Resep baru

Resep souffle ikan

Resep souffle ikan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • resep
  • Bahan-bahan
  • makanan laut
  • Ikan
  • Ikan bakar

Ringan, lembut, dan sangat lezat – yang Anda butuhkan hanyalah salad sederhana untuk menciptakan makanan yang seimbang dan sehat untuk seluruh keluarga.

31 orang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 4

  • 150g kentang waxy (seperti Charlotte atau Bintje), digosok
  • 300g coley fillet (dicairkan jika dibeli beku), dikuliti
  • 40 gr mentega, lelehkan
  • 2 bawang merah, cincang halus
  • 4 sdm krim kocok
  • 3 butir telur, pisahkan
  • 1 sdt mustard gandum utuh
  • garam dan lada hitam yang baru digiling

MetodePersiapan: 40 menit Masak: 25 menit Siap dalam: 1 jam 5 menit

  1. Tempatkan kentang dalam panci dengan air dingin untuk menutupi dan sedikit garam. Tutup, didihkan, dan masak selama 25 menit atau sampai empuk.
  2. Sementara itu, tempatkan ikan dalam panci dangkal besar dengan air dingin untuk menutupi dan sedikit garam. Didihkan perlahan dan segera kecilkan api. Tutup dan didihkan selama 3 menit. Biarkan ikan mendingin dalam cairan masakannya.
  3. Panaskan 10g mentega dalam wajan kecil, tambahkan bawang merah dan masak perlahan dengan api kecil selama 5 menit. Tambahkan krim dan angkat dari api.
  4. Panaskan oven hingga 200 ° C (gas 6). Gunakan 10g mentega untuk melumasi piring souffle, berdiameter sekitar 16cm, atau empat ramekin besar 300ml atau piring souffle individu.
  5. Tiriskan dan kupas kentang lalu hancurkan dengan garpu. Tambahkan sisa mentega, campuran krim bawang merah dan sedikit merica. Kocok kuning telur dan mustard.
  6. Tiriskan dan giling ikan, lalu tumbuk kasar dengan garpu. Pastikan tidak ada tulang yang tersisa. Lipat ikan ke dalam campuran kentang.
  7. Tambahkan sejumput garam ke dalam putih telur, kocok hingga kaku lalu masukkan ke dalam adonan kentang-ikan. Tuang ke dalam piring souffle dan ratakan permukaannya dengan spatula. Panggang souffle besar selama 25 menit atau souffle individu selama 15 menit, hingga mengembang dan berwarna keemasan. Sajikan segera.

MEMASAK CERDAS

Bumbui campuran dengan sejumput bubuk cabai dan 1 sdt adas segar cincang, jika tersedia. * Anda bisa membuat resep ini dengan sisa ikan yang dimasak, terutama haddock asap atau makarel asap. Tuna kalengan juga enak.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(1)

Ulasan dalam bahasa Inggris (1)

Mudah untuk mengikuti resep. Dibelah dua dan masih dibuat terlalu banyak! Dinikmati oleh semua-22 Agustus 2014


Resep souffle ikan - Resep

Olesi cetakan souffle dengan mentega dan taburi sedikit keju.

Rebus haddock dalam susu selama 3 sampai 4 menit. Hapus dan serpihan.

Lelehkan mentega untuk saus dalam wajan dan masukkan tepung, buat roux, lalu perlahan tambahkan susu dari merebus haddock. Masak selama beberapa menit sebelum memasukkan keju, mustard, dan beberapa kuning telur. Bumbui dan biarkan agak dingin.

Kocok putih telur sampai kaku, masukkan sisa keju dan serpihan haddock dan sendok ke dalam cetakan, ratakan bagian atasnya dan usapkan jari Anda di sekitar bagian atas cetakan. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas dapur dan tuangkan air ke dalam loyang hingga kira-kira 2/3 bagian ke atas. Masak selama 12 – 14 menit.

Matikan piring dan dinginkan sedikit. Masukkan ke dalam piring tahan oven dan tuangkan dengan krim dan taburi dengan keju. Panggang selama 10-12 menit.

Untuk menyajikannya, sendok souffle ke piring, taruh apel, daun bawang di atasnya dan tambahkan selada air di sampingnya.

Olesi cetakan souffle dengan mentega dan taburi sedikit keju.

Rebus haddock dalam susu selama 3 sampai 4 menit. Hapus dan serpihan.

Lelehkan mentega untuk saus dalam wajan dan masukkan tepung, buat roux, lalu perlahan tambahkan susu dari merebus haddock. Masak selama beberapa menit sebelum memasukkan keju, mustard, dan beberapa kuning telur. Bumbui dan biarkan agak dingin.

Kocok putih telur sampai kaku, masukkan sisa keju dan serpihan haddock dan sendok ke dalam cetakan, ratakan bagian atasnya dan usapkan jari Anda di sekitar bagian atas cetakan. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas dapur dan tuangkan air ke dalam loyang hingga kira-kira 2/3 bagian ke atas. Masak selama 12 – 14 menit.

Matikan piring dan dinginkan sedikit. Masukkan ke dalam piring tahan oven dan tuangkan dengan krim dan taburi dengan keju. Panggang selama 10-12 menit.

Untuk menyajikannya, sendok souffle ke piring, taruh apel, daun bawang di atasnya dan tambahkan selada air di sampingnya.


Souffle haddock asap

Untuk membuat béchamel, lelehkan mentega dalam wajan kecil berbahan dