Resep baru

Piring kacang

Piring kacang


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kacang, dibersihkan dari kotoran dan dicuci, harus direndam selama 12 jam. Kami membuang air tempat kami menyimpannya, kami membilasnya dan kami merebusnya, ketika mendidih, kami mengganti airnya. Kami melakukan hal yang sama tiga kali. Di air kedua dari belakang, sebagian besar kacang direbus. Ketika menembus dengan baik, kami mengalirkannya ke saringan.

Bawang bombay, potong kecil-kecil, goreng dalam minyak sampai lunak, lalu tambahkan irisan paprika, dan setelah beberapa menit, wortel dipotong menjadi irisan tipis. Tuang sedikit air dan biarkan mendidih sampai sayuran meresap dengan baik.

Tambahkan irisan bawang putih, thyme, paprika, daun salam, tomat dan pasta tomat, aduk rata, tambahkan air dan masak.

Saat saus sudah siap, taruh kacang rebus di atasnya dan biarkan di atas api selama beberapa menit lagi.

Bumbui dengan garam, merica, dan taburi dengan peterseli cincang halus.


Cincang halus bawang dan masak selama 2 menit, dengan 4-5 sendok makan minyak, dengan api kecil. Masukkan satu sendok teh paprika atau 1/2 sendok teh pasta merica, aduk 2-3 kali dan segera masukkan daging yang sudah dipotong-potong.

Aduk-aduk hingga menggumpal di permukaan, taburi dengan 1/2 sendok teh garam, biarkan sampai tertutup goreng, dengan api kecil tambahkan sedikit bawang bombay agar bawang tidak gosong.

Bisa dimasukkan ke dalam oven, masih tertutup, di atas api kecil, tambahkan sedikit air, agar bawang tidak gosong.

Daging dapat direbus, serta dengan 1/2 l air, dalam panci bertekanan dalam 1 1 1/2 jam, jika berasal dari hewan yang lebih tua, jika tidak, daging ini membutuhkan 3-4 jam perebusan dalam panci biasa .

Kacang, dibersihkan dari kotoran, direndam dalam air dingin di malam hari. Keesokan harinya, cuci bersih dengan air dingin dan rebus dengan air dingin.

Rebus dengan tutupnya, sehingga biji-bijian membengkak dengan baik dan selulosa dalam kulitnya melunak dengan sangat baik. Air harus dikurangi hanya cukup untuk menampung kacang dengan baik, saat direbus. Setelah direbus bersama atau terpisah, campur daging dan kacang, lalu tuangkan jus tomat atau asam, secukupnya, dengan jus lemon atau garam atau cuka, tambahkan daun salam, setangkai kecil thyme, sedikit tarragon segar atau kalengan, merica potong-potong tipis dan sesuaikan rasa dengan garam.

Panggang selama 10-15 menit, untuk membentuk saus dan menaikkan minyak. Sausnya tidak boleh terlalu besar, hanya sedikit mengental dengan kanji dari kacang, jika sudah matang. Jika kita ingin makanan memiliki lebih banyak saus, gosok, satu sendok teh tepung dengan 1-2 sendok makan air dingin, lalu campur dengan saus, biarkan mendidih selama beberapa menit untuk mengikat, itu bisa diikat ketika itu masukkan ke dalam oven.


Salad kacang adalah hidangan yang mudah, Anda tidak membutuhkan banyak bahan.

  • 500 gr kacang
  • 1 donat
  • 1 bawang merah
  • 1 ikat peterseli
  • jus lemon (atau cuka balsamic)
  • 3 sendok makan minyak
  • garam
  • lada
  • 2 mentimun
  • dill (opsional, sesuai selera)

Metode persiapan

  • Rendam kacang dalam air dingin malam sebelum dimasak.
  • Tiriskan keesokan harinya dan rebus dengan air dingin. Tergantung pada usia buah beri, dibiarkan mendidih selama sekitar satu jam.
  • Tiriskan kacang dan biarkan dingin. Kemudian aduk rata dengan donat potong dadu dan bawang cincang dan gosok dengan sedikit garam.
  • Tambahkan jus lemon (cuka) dan minyak, peterseli cincang dan aduk. Sesuaikan rasa garam dan merica. Biarkan dingin selama 30 menit sebelum disajikan.

