Resep baru

Resep Dapur Tes Terbaik

Resep Dapur Tes Terbaik


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Resep Dapur Tes Nilai Tertinggi

Ayam panggang dengan sayuran tidak lebih mudah dari ini. Dilapisi dengan McCormick® ONE Seasoning Mix – campuran gurih dari rempah-rempah, bawang bombay dan paprika – menyatu dalam satu loyang untuk memudahkan pembersihan. Resep milik McCormick

Manjakan kru Anda dengan hidangan wajan yang terinspirasi oleh rasa Mediterania yang hangat dan cerah. Dengan aroma oregano, tomat kering dan lemon, McCormick® ONE Seasoning Mix menghidupkan ayam, kacang-kacangan, tomat, dan bayam hanya dalam 20 menit. Resep dari McCormick


Kami Menguji 4 Resep Lasagna Terkenal dan Pemenangnya Membuat Kami Terpesona

Ketika saya tumbuh dewasa, saya ingat meminta lasagna untuk makan malam lebih dari hidangan lainnya. Resep ibuku berasal dari bagian belakang kotak mie lasagna kering Pangeran, merek yang (dan masih!) menjadi makanan pokok di rumah-rumah New England. Saya tidak yakin mengapa, tetapi alih-alih menyimpan resep potongan di kotak resepnya, dia menempelkannya dengan rapi ke bagian belakang salah satu lemari dapur kami. Setiap kali saya membuka pintu lemari itu, saya akan melihat potongan karton biru cerah dan langsung menginginkan piring itu. Itu bukan urusan mewah — hanya saus yang dicampur dengan daging giling, lapisan ricotta, dan mozzarella parut — tapi itu tidak masalah, karena lasagna adalah makanan yang menenangkan.

Dengan kenangan masa kecil yang begitu indah, saya sangat ingin menemukan resep lasagna terbaik untuk dibuat untuk keluarga saya sendiri. Itu harus hangat tetapi juga halus dan dekaden, dengan lapisan yang meleleh satu sama lain tanpa saling mendominasi. Untuk menemukan lasagna saya yang sempurna, saya berjuang dari empat resep yang paling disukai dalam uji rasa berdampingan yang pasti akan disetujui oleh Garfield. Saya tidak hanya mendapatkan resep yang sekarang telah saya indoktrinasi ke dalam keluarga saya, tetapi saya juga belajar beberapa tip dan trik yang mengejutkan di sepanjang jalan.


Sedotan Keju Buatan Sendiri

Dapur Uji Amerika dan publikasi lainnya seperti Ilustrasi juru masak dan Negara juru masak adalah sumber resep saya yang paling tepercaya. ATK bangga dapat menguji dan menguji ulang resep dan metode memasaknya hingga mencapai kesempurnaan. Meskipun sebagian besar resep ATK hanya tersedia melalui langganan (sangat berharga, BTW), Anda bisa mendapatkan rasa gratis melalui resep berikut. Setelah Anda mencobanya sendiri, bersiaplah untuk menjadi pengikut ATK seumur hidup. Menikmati!

Mencari resep Dapur Uji Amerika yang lebih enak? Mendaftarlah untuk uji coba gratis keanggotaan Amerika Test Kitchen untuk semua akses selama 2 minggu. Keanggotaan termasuk resep (diuji oleh 60.000 juru masak di rumah!), peralatan dan peringkat bahan yang tidak bias, teknik inovatif, dan video petunjuk setiap bulan.


Sup kacang putih yang lembut dengan yogurt lemon dan daun bawang yang renyah (halaman 5)

Dari The Best of America's Test Kitchen 2021: Resep Terbaik, Ulasan Peralatan, dan Tastings The Best of America's Test Kitchen 2021

Anda yakin ingin menghapus resep ini dari Rak Buku Anda. Melakukannya akan menghapus semua Bookmark yang telah Anda buat untuk resep ini.

