Resep baru

Ceri, krim kocok, dan kue coklat

Ceri, krim kocok, dan kue coklat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gandum:

Pisahkan putih telur dari kuning telur dan campur putih telur dengan sedikit garam.

Tambahkan gula secara bertahap, bergantian dengan satu sendok makan air panas.

Kemudian ikuti kuning telur yang diolesi minyak dan aduk kembali.

Pada akhirnya kami memasukkan, menggunakan spatula, tepung dicampur dengan baking powder.

Kami tuangkan komposisi ke dalam loyang bundar berukuran 24-26 cm, yang diolesi mentega lalu kami letakkan ceri (milik saya setengah beku) beberapa menekannya untuk masuk ke adonan yang lain meninggalkannya di atas (saya tidak memasukkannya ke dalam tepung karena sangat dingin mereka tidak pergi ke bawah)

Masukkan nampan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat selama 35-40 menit atau sampai bagian atasnya lolos tes tusuk gigi.

Lepaskan meja di rak kawat dan biarkan dingin sepenuhnya.

krim coklat

Taruh krim kocok di atas api dalam piring tahan panas dan biarkan di atas api sampai panas banyak tetapi tidak mendidih. Angkat dari api dan tambahkan cokelat cincang, aduk hingga cokelat meleleh.

Letakkan cokelat panas di atas kue dan ratakan. Kami menyimpan dua sendok makan komposisi untuk dekorasi. Setelah agak dingin masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.

Campur krim kocok sampai Anda mendapatkan kekentalan yang diinginkan, gunakan hiasan sepuasnya.

Di atas krim kocok kami menaruh beberapa ceri cincang.

Pada akhirnya kami memasukkan krim cokelat yang disimpan ke dalam tas, kami mengebor di salah satu ujungnya dan kami menggambar garis-garis di atas krim kocok.

Dinginkan kue 1-2 jam sebelum disajikan.

Kami tidak memiliki kesabaran dan kami memotongnya segera dan itu sangat enak dengan cokelat yang masih mengeras :)). Tapi Anda akan melakukan hal yang benar dan menjaga kue tetap dingin lebih lama, oke?


Kue dengan ceri dan krim cokelat lezat. Bahkan jika Anda tidak memiliki ceri segar, Anda dapat menggunakan ceri dari stoples atau dari freezer.

Krim disiapkan untuk pertama kalinya. Dalam mangkuk, lelehkan gula dan mentega. Saat mendidih, sisihkan mangkuk dan tambahkan cokelat dan cokelat. Campur dengan hati-hati sampai Anda mendapatkan campuran yang homogen.

Biarkan krim mendingin selama sekitar seperempat jam, tetapi kemudian taruh di atas krim kocok.

Saat krim sudah siap, olesi setengah jumlah di atas sepotong meja. Letakkan ceri, krim lagi, lalu irisan lainnya di atas meja. Kue ceri dan krim cokelat menutupi semuanya dengan lapisan gula cokelat

Kue ceri disimpan dingin selama sekitar dua jam sampai disajikan.

Kami menyajikan kue dalam keadaan dingin, setelah dingin minimal 2 jam.
Untuk resep ini, bentuk silinder Westmark dari Kitchenshop akan sangat berguna.


Metode persiapan

Kue apel

Apel yang sudah dikupas diberikan melalui parutan besar. Campur bahan kering tepung, semolina, bubuk

Croissant keju

Dalam mangkuk, campur keju dengan margarin lembut, tambahkan telur, baking powder, dan tepung, uleni.


Bagaimana cara membuat krim cokelat dengan ceri?

Untuk krimnya, buat ganache, seperti linen resepnya disini. Panaskan krim kocok tanpa mendidih, angkat. Tambahkan cokelat yang sudah dipecah menjadi beberapa bagian dan diamkan selama 3-4 menit. Kemudian campur semuanya dengan target. Awalnya ganache sepertinya tidak homogen, kemudian perlahan-lahan menjadi coklat seperti beludru. Ini mulai dingin. Kami menyimpan secara terpisah sekitar 100 ml untuk dekorasi.

Setelah benar-benar dingin (sebaiknya 2-3 jam di lemari es), kocok ganache dengan mixer selama beberapa menit. Ini akan membengkak dan sedikit meringankan. Ini akan mengubah teksturnya dari saus cokelat cair menjadi krim. Berhati-hatilah untuk tidak memukulnya terlalu banyak karena dapat memotong! Jika ganache Anda sudah dipotong, Anda harus memanaskannya sedikit di atas penangas uap, homogenkan dengan tujuan dan biarkan dingin kembali. Setelah dingin Anda bisa mengocoknya kembali dengan mixer.

Saya cincang halus ceri beku dengan food processor (robot).


Metode persiapan

Saya memanaskan selai ceri dalam semangkuk air dengan api kecil, lalu menyaring ceri.

Saya menyimpan sirup untuk resep asam.

Dalam mangkuk, saya melelehkan mentega dengan satu sendok teh minyak, coklat cincang 2 sendok makan gula, coklat dan sedikit garam.

Cokelatnya sedikit manis dan tidak perlu gula lagi.

Saya aduk terus sampai semuanya meleleh dan homogen, lalu saya masukkan 3 kuning telur dan saya angkat dari api. Saya meninggalkan perahu untuk balapan.

Saya memisahkan putih telur dari kuning telur dan mengocoknya dengan satu sendok teh garam, kemudian saya secara bertahap menambahkan 6 sendok makan gula, tiga kuning telur yang tersisa dan yogurt yang saya larutkan dengan baking powder.

Saya mencampur ringan dengan spatula kayu.

Dari komposisi dengan cokelat dingin, saya pisahkan setengah untuk hiasan, dan setengah lainnya saya masukkan ke dalam putih telur, taruh sedikit di atas cokelat dan aduk perlahan agar tidak meninggalkan komposisi sama sekali, masih tersisa, itu tidak diawetkan mengembang seperti pandispan atau kue.

Kemudian saya memasukkan kenari cincang dan tepung.

Komposisinya sedikit lebih kental dari kue, tapi jangan takut tidak begitu mengembang, tetapi akan tumbuh dengan baik di nampan.

Saya melapisinya dengan minyak, nampan 20/30 cm dan dipanggang pada 180 derajat selama 40 menit

Dalam komposisi cokelat, saya mencampur ceri dalam selai dan menghias kue saat sudah dingin.


Kue dengan raspberry, krim kocok, dan cokelat

Ulang tahun paling sukses yang dapat Anda rayakan di musim panas adalah saat piknik .


Bukan milik saya, sayangnya, meskipun saya lahir di musim panas, saya tidak memiliki ide yang bagus.

Ideal untuk dibawa ke piknik, ini adalah kue dome pertama yang saya masak hingga hari ini.

Caramel mousse, dengan raspberry atau buah beri lainnya, krim kocok dan cokelat, dikombinasikan dengan cocoa top, membuat kue berbobot manis dan dinikmati di tengah hutan, kehadiran buah beri dalam komposisi sesuai dengan tema pesta di udara bebas.

& # 8230 Dan karena pergi ke rumput hijau punya alasan untuk merayakannya, saya menyajikan persiapan yang sama seperti kue mentah, sesuai dengan pengaturan alam.

Maaf saya tidak punya foto dengan bagian kubah, bahkan pisau yang lebih tajam diterima di bagian bawah ,

sebagai gantinya, saya memberi Anda gambaran tentang efek yang dapat dihasilkan oleh camilan kue ini