Kacang polong. Keuntungan sehat

Karena kandungan serat yang melimpah, mutlak diperlukan untuk pencernaan yang baik, kacang direkomendasikan untuk mengatur aktivitas transit usus. Kekurangan serat dalam makanan menyebabkan sembelit. Seiring waktu, ketidaknyamanan lain dapat terjadi, seperti diabetes, penyakit kardiovaskular, tekanan darah tinggi, bisul, wasir.

Selain itu, karena kaya serat, kacang-kacangan termasuk dalam kategori makanan yang dapat membantu menjaga kesehatan usus besar dan mencegah kanker pada tingkat ini.

Kacang-kacangan termasuk dalam kategori makanan dengan indeks glikemik rendah, di bawah 55. Yang merah memiliki GI 29, yang putih - 31, dan yang beraneka ragam - 45. Inilah alasan mengapa mereka yang menderita diabetes diperbolehkan memasukkan kacang-kacangan di menunya. .


Kacang adalah pengganti penting untuk daging, direkomendasikan oleh ahli gizi untuk tua dan muda.

Pada saat yang sama, sebagai sayuran yang sangat bergizi, kacang membawa banyak manfaat bagi vegetarian, orang dengan kekebalan rendah dan mereka yang berpuasa.

Kacang adalah sumber terkonsentrasi molibdenum, mineral yang kurang dikenal yang dibutuhkan untuk membuat enzim untuk detoksifikasi tubuh.

Karena kaya akan serat, protein, karbohidrat, zat besi, potasium, selenium dan kalsium, Eugen Giurgiu, PhD di bidang biokimia, dengan keterampilan dalam fitoterapi dan nutrisi, merekomendasikan diet kacang kering untuk orang-orang yang kekurangan zat besi, anak-anak dalam masa pertumbuhan dan orang yang sedang dalam masa pemulihan.

Karena memiliki indeks glikemik yang sangat rendah, penderita diabetes tidak boleh mengabaikan makanan ini.

Tergantung pada jenis sayurannya, nilai energi dari biji-bijian kering adalah 200-250 kkal / per 100 g. Sebuah studi terbaru oleh ahli gizi Eropa menyebutkan bahwa karbohidrat yang terkandung dalam kacang-kacangan adalah bagian dari kategori karbohidrat "baik" yang tidak meningkatkan darah. gula, dibandingkan dengan makanan tinggi karbohidrat (seperti buah-buahan), yang menyediakan energi berumur pendek. Kacang juga merupakan sumber vitamin (A, B, C, E, K dan PP kompleks), asam folat dan enzim.

Misalnya, vitamin B1, tiamin, yang ada dalam komposisi kacang-kacangan, merupakan neurotransmitter penting untuk memori, dan kekurangannya dalam tubuh telah ditemukan pada penyakit Alzheimer, kata para ahli.

Pada saat yang sama, penelitian telah menunjukkan bahwa pada konsumen kacang, risiko terkena kanker usus besar, payudara atau penyakit jantung berkurang. Kacang kering mengandung serat larut dan tidak larut.

Kategori pertama serat mencegah sembelit, dan yang tidak larut mengurangi tingkat lemak dalam darah.

Untuk menghilangkan risiko kembung, rendam kacang selama delapan jam sebelum direbus. Juga, selama memasak, garam harus diganti dengan setangkai thyme dan beberapa merica hitam.

Dengan menambahkan bumbu-bumbu ini, kacang akan lebih enak dan butirannya akan tetap mengembang. Kacang kering, sayuran penting untuk menjaga pola makan seimbang, diasosiasikan dengan makanan kaya vitamin C (tomat, seledri, wortel, bawang putih, daun bawang, dan peterseli).

Kacang putih mengandung antioksidan, zat bermanfaat dalam memerangi penyakit dan menjaga kesehatan. Pada saat yang sama, diet dengan kacang putih mencegah penuaan dini pada kulit, karena paparan sinar matahari yang terlalu lama.


Makan kacang

Ini bukan sup atau sup kacang. Bisa jadi berjudul kacang setengah rendah. Aku sudah memberitahumu sebelumnya kacang rendah (di sini, di sini, di sini, di sini, di sini, di sini dan di sini), dengan cepat disiapkan dengan kacang kalengan putih atau merah, sosis, babi, bacon, chorizo, bacon, anggur atau bir. Saya bahkan menunjukkan cara membuat kacang rendah dari biji-bijian kering. Di sini kita berbicara tentang Mmakan kacang yang saya tidak sabar untuk mengurangi konsistensi iahniei. Apakah saya akan lebih kredibel jika saya mengatakan saya membocorkan terlalu banyak air?