  • Kategori: Saus, Sup umum
  • Bahan-bahan: seledri thyme bubuk cabai rawit kalengan Great Northern beans Keju parmesan kaldu ayam daun bawang yogurt Yunani lemon

Rayakan Tahun Keunggulan Memasak

Belajar dari Ahli Dapur

Lihat di balik resep dan pelajari secara langsung apa yang terjadi dalam pengembangan setiap resep dengan esai pengantar yang ditulis oleh juru masak uji yang menyempurnakannya.

Teknik dan Peretasan yang Disederhanakan

Tutorial langkah demi langkah memandu Anda melalui teknik favorit kami untuk semuanya, mulai dari Menenun Lattice Top dan Membuat Crepes hingga Mentega Basting dan seterusnya.

Peringkat Produk

Dapatkan informasi lengkap tentang bahan dan peralatan dapur favorit kami. Dari tepung jagung dan pembuat kopi terbaik kami hingga oven pemanggang roti dan keju fontina pemenang kami, peringkat kami akan membantu Anda menemukan produk terbaik untuk kesuksesan dapur.

Dengan memesan buku masak ini, Anda akan terdaftar dalam Seri Tahunan Dapur Uji Terbaik Amerika, menerima pratinjau gratis dari edisi tahunan mendatang saat dirilis setiap tahun. Kami akan selalu mengirimi Anda kartu pos pemberitahuan sebelum setiap pengiriman pratinjau, yang menjelaskan buku tersebut. Anda dapat menolak salinan pratinjau Anda dengan mengembalikan kartu balasan kami yang dibayar dengan perangko dalam waktu 30 hari. Jika tidak, Anda akan menerima salinan pratinjau Anda untuk pratinjau gratis selama 21 hari dan ditagih dengan harga terendah kami yang berlaku ditambah pengiriman dan penanganan. Jika Anda pernah menerima buku masak yang tidak diinginkan, kembalikan dengan biaya kami. Anda dapat membatalkan kapan saja dengan menghubungi Layanan Pelanggan di 1-800-611-0759.


Hidangan Ayam & Kalkun Slow-Cooker

Slow-Cooker Penne dengan Ayam dan Brokoli

Dengan kombinasi menarik dari ayam lembab, brokoli segar, dan paprika merah manis, saus kaya ini berpadu sempurna dengan penne gandum utuh.

Slow-Cooker 15-Sup Kacang dengan Sosis Ayam dan Bayam

Dengan campuran sup kacang 15 sebagai inspirasi kami, kami mulai membuat sup kacang yang mudah dengan nada daging, rasa yang cerah, dan tekstur chunky yang menarik.

Ayam Gaya Yunani Slow-Cooker dengan Tabbouleh Hangat

Mencoba memasak biji-bijian dalam slow cooker bersama dengan dada ayam tanpa lemak adalah tugas yang sulit.

Ayam Slow-Cooker dengan Saus Bawang Putih “Panggang”

Seringkali makanan paling sederhana yang paling sulit untuk dibuat kembali dalam slow cooker tender, ayam tulang yang dimasak dengan sempurna dengan saus berbau bawang putin tidak terkecuali.

Paha Ayam Kari Slow-Cooker dengan Acorn Squash

Paha ayam yang gemuk sangat cocok untuk slow cooker karena menjadi lembut meleleh di lingkungan panas yang lembab dan risiko terlalu matang sangat kecil.

Pai Pot Ayam Slow-Cooker

Dengan topping mentega dan serpihan serta ayam dan sayuran yang lembut dilapisi saus beludru, chicken pot pie pasti disukai banyak orang.

Daging Loaf Kalkun Slow-Cooker Glazed

Mungkin mengejutkan bahwa Anda dapat memasak daging cincang dalam slow cooker, tetapi kami menemukan bahwa panas yang lembut dan lembab adalah lingkungan memasak yang ideal untuk makanan klasik yang menenangkan ini.