BAHAN
COUNTER TOP
6 butir telur
6 sendok makan gula
2 sendok makan tepung
2 sendok makan tepung makanan
2 sendok makan coklat bubuk
1/2 sachet dengan baking powder
1 sejumput garam
KRIM (KISI) & gt UPDATE: Saya melakukannya pada tahun 2015, dengan satu setengah jumlah di bawah, dibandingkan dengan counter, lebih banyak cokelat dan krim kocok (begitulah cara mereka dikemas) mungkin Anda suka lebih proporsional
7 sendok makan gula pasir
300 ml susu
200 ml krim cair dari krim asam
1 sendok makan tepung makanan
3 lembar gelatin (kualitas baik) atau butiran yang setara
esens vanila
300 gram raspberry
100 gram cokelat hitam
gula bubuk untuk dekorasi

PERSIAPAN
COUNTER TOP
1. Siapkan cetakan kue dengan dinding yang dapat dilepas, dengan diameter besar minimal 28, jika tidak, dinding kubah akan terlalu tebal dan tidak fleksibel. Kertas roti yang Anda letakkan di dasar formulir, potong mengikuti tips di sini (langkah 4 dan gambar). Di samping, perbaiki dengan beberapa titik mentega cair selembar kertas yang tidak memiliki kerutan.
2. Kocok putih telur dan busa keras dengan mixer, terus kocok dengan gula.

3. Tambahkan kuning telur satu per satu dan aduk. Jika Anda tidak menaruh baking powder, campur dengan pir secara manual, dengan gerakan dari bawah ke atas, agar tidak kehilangan udara.

4. Di wadah terpisah, campur coklat bubuk, tepung kanji dan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder. Saya punya saringan yang lebih besar yang saya gunakan untuk macarons, kalau tidak saya tidak repot mengayak dengan saringan tepung yang besar.

5. Tuang adonan kering ke atas adonan basah dan aduk secara manual dengan gerakan dari bawah ke atas agar tidak kehilangan udara.

5. Tuang bentuk kue yang sudah disiapkan dan panggang bagian atasnya selama sekitar 30 menit, dengan panas yang tepat (175-180 derajat). Lakukan tes tusuk gigi. Tidak disarankan untuk meninggalkan lebih dari yang diperlukan, kita membutuhkan kubah fleksibel yang berbentuk kubah.
Keluarkan dengan kertas dan biarkan dingin di atas panggangan.

KRIM
1. Potong kecil-kecil coklatnya (saya cukur karena buru-buru). Saat Anda tertawa, jangan pegang semua cokelat di tangan Anda karena itu meleleh. Anda akan tertawa kubus demi kubus. Saya menggunakan Schogetten yang sudah dibagi dan digelembungkan, mudah ditangani.

Potongan cokelat yang dipotong dengan pisau harus kecil, jika tidak maka akan terasa seperti biji ceri yang terlupakan dalam selai ceri. Simpan di lemari es sampai digunakan.
2. Karamel gula dengan api kecil sampai berwarna keemasan. Anda dapat menemukan penjelasan lebih lanjut untuk persiapan sirup pie di sini. Padamkan dengan susu panas dan biarkan mendidih sampai karamel meleleh. Tambahkan susu sebagai berikut: cabut sirup karamel dari api, masukkan 2 sendok makan susu yang akan mengeluarkan suara, tambahkan dua sendok makan, lalu diamkan dan Anda bisa terus menyalakannya dengan menambahkan sisa susu. Tambahkan pati yang dilarutkan dalam sedikit susu dingin dan biarkan mendidih sampai mulai mengental, aduk terus. Angkat panci dari api dan lanjutkan mengaduk selama beberapa menit.

3. Rendam agar-agar dalam 100 ml air dalam cangkir/ketel logam. Didihkan air dalam panci atau ketel yang lebih besar agar sesuai dengan yang berisi gelatin. Matikan api, masukkan ketel dengan gelatin ke dalam panci berisi air panas dan aduk, cairkan tanpa mendidih, itu akan menjadi bening, cair dan transparan, lalu biarkan dingin. Taruh di atas api hanya jika masih tidak meleleh. Jika mendidih, hentikan penyumbatan. Perhatian besar!
4. Kocok krim kocok dengan baik. Yang dengan krim tidak boleh dipaksa untuk tidak dipotong, agar-agar tetap akan memperkuatnya.
5. Tambahkan esens vanila dan gelatin ke dalam krim susu yang sudah didinginkan dengan baik, aduk, lalu tambahkan krim kocok.
6. Masukkan raspberry utuh dan coklat cincang.