Apa yang kamu butuhkan?
Untuk 2-3 porsi Anda akan membutuhkan:

  • 150 - 200 g daging babi Mangaliță (ini adalah jenis babi yang akan Anda dengar di cerita memasak saya)
  • 1 bawang merah, ukuran yang tepat (rata-rata, menurut saya)
  • 2 kaleng kacang putih, sekecil kuku tangan kiri (sebuah kotak berisi 400 g, di antaranya 240 g biji-bijian, sisa air garam, mungkin setetes gula - jadi tidak ada "bahan kimia" seperti yang saya katakan internet ahli dan dapat dikonsumsi tanpa bahaya besar). Sepertinya yang ada di gambar di mana Anda harus mengabaikan sosis, pasta tomat, dan bir.
  • 1 kaleng (400 g) daging tomat potong dadu
  • 1-2 sendok makan minyak sayur (bunga matahari, misalnya)
  • 1 cangkir kecil (200 mL) air
  • 1 ikat peterseli hijau
  • Lada hitam yang baru digiling - secukupnya
  • Garam - Anda tidak perlu, ada cukup NaCl baik di bacon maupun dalam jus di mana kacang diawetkan, 2% (kira-kira sebanyak yang dapat Anda sumbangkan dari pajak penghasilan ke berbagai oengi) dari tomat kalengan bubur.

Bagaimana Anda melanjutkan?

Panaskan minyak dalam panci atau wajan besar.

Sementara itu, potong bacon menjadi 0,5 × 0,5 × H mm potongan paralelepiped (di mana H adalah ketebalan potongan bacon, dinyatakan dalam mm), kupas bawang dan potong.

Lempar potongan bacon ke dalam minyak panas dan goreng selama 2-3 menit. Jika bacon Anda memiliki cukup lemak dan wajan anti lengket, Anda bisa membuang minyaknya.

Tambahkan bawang cincang, masak selama satu menit lagi, lalu padamkan dengan air dan didihkan di bawah tutupnya dengan api kecil selama 7 hingga 8 menit, sampai bawang melunak dengan baik.

Tambahkan isi kacang kaleng dan tomat, tunggu hingga mendidih, bumbui dengan lada hitam.

Kemudian biarkan jus jatuh. Bergantung pada seberapa banyak kesabaran yang Anda miliki, atau seberapa lapar Anda, Anda bisa mendapatkan camilan atau jus kental, seperti pada gambar. Tambahkan peterseli yang sudah dicuci dan dipotong (lebih kecil atau lebih besar - sesuka Anda), aduk, didihkan dan masak untuk makan siang. Sederhana, cepat, efisien.

Beberapa roti juga disarankan untuk direndam dalam jus. Jika Anda tidak ingin roti (karena membuat Anda gemuk), saya menyarankan Anda untuk menyerahkan garpu dan mengambil sendok. Ini akan jauh lebih mudah bagi Anda.


Kacang dengan sosis

Carilah beberapa sosis babi (sekitar seperempat pon, tidak lebih), tetapi jangan yang terbuat dari daging dengan 50% bacon, masukkan ke dalam mincer. Cobalah beberapa yang diasap ringan, terbuat dari daging babi cincang kasar dengan tukang daging, mungkin dibumbui dengan banyak thyme dan / atau basil. Jadi ini, yang Anda potong menjadi irisan yang tidak terlalu tebal, tetapi jangan membaca koran melaluinya.

Goreng dengan sedikit minyak, dalam wajan besar.

Sementara sosisnya kecoklatan, ambil bawang merah, jangan terlalu besar atau terlalu kecil, bersihkan dan cincang halus. Lemparkan ke dalam wajan di atas sosis yang sudah kecokelatan.

Jangan biarkan terbakar, padamkan dengan semir dari air rebusan kacang dan didihkan di dalamnya selama 3-4 menit.

Kemudian tambahkan kacang rebus (termasuk sisa jus mendidih) dan didihkan selama 12 sampai 15 menit.

Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan sekaleng kecil (70 - 80 g) pasta tomat pekat (min. 24% bahan kering), aduk rata dan didihkan.

Angkat panci dari api, tambahkan peterseli hijau cincang, lalu biarkan panci tertutup setidaknya selama 5 menit sebelum disajikan. Penyajian yang dapat dilakukan dengan salad asinan kubis, atau berbagai macam acar (mentimun, gogonele, acar).


Kacang goreng puasa: bahan dan persiapan

Bahan:

  • 3 kacang kalengan (dalam jus sendiri, dalam saus tomat atau saus cabai) masing-masing 400 gram (Anda dapat menggunakan beberapa jenis kacang: putih, merah atau beraneka ragam)
  • 3 bawang bombay
  • Sebuah wortel
  • Sebuah ubi
  • Sepotong kecil seledri
  • 500 ml jus tomat
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sendok makan minyak bunga matahari
  • Garam dan merica secukupnya
  • Seikat dill cincang halus

Metode persiapan:

Kupas labu, parut dan peras jusnya. Kupas bawang dan cincang halus. Letakkan wajan tinggi dengan bagian bawah yang tebal di atas api, tambahkan 2 sendok makan minyak dan masukkan bawang bombay hingga mengeras, bersama dengan sedikit garam.

Biarkan di atas api sampai menjadi seperti kaca, lalu taruh wortel parut, parsnip dan seledri di atasnya. Aduk rata dan biarkan di atas api sampai sayuran lunak. Padamkan semuanya dengan jus tomat dan secangkir air hangat. Sekarang tambahkan daun salam ke dalam wajan.

Jika Anda suka makan pedas, Anda juga bisa menambahkan sedikit bubuk cabai atau saus pedas. Masak hingga saus mengental. Jika Anda tidak menyukai potongan sayuran, Anda bisa memblendernya sampai mendapatkan kuah yang kental. Sebaliknya, jika Anda tidak keberatan, buang kacang yang sudah dibilas dengan air dan tiriskan.

Aduk rata dan biarkan dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Kacang tidak boleh direbus, tetapi hanya sedikit dipanaskan dalam saus sayuran. Pada akhirnya, tambahkan garam dan merica sebanyak yang Anda pikir perlu, terus aduk agar kacang tidak menempel di dasar panci dan matikan api. Yang harus Anda lakukan adalah memasukkan dill cincang dan aduk rata.

Biarkan bumbunya menyatu selama beberapa menit, lalu masukkan kacang dalam porsi besar seperti di rumah, ditemani dengan acar mentimun atau, kenapa tidak, dengan capsicum yang dipanggang dalam cuka. Menyenangkan!


Kacang hijau dan berry & # 8211 resep

Kacang hijau & # 537i berry Ada dua bahan yang akan kita gunakan untuk membuat resep di bawah ini. Sup dengan kacang hijau, dengan rasa ham asap dan kari kacang, cocok untuk hari puasa.

Foto: Sup Kacang Hijau & Arsip ndash & # 259 City PublishingSRL

Sup kacang hijau

& Icirc & # 539i harus:
3 bawang bombay
4 siung bawang putih
1 lada
4-5 kentang
400 g ro & # 537ii kubus & kaldu icircn
1 sendok makan jinten m & #259cinat
1 sdm & # 539 & # 259 ketumbar m & # 259cinat
paprika
1 l sup ayam
50 gr beras
500 gr kacang hijau beku & #259
250 gr ham asap
l & # 259m & lingkaran
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Kupas bawang bombay, merica, dan bawang putih lalu potong kecil-kecil. Potong kentang potong dadu menjadi kubus. Cuci beras di tempat yang sejuk dan kering.
Tambahkan minyak dan panci untuk sup dan bawang merah dan bawang putih. Saat menjadi transparan, tambahkan paprika, kentang, kacang, jinten, paprika, dan ketumbar. Aduk, dan setelah beberapa menit, padamkan dengan sup panas dan tutup bahan seluruhnya dengan air panas. Setelah 10 menit mendidih, tambahkan beras yang dikeringkan, ham dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi.
Sup sup ke sfirc & # 537it & # 537it & # 537i la & # 537i mesenii s & # 259 - & # 537i acreasc & # 259 por & # 539iile dup & #259 gust, cu zeam & #259 de l & # 259m & acircie proasp & # 259t stoar & #259.

Re & # 539et & #259 & # 8239de Florica Faur, Jimbolia, juri Timi & # 537
Persiapan 20 menit Rebus 30 menit

Foto: P & acircrjoale bean bean & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

P & kacang polong acircrjoale

& Icirc & # 539i harus:
250 gr kacang putih & #259
2 kentang besar
2 wortel
1 r & #259d & #259cin & #259 de p & #259trunjel
1 r & #259d & #259cin & #259 de p & #259st & acircrnac
1 bawang besar
150 ml minyak
3-4 sendok makan tepung roti
garam, merica, thyme, paprika
1 siung bawang putih
m & #259rar atau p & #259trunjel
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Rebus, cuci dan rebus semua sayuran sampai empuk. Tiriskan sayuran rebus dan masukkan melalui alat pengiris bersama dengan kacang rebus. Bumbui pasta dengan sayuran cincang halus, bawang putih yang dihancurkan, thyme, paprika, merica, secukupnya dan bentuk menjadi potongan-potongan kecil, diolesi dengan minyak. Jika pasta terlalu lunak, tambahkan 1-2 sendok makan remah roti dan teh selama 2-3 menit, mengembang dan menyerap kelembapan berlebih.
Masukkan remah-remah melalui remah roti dan goreng dalam penangas minyak panas. Sajikan dengan saus tomat yang dibumbui dengan thyme atau basil dan blackberry atau asinan kubis atau salad kubis acar.

Re & # 539et & #259 oleh Natalia Neagu, Stoene & # 537ti, Arge County & # 537
Persiapan 40 menit Panggang 15 menit


500 gr kacang merah
1 potong daging babi tenderloin
1 bawang besar
100 ml jus tomat
1 sendok teh ketumbar berry
2 sendok teh paprika asap
1/2 sendok teh thyme
2 sendok makan sayuran
1/4 sendok teh jinten
garam laut
minyak
Waktu persiapan : 90 menit

Langkah 1: Rebus kacang. Ganti air beberapa kali. Biarkan mendidih sampai hampir matang, tetapi tidak sama sekali, sehingga tidak terlalu lunak.
Langkah 2: Tenderloin babi akan dipotong-potong dan ditempatkan dalam mangkuk dengan sedikit minyak, biji ketumbar, paprika asap dan sedikit garam laut. Anda akan membiarkannya diasinkan dan Anda akan merebusnya sampai kacang hampir siap.
Langkah 3: Setelah memotong bawang, Anda akan mengeraskannya. Kemudian tambahkan kacang, jus tomat, sayuran, thyme dan jinten. Anda akan meninggalkannya di atas api dengan api kecil.
Langkah 4: Sendok akan digoreng di kedua sisi.
Langkah 5: Saat kacang sudah siap, Anda akan menambahkan keropeng di atasnya dan membiarkannya di atas api.


kacang polong cuci dengan baik di bawah air dingin yang mengalir.

Sayur sayuran (Bawang (hanya 1 buah), wortel, akar peterseli dan seledri) mereka akan dikupas, kemudian mereka akan dipotong menjadi potongan-potongan besar.

Dalam pressure cooker dengan kapasitas 3l-5l (atau normal) (untuk merebus kacang lebih cepat dan menambah waktu), masukkan kacang polong rebus dengan sayur sayuran bersih dan garam bubuk (dengan 2 l air) selama kurang lebih 20-25 menit.

Pikiran akan siap, kacang polong biji-bijian akan mengalir dengan baik di saringan dan sayuran akan dikeluarkan, kemudian dipindahkan ke mangkuk di mana ia akan ditempatkan berpakaian yang terdiri dari: minyak zaitun, jus lemon (atau cuka sari apel) secukupnya, garam dan merica, aduk dengan hati-hati (agar kacang tidak hancur, tetapi tetap utuh) dengan spatula.

Kapan kacang polong biji-bijian akan benar-benar dingin, lalu tambahkan Bawang sisa (1 buah), dikupas dan dipotong menjadi sisik, kemudian digosok dengan sedikit garam (untuk pemanis) dan ditambahkan ke mangkuk, aduk perlahan dengan kacang.

Salad kacang dengan sayuran, akan dipindahkan ke piring, dan akan dihias dengan tomat ceri dipotong menjadi dua, zaitun alami dan peterseli hijau segar yang dicincang halus.


Video: Grill tányér sajttal. gyors lakoma ha igazán éhes vagy. RezsóKonyha (September 2022).


Komentar:

  1. Gardagor

    Menurut pendapat saya, mereka salah. Saya bisa membuktikannya. Tuliskan kepada saya di PM.

  2. Ammi

    Ya itu betul.

  3. Abukcheech

    It is simply ridiculous.



Menulis pesan