Slow-Cooker Ayam Tarik Manis dan Tangy

Campuran rempah-rempah yang sederhana dan saus barbekyu buatan sendiri yang mudah dibuat membuatnya mudah untuk mengubah ayam tulang yang dimasak perlahan menjadi ayam suwir yang tajam dan halus—sempurna untuk ditumpuk di atas roti untuk makan malam yang mudah.

Slow-Cooker Whole "Panggang" Ayam Cabai dengan Salad Kacang

Metode fantastis untuk membuat ayam "panggang" utuh dalam slow cooker berguna sepanjang tahun, tetapi ini sangat berguna di musim panas ketika menyalakan oven bukanlah pilihan yang menarik.

Paha Ayam Rebus Slow-Cooker dengan Bayam Bawang Putih untuk Dua

Spesialisasi dari wilayah Catalonian di Spanyol, tumis bayam dengan bawang putih, kismis, dan kacang pinus adalah kombinasi rasa dan tekstur yang sederhana namun memuaskan.

Makanan Segar Dari Slow Cooker Revolusi Slow Cooker yang Sehat

200 resep beraroma dan bebas repot yang menampilkan potongan daging yang lebih ramping, sayuran segar, dan biji-bijian yang lezat. Temukan trik mudah dapur uji untuk membangun rasa dengan sedikit lemak.

&ldquoIt&rsquos dikemas dengan resep untuk favorit yang sudah dikenal, tetapi dengan sentuhan yang lebih menyehatkan. Dan bisakah kita semua bertahan lebih lama lagi?&rdquo

&ndashSentinel Santa Cruz


Ulasan Editorial

"Pendahulu yang lengkap namun mudah didekati bagi mereka yang mencari diet 'fleksibel'. Penuh dengan tips, Anda dapat mempelajari ilmu memasak nabati atau hanya duduk dan menikmati 500 resep."
-The Minneapolis Star Tribune

Rincian

Resep: 573
Format: sampul lunak
Halaman: 456
Nomor barang: CQ33
Berat barang: 2,46 pon


Item ini harus dikembalikan dalam waktu 6 bulan sejak tanggal pembelian atau pengiriman.
Lihat kebijakan pengembalian untuk detailnya.

Pengiriman

Pengiriman: Pengiriman standar kapal dalam waktu 2-3 hari.

Butuh lebih cepat? Pilih pengiriman yang dipercepat saat checkout.

BEBAS BIAYA KIRIM pada semua pesanan lebih dari $40

Syarat dan Ketentuan Bring on Summer Sale: Penawaran berakhir pada 24 Mei 2021. Pilihan hadiah gratis muncul saat checkout dengan total maksimum satu hadiah keranjang $40 per pesanan selama persediaan masih ada. Semua set pena merek, daftar belanjaan & pembelian kotak langganan Young Chefs&rsquo Club tidak termasuk dari total kualifikasi $40.


Dapur Uji: 5 resep luar biasa dari ཊ

Tahun lalu, sayuran tumbuh di mana-mana di halaman Feast. Sup, salad, dan semur menampilkan kangkung, sawi, mustard, dan lainnya karena makanan sehat terus mendominasi pemandangan makanan.

Sriracha bumbu Asia yang pedas semakin populer dan ditemukan dalam begitu banyak resep. Dan kemudian datanglah farro — biji-bijian kuno dengan sifat kesehatan yang dinamis. Menyapu quinoa ke samping, farro mengambil peran utama dalam salad, sup, dan bahkan risotto.

Dan bagi banyak orang Amerika, daging sapi menjadi lebih mewah pada tahun 2014. Harga terus naik karena kawanan ternak AS menyusut ke jumlah terendah dalam lebih dari setengah abad, sebagian berkat kekeringan di Barat. Konsumen juga melihat harga daging babi meroket karena penyakit yang membunuh hampir 7 juta anak babi.