Aduk perlahan hingga rata.

7. Tutup mangkuk dengan bentuk sempit (tinggi) dengan food foil di atas gulungannya.
Anda memotong meja kerja menjadi dua, mendapatkan dua cakram.

8. Potong segitiga dari piringan (Anda memotongnya menjadi 6 bagian yang sama dengan memotong 3 garis dengan diameter, mengerti?) Dan mulailah menempatkannya di mangkuk dengan ujung di tengah dasar mangkuk, menutupinya dan membentuk kubah. Saya memiliki segitiga yang tersisa, jika tidak mereka digabungkan dengan sempurna. Saya memilih untuk menempatkannya dengan bagian yang dibelah karena lebih indah.
Dari cakram lain, potong penutup kubah, yang akan menjadi alas setelah Anda membaliknya.
Saya menggunakan mangkuk lain dan memotong di sebelahnya dengan pemotong khusus yang hanya ditujukan untuk penggunaan dapur. Pisau yang diasah dengan buruk membuat ujungnya tidak sedap dipandang.
9. Tuang isian, ratakan,

dan tutup dengan penutup atas.

Biarkan kue dingin selama 3-4 jam sebelum disajikan. Saya meninggalkannya di lemari es semalaman dan menutupinya dengan kertas timah.
9. Balikkan kue di atas piring, lepaskan foil dan taburi dengan gula bubuk. Anda juga dapat menghias dengan buah-buahan di motz.

10. Yang berbentuk kue, saya rakit dalam bentuk dingin dengan dinding yang bisa dilepas, tetapi loyangnya ditarik dan kemudian saya menggunakan cincin yang lebih kecil, itu harus menempel pada diameter meja di bagian bawah , jika tidak, isian akan dimasukkan di sebelahnya dan tidak akan menunjukkan 3 lapisan setelah pendinginan.
Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat mengimprovisasi dinding partisi karton karton tebal yang dilipat sebanyak yang Anda butuhkan dan yang Anda tutupi dengan foil makanan plastik, berhati-hatilah untuk membuatnya semulus mungkin. Letakkan lapisan pertama bagian atas di bagian bawah dalam bentuk yang disesuaikan, tuangkan semua isian, ratakan dan letakkan bagian kedua bagian atas di atasnya. Biarkan dingin. Jika ingin menutup, hati-hati jangan sampai tutupnya sampai ke permukaan atas kue, karena bisa merusaknya, bisa lengket. Periksa untuk menjauh. Sebelum disajikan, lepaskan dinding formulir, lepaskan spacer jika perlu dan isian akan sejajar dengan meja jika Anda telah memberikan kerataan, jika tidak, isian akan mengalir di sepanjang meja bawah.
Hidup (e) itu!

Eh! & #8230 dan di akhir pesta, tidak ada yang lebih menyenangkan daripada tidur siang olan


PERSIAPAN Kue elegan dengan cokelat dan ceri

daundisiapkan persis seperti di sini, saya membuat komposisi dua kali dan membaginya menjadi dua bentuk dengan diameter 19 dan 14 cm. Setelah pendinginan, countertops dipotong menjadi irisan horizontal.

Krim cokelat hitamitu sebenarnya ganache campuran. Krim dengan gula dipanaskan, lalu dituangkan di atas cokelat yang dipecah menjadi potongan-potongan kecil. Aduk hingga coklat larut dan biarkan dingin selama minimal 1-2 jam, lalu aduk selama 1 menit.

Krim coklat putihadalah ganache campuran, di mana saya menambahkan selai ceri. Krim panas dituangkan di atas cokelat yang pecah (tidak ada gula yang ditambahkan, karena cokelat dan selai ceri sama-sama manis). Aduk rata, lalu diamkan selama 1-2 jam (minimal) hingga mengeras, lalu aduk selama 1 menit, lalu tambahkan selai ceri dan aduk rata.

