeanMarie Brownson ini awalnya muncul di The Chicago Tribune.

Bahan-bahan:

Untuk saus:

1 bawang bombay sedang, cincang halus

1 kotak (26 ons) atau 1 kaleng (28 ons) tomat cincang dengan cairan

1/2 sendok teh masing-masing: ketumbar, garam

Untuk isian:

1 bawang kuning sedang, cincang

1/2 cangkir paprika hijau cincang halus

1/4 cangkir kismis atau kismis cincang

3 siung bawang putih, cincang halus

1 cangkir nasi hangat hangat yang berlimpah

1/4 cangkir kacang pinus atau almond cincang

1 sendok makan paprika manis

1/2 sendok teh masing-masing: kayu manis, garam

1/4 sendok teh masing-masing: allspice, lada hitam yang ditumbuk halus

2 sendok makan dill segar cincang

6 paprika kecil kuning atau merah manis, total 3 pon (atau 8 hingga 12 paprika Anaheim merah atau kuning panjang besar)

Adas segar atau peterseli untuk hiasan

Petunjuk arah

Untuk saus tomat:

Langkah 1: Masak 1 bawang bombay sedang dalam 1 sendok makan minyak dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi sampai tembus, sekitar 3 menit.

Langkah 2: Tambahkan 2 siung bawang putih masak, 30 detik.

Langkah 3: Aduk tomat kalengan, 1/2 sendok teh masing-masing ketumbar dan garam.

Langkah 4: Didihkan, aduk sering, sekitar 20 menit.

Langkah 5: Hapus dari panas.

Untuk isian:

Langkah 1: Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan antilengket besar hingga panas.

Langkah 2: Tambahkan 1 sedang, bawang kuning cincang dan daging giling.

Langkah 3: Masak dan aduk dengan api sedang, pecahkan daging menjadi potongan-potongan kecil, sampai kecoklatan, sekitar 10 menit.

Langkah 4: Aduk paprika hijau, kismis dan 3 siung bawang putih masak dan aduk, 5 menit.

Langkah 5: Aduk beras, kacang-kacangan, paprika, kayu manis, garam, allspice dan merica.

Langkah 6: Hapus dari panas.

Langkah 7: Aduk dill.

Langkah 8: Cicipi dan sesuaikan garam.

Langkah 9: Panaskan oven hingga 350 derajat.

Langkah 10: Potong bagian atas paprika sehingga Anda dapat membuang batang dan intinya.

Langkah 11: Gunakan jari Anda atau sendok kecil untuk mengikis bijinya.

Langkah 12: Tuang sekitar tiga perempat saus tomat ke bagian bawah loyang berukuran 13 kali 9 inci.

Langkah 13: Gunakan sendok untuk mengisi setiap lada sampai penuh dengan isian daging.

Langkah 14: Letakkan paprika isi tegak di dalam saus. (Jika menggunakan paprika Anaheim, Anda harus memasukkannya ke dalam saus.)

Langkah 15: Saat semua paprika terisi, sendok beberapa saus yang tersisa di atas setiap paprika yang diisi.

Langkah 16: Tuangkan 1/2 cangkir air ke dalam saus di bagian bawah piring.

Langkah 17: Tutupi piring dengan rapat dengan kertas timah.

Langkah 18: Panggang sampai paprika empuk saat ditusuk dengan pisau, sekitar 1 jam untuk paprika Anaheim atau 1 jam 15 menit untuk paprika.


Tonton videonya: Resep Paprika Isi Daging. Stuffed Bell Peppers (September 2022).


Komentar:

  1. Alcyoneus

    Saya menganggap, bahwa Anda keliru. Saya menyarankan untuk membahasnya. Menulis kepada saya di PM, kita akan bicara.

  2. Konna

    Saya menyarankan Anda.

  3. Shakarisar

    Pertanyaan yang bagus

  4. Gorg

    Menurut saya, mereka salah. Saya mengusulkan untuk membahasnya. Menulis kepada saya di PM, berbicara.

  5. Daik

    Momen menarik

  6. Gajind

    Saya akan senang membaca artikel Anda yang lain. Terima kasih.



Menulis pesan