Dan tahun 2014 menandai perubahan bagi kami saat Free Press Test Kitchen mulai menguji resep di Great Lakes Culinary Center, fasilitas dapur canggih dan ruang acara di Southfield.

Jadi hari ini, saat kami merayakan tahun baru, kami membagikan lima resep favorit kami dari tahun lalu. Kami harap Anda menghargai resep ini di tahun-tahun mendatang.

Dari dapur kami ke dapur Anda: Selamat tahun baru — dan sehat —.

Sup Mie Ayam Lemony dengan Jahe, Chili, dan Ketumbar

Membuat: 8 cangkir / Waktu persiapan: 15 menit / Total waktu: 25 menit

Kulit parut dan jus 1 lemon

1 /3 cangkir ketumbar segar cincang

2 sendok teh jahe segar parut halus

2 serrano cabai, bertangkai, dibelah dua dan buang bijinya

6 cangkir kaldu ayam rendah sodium dan bebas lemak

1 dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit setengah (sekitar 8 ons), potong menjadi 1 1 /4-irisan setebal inci dan kemudian dipotong menjadi dua

6 ons mie telur lo mein putih telur saja dimasak sesuai petunjuk kemasan

2 baby bok choy, buang ujungnya, iris melintang 1 /4-inci tebal

Dalam mangkuk kecil, gabungkan kulit lemon, daun ketumbar, dan jahe. Menyisihkan.

Iris tipis dua bagian cabai melintang.

Dalam panci besar, didihkan kaldu dengan api sedang-tinggi. Tambahkan jus lemon, kecap ikan, dan 2 bagian cabai yang tersisa ke dalam kaldu mendidih. Kecilkan api, tutup dan didihkan sup sekitar 3 menit.

Hapus bagian cabai. Aduk ayam dan irisan cabai dan didihkan kembali dan masak 5 menit. Aduk mie yang sudah dimasak dan irisan bok choy dan masak sekitar 2 menit. Angkat panci dari api, pastikan irisan ayam matang. Tambahkan sriracha secukupnya. Sendok ke dalam mangkuk sup dan hiasi dengan campuran daun ketumbar.

Diadaptasi dari Soups and Sandwiches 2011 oleh Fine Cooking (Penerbitan Taunton Press, $9,99). Diuji oleh Susan Selasky untuk Dapur Uji Pers Gratis.

82 kalori (24% dari lemak), 2 gram gemuk (1 gram duduk. gemuk), 5 gram karbohidrat, 11 gram protein, 342 mg sodium, 24 mg kolesterol, 1 gram serat.

Salad farro beraroma cerah dari Luciano DelSignore dari Bacco Ristorante di Southfield ini adalah "salad biji-bijian yang sehat dan dapat dibuat dalam variasi yang tak terhitung jumlahnya," kata DelSignore.

Melayani: 4 / Waktu persiapan: 15 menit / Total waktu: 1 jam 15 menit

1 cangkir bit bayi, panggang, kupas, belah empat

1 sendok makan minyak sayur

2 cangkir gandum farro kering

1 cangkir filet tomat Roma (lihat instruksi) (sekitar 5 tomat)

1 cangkir bawang hijau cincang

1 /4 secangkir jus lemon segar

1 /2 secangkir minyak zaitun extra-virgin

1 /2 secangkir Pecorino Toscano serut atau keju susu domba semilunak

Lada hitam yang baru digiling secukupnya

Salad Bacco Farro dengan Bit Bayi. (Foto: Kathleen Galligan Detroit Free Press)

Untuk menyiapkan bit: Panaskan oven hingga 375 derajat. Tempatkan bit di atas loyang dan lapisi dengan minyak sayur. Panggang sekitar 45 menit atau sampai pisau kecil dapat menembus bit tanpa hambatan. Keluarkan dari oven. Saat bit cukup dingin untuk ditangani, tetapi masih hangat, mulailah mengupasnya. Kemudian potong menjadi empat bagian dan sisihkan.

Sementara itu, siapkan farro. Bilas farro dengan air dingin. Dalam panci besar, didihkan sekitar galon air, farro dan sekitar 1 sendok makan garam. Kurangi panas menjadi api sedang, tutup dan lanjutkan memasak farro selama sekitar 30 menit atau sampai matang. Anda harus bisa menggigit biji-bijian tanpa perlawanan. Tuang ke saringan dan bilas dengan air dingin sampai farro dingin. Menyisihkan.

Untuk menyiapkan tomat: Beri tanda "X" di atas tomat. Didihkan air. Siapkan semangkuk air es. Tambahkan tomat ke dalam air mendidih dan didihkan sekitar 15 detik. Dengan menggunakan sendok berlubang, angkat tomat ke dalam air es untuk menghentikan pemasakan. Kulitnya seharusnya sudah mulai terkelupas, jadi mulailah mengupas sisanya menggunakan pisau kecil. Kemudian potong tomat menjadi dua dan buang bagian dalamnya. Setelah dagingnya tersisa, potong-potong dan sisihkan.

Perakitan: Dalam mangkuk pencampur sedang, masukkan farro, tomat, bawang hijau, jus lemon, dan minyak zaitun. Campur dengan baik. Bumbui dengan garam dan merica. Sendok tumpukan ukuran yang bagus ke piring dingin dan hiasi bagian atas salad dengan Pecorino serut dan bit bayi.

Dari Luciano DelSignore, koki/pemilik, Bacco Ristorante, Southfield. Diuji oleh Susan Selasky untuk Dapur Uji Pers Gratis. Informasi nutrisi tidak tersedia.

Seared Sea Scallop dengan Cara Cara Sauce dan Cilantro Pesto

Melayani: 4 / Waktu persiapan: 30 menit / Total waktu: 1 jam

Resep ini menyajikan 4, tetapi dapat dengan mudah dipotong menjadi dua untuk disajikan 2. Sesuaikan bumbu dengan selera. Pesto ketumbar menghasilkan sekitar 3 /4 untuk 1 cangkir sehingga Anda akan memiliki sisa makanan. Tempatkan pesto dalam mangkuk dan tutup dengan bungkus plastik menekannya langsung pada pesto. Pesto akan bertahan beberapa hari. Anda bisa menyajikannya dengan ayam atau ikan panggang atau bakar.

1 1 /2 cangkir dikemas daun ketumbar

1 /4 cangkir daun peterseli Italia

1 /4 cangkir irisan almond, panggang

1 sendok makan jus lemon segar

Jus setengah jeruk Cara Cara (sekitar 1 /4 ke 1 /3 cangkir)

2 hingga 3 sendok makan minyak zaitun

1 /2 alpukat, kupas, diadu

2 sendok makan bawang merah cincang

3 /4 cangkir jus jeruk Cara Cara (sekitar 2 jeruk besar) atau jus clementine atau tangerine pengganti

1 lusin kerang laut besar, kira-kira 1 1 /4 pon

3 sendok makan mentega tawar

Garam laut dan lada hitam yang baru digiling secukupnya

1 sendok makan jus lemon Meyer

Kerang Laut dengan saus Cara Cara dan pesto ketumbar. (Foto: Jessica J. Trevino Detroit Free Press)

Untuk membuat pesto: Dalam food processor atau blender, masukkan daun ketumbar, daun peterseli, dan almond. Pulsa beberapa kali untuk memotongnya. Tambahkan jus lemon, beberapa sendok makan jus jeruk Cara Cara dan 2 sendok makan minyak zaitun beberapa kali. Tambahkan alpukat dan nadi sampai campurannya menyatu dan halus dan lembut. Tambahkan lebih banyak jus Cara Cara dan sisa minyak zaitun untuk mengencerkan pesto jika perlu. Bumbui dengan garam. Jika tidak langsung digunakan, tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan.

Untuk membuat saus: Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang merah dan masak sekitar 4 menit. Tambahkan anggur ke wajan (itu akan mendesis) dan masak beberapa menit sampai sebagian besar menguap. Campur jus jeruk dan lemon dan tepung maizena. Tambahkan ke wajan dan didihkan. Masak saus sampai cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok. Tuang saus ke dalam piring saji dan tetap hangat.

Untuk menyiapkan kerang: Lap wajan. Keringkan kerang dengan handuk kertas dan bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan mentega ke wajan dan panaskan di atas api sedang-tinggi sampai mulai berubah warna menjadi cokelat atau warna madu pekat. (Awas, Anda tidak ingin menteganya gosong.) Saat mentega berwarna cokelat, tambahkan kerang ke dalam wajan. Masak sekitar 3 menit atau sampai berwarna kecokelatan dan menjadi karamel setidaknya di sepanjang tepi satu sisi. Balikkan kerang. Sendokkan mentega di atas kerang. Lanjutkan memasak 2 hingga 3 menit lagi di sisi kedua, olesi lagi sekali lagi dengan mentega. Tambahkan jus lemon ke dalam panci dan masak selama 30 detik.

Penyajian: Tuang saus hangat di piring. Susun 3 scallop di atas saus dan taburi masing-masing dengan sekitar 1 /2 sendok teh cilantro pesto. Sajikan dengan salad sisi.

Dari dan diuji oleh Susan Selasky untuk Dapur Uji Pers Gratis.

339 kalori (54% dari lemak), 21 gram gemuk (6 gram duduk. gemuk), 15 gram karbohidrat, 27 gram protein, 468 mg sodium, 70 mg kolesterol, 3 gram serat.

Pasta dengan Tomat Segar Pertanian dan Saus Ikan Teri

Melayani: 4 (dengan murah hati) / Waktu persiapan: 15 menit / Total waktu: 25 menit

Semakin segar tomat, semakin lezat hidangan ini. Sajikan hidangan hangat ini dengan salad campuran sayuran berdaun hijau gelap dan vinaigrette herba.

12 ons gandum utuh atau spageti berserat tinggi atau pasta untai panjang favorit

4 sendok makan mentega tawar (atau gunakan campuran minyak zaitun dan mentega)

2 fillet ikan teri dikemas dalam minyak, tiriskan

2 paun tomat matang sedang, dibelah empat

2 hingga 3 cangkir kangkung cincang kasar

Garam halal dan lada hitam yang baru digiling

Herba lembut cincang (seperti peterseli daun datar, tarragon, dan/atau daun bawang)

Pasta dengan tomat, kangkung dan saus ikan teri. (Foto: Kathleen Galligan Detroit Free Press)

Dalam panci besar berisi air mendidih, masak tiriskan spaghetti, sisakan 1 /2 cangkir air rebusan pasta.

Dalam wajan besar, panaskan mentega di atas api sedang. Tambahkan ikan teri dan bawang putih, aduk terus, sampai ikan teri hancur dan bawang putih lembut, sekitar 4 menit.

Tambahkan tomat dan masak sekitar 5 menit. Tambahkan kangkung, bumbui dengan garam dan merica dan masak, aduk sesekali, sampai tomat hancur dan kangkung lunak, sekitar 5 menit lagi.

Masukkan pasta dan masak pasta cair masak sampai saus melapisi pasta, sekitar 2 menit. Taburi dengan herbal. Pindahkan ke piring atau piring individu.

Diadaptasi dari majalah Bon Appetite, Juni 2014. Diuji oleh Susan Selasky untuk Dapur Tes Pers Gratis.

360 kalori (33% dari lemak), 13 gram gemuk (7 gram duduk. gemuk), 51 gram karbohidrat, 10 gram protein, 210 mg sodium, 30 mg kolesterol, 9 gram serat.

Kubis dan Bok Choy Selada

Melayani: 8 / Waktu persiapan: 15 menit / Total waktu: 15 menit

Bok choy mentah memiliki rasa yang lebih lembut daripada kubis dan memberikan kesegaran juicy pada selada dr kubis ini. Nikmati sebagai lauk, atau taburi dengan tahu atau tempe goreng untuk hidangan yang lebih lezat.

3 cangkir diiris tipis biasa atau baby bok choy

2 cangkir kubis iris tipis atau kohlrabi

1 mangga matang, kupas, buang bijinya dan potong dadu

1 cabai jalapeo, buang bijinya dan cincang halus

3 /4 cangkir ketumbar cincang kasar

1 sendok makan agave nektar

2 sendok teh minyak wijen panggang

1 hingga 2 sendok teh tamari rendah sodium

1 /2 cangkir almond asap, cincang

Kubis dan Selada Bok Choy. (Foto: Kathleen Galligan Detroit Free Press)

Dalam mangkuk besar, gabungkan bok choy, wortel, kubis atau kohlrabi, mangga, jalapeo, dan daun ketumbar. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama air jeruk nipis, agave, minyak wijen dan tamari. Cicipi dan sesuaikan sesuai kebutuhan, Anda harus memiliki keseimbangan manis dan sedikit garam yang baik. Gerimis di atas selada dr kubis dan aduk untuk digabungkan. Hiasi dengan almond asap.

Diadaptasi dari buku masak Vegetarian Times Farmer's Market ($8,99). Diuji oleh Susan Selasky untuk Dapur Uji Pers Gratis. Analisis per 1 cangkir.

100 kalori (45% dari lemak), 5 gram gemuk (jejak duduk. gemuk), 13 gram karbohidrat, 3 gram protein, 89 mg sodium, 0 mg kolesterol, 2 gram serat.

Saus Bawang Putih Timur Tengah

Resep saus bawang putih shawarma ini sangat populer di Web, jadi kami pikir ini layak untuk dibagikan lagi.

Untuk membuatnya, Anda membutuhkan food processor atau blender dan sedikit kesabaran. Dibutuhkan sedikit waktu, tetapi itu sepadan. Bahan-bahannya: bawang putih utuh, sedikit jus lemon segar, garam, sekitar 1 cangkir minyak zaitun atau canola, dan putih telur. Jika Anda khawatir menggunakan putih telur mentah, gunakan putih telur pasteurisasi yang dijual dalam karton pint. Anda membutuhkan sekitar seperempat cangkir.

Pertama, buang satu siung bawang putih dan kupas. Untuk memisahkan kulit yang tipis dengan cepat, letakkan sisi pisau koki di atas bawang putih (Anda dapat membuat beberapa siung sekaligus) dan tekan ke bawah.

Tempatkan cengkeh dalam blender atau food processor dan denyut beberapa kali. Gosok sisi-sisinya. Taburkan dalam 1 /2 sendok teh garam dan nadi lagi. Hentikan prosesor dan kikis sisi-sisinya lagi. Jika menggunakan, tambahkan 1 putih telur besar. Dengan mesin menyala (tetap menyala sampai akhir), perlahan tambahkan 2 hingga 3 sendok makan minyak zaitun dalam aliran tipis yang stabil sampai campuran mulai menyatu. Ini mungkin membutuhkan beberapa menit. Dengan mesin menyala, tambahkan 1 /2 sendok teh jus lemon segar dan kemudian lanjutkan menambahkan minyak zaitun. Perhatikan baik-baik, jika Anda menambahkan terlalu banyak jus lemon atau minyak atau menambahkannya terlalu cepat, sausnya bisa pecah. Jika ya, Anda dapat mencoba menambahkan es batu untuk menyatukannya kembali.

Jika Anda tidak ingin membuat saus bawang putih, Anda dapat membelinya di banyak toko khusus Timur Tengah (beberapa restoran menjualnya) dan di beberapa toko kelontong. Salah satu merek lokal saus bawang putih adalah dari Teta Foods, yang berbasis di Clinton Township. Mereka juga menjual rendaman shawarma. Keduanya adalah produk yang bagus.


Kami meminta Test Kitchen Product Tester Adam Hickman untuk menguji timbangan makanan berperingkat teratas di pasar. Tim mengumpulkan timbangan makanan berperingkat teratas dari merek seperti KitchenAid, OXO, Amazon Basics, dan banyak lagi. Berikut adalah beberapa fitur yang diuji untuk setiap skala:

  • Akurasi/konsistensi: Apakah timbangan secara konsisten akurat terlepas dari tempat makanan ditempatkan pada timbangan?
  • Keterbacaan/fungsionalitas: Apakah tampilan digital masih dapat dibaca dengan piring, mangkuk, dan baki? Apakah ada beberapa opsi untuk unit pengukuran? Apakah bisa menimbang barang besar tanpa maksimal?
  • Pembersihan/Penyimpanan: Seberapa mudah timbangan dibersihkan dan disimpan?
  • Nilai keseluruhan: Apakah itu layak untuk investasi?

Baca terus untuk mengetahui pilihan timbangan makanan terbaik kami untuk semua kebutuhan pengukuran Anda. Lihat yang kamu suka? Klik tautan di bawah setiap deskripsi untuk mendapatkan deskripsi Anda sendiri.


Ringkasan Resep

  • 2 iris roti putih berumur sehari, sobek menjadi potongan-potongan kecil atau 1/2 cangkir remah roti tawar, lebih disukai buatan sendiri
  • 1 bawang kuning, cincang halus (3/4 cangkir)
  • 1 wortel sedang, cincang halus (3/4 cangkir)
  • 1 batang seledri, cincang halus (1/2 cangkir)
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
  • 2 sendok makan thyme segar cincang
  • 3 sendok makan saus Worcestershire
  • 1/4 cangkir kaldu ayam rendah sodium
  • 3/4 cangkir kecap
  • 2 pon 85 % lean ground chuck
  • 1 butir telur besar, kocok sebentar
  • 1 sendok makan gula merah muda

Panaskan oven hingga 350 derajat. Robek roti menjadi potongan-potongan pulsa dalam food processor untuk membuat remah halus (atau gunakan remah roti biasa) sisihkan.

Pulse sayuran dalam food processor sampai dicincang halus (atau lakukan dengan tangan). Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan sayuran, thyme, dan 1 sendok teh garam halal ke dalam wajan, aduk sesekali, sampai sayuran melunak, sekitar 8 menit. Aduk saus Worcestershire, kaldu, dan 1/4 cangkir saus tomat. Hapus dari panas biarkan dingin sepenuhnya.

Siapkan Daging dan Glasirnya

: Dalam mangkuk kecil, aduk bersama sisa 1/2 cangkir kecap dan gula merah untuk glasir sisihkan. Dalam mangkuk besar, gabungkan campuran sayuran dengan chuck tanah, telur, 1/2 cangkir remah roti, 2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh lada yang baru digiling. Aduk dengan tangan hingga tercampur rata.

Di atas loyang berbingkai, bentuk campuran daging menjadi roti dengan panjang 10 inci, lebar 4 inci, dan tinggi 2 inci, bungkus dengan kuat untuk mencegah retak. Lapisi bagian atas dan samping dengan glasir. Panggang sampai bagian atasnya menjadi karamel dan termometer yang dimasukkan ke bagian paling tebal mencatat 165 derajat, 55 hingga 65 menit. (Jika bagian atasnya terlalu cepat kecokelatan, tutup dengan kertas timah.) Biarkan dingin setidaknya 25 menit, lalu sajikan dengan sisi yang menenangkan, seperti kentang tumbuk. dan tumis brokoli.