Ganache dengan demikian memperoleh warna merah muda yang indah dan alami. Jika Anda menggunakan selai berry (blackberry, kismis), ganache berubah menjadi ungu - seperti di sini.


Kue Ceri, Cokelat, dan Krim

Cherry, Chocolate And Cream Cake & # 8211 Saya punya putih telur di lemari es dan pada akhir pekan, saya membuat kue yang penuh warna dan rasa. Saya membuatnya di nampan besar 26/36 untuk menjangkau tetangga juga

Kue Bahan Dengan Ceri, Cokelat Dan Segar

7 putih telur (260g-saya timbang dan ratakan)
7 lg gula pasir
7 lg tepung
1 botol kolak ceri (720g)
Sejumput garam
1 toples (450g) selai melon, apel, pir (tanpa gula)

200 g cokelat + 200 ml krim kocok 30%
2 lg dengan ujung Nutella
10 gr gelatin
200 ml krim cair sangat dingin 30%, dicampur keras

250 ml krim cair 30% sangat dingin dan diaduk rata, sampai mengeras

Cara menyiapkan Kue Ceri, Cokelat, dan Krim

Campur putih telur, pertama dengan garam dan kemudian secara bertahap dengan gula, sampai menjadi busa yang cukup keras.
Masukkan tepung ke dalam hujan, aduk dengan spatula
Masukkan adonan ke dalam baki kertas dan taburi ceri yang dikeringkan dengan baik yang digulung dalam tepung, yang kemudian ditekan ringan dengan tangan, agar tidak tertinggal di permukaan.
Panggang selama 20-25 menit, dengan api sedang (uji dengan tusuk gigi), dinginkan dan keluarkan kertas dari bawah meja.
Tempatkan bagian atas kembali ke dalam loyang dengan secangkir sirup ceri (opsional) (agar lebih manis) dan olesi selai di atasnya.
Lelehkan cokelat dengan krim kocok selama 30 detik dalam microwave, aduk rata, dinginkan setidaknya selama satu jam, lalu campur
Hidrasi agar-agar dalam 50 ml air, sekitar 10 menit kemudian lelehkan dalam microwave selama 20 detik atau sampai meleleh, tetapi jangan sampai mendidih dan dinginkan
Tuang tipis-tipis di atas cokelat, aduk dengan kecepatan tinggi
Campur ringan dengan 200 krim kocok lalu oleskan di atas meja, di atas selai
Selesai dengan lapisan krim kocok dan hiasi dengan serpihan dan dinginkan dengannya


Untuk bagian atasnya, kocok putih telur dengan gula dan sedikit garam hingga komposisinya menjadi sekeras meringue. Tambahkan putih telur, kocok perlahan dengan minyak. Campur tepung dengan kakao dan baking powder dan kemudian dengan mudah memasukkannya ke dalam komposisi telur. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi, lalu panggang pada suhu 170C selama 30 menit. Dari waktu ke waktu, lakukan tes tusuk gigi. Ini meja terbaik yang pernah saya makan. Hati-hati dengan itu karena dapat pecah dengan sangat mudah!

Untuk krim, masukkan gula, mentega ke dalam panci, nyalakan api dan biarkan meleleh dan didihkan. Sisihkan, tambahkan kakao, cokelat dan aduk sampai cokelat meleleh. Biarkan agak dingin, lalu tambahkan krim kocok. Biarkan lebih dingin, lalu tuangkan setengah dari komposisi di atas meja, tambahkan ceri yang diadu dan tiriskan, dan pada akhirnya, masukkan sisa krim.

Hiasi dengan ceri dan serpihan cokelat. Biarkan dingin setidaknya selama 2 jam sebelum disajikan.


Video: Թիթեռներով տորթ. Թիթեռներ պատրաստված վաֆլե թղթերով. Ինչպես եփել բալի կոնֆի. Սրճային գանաշ (November 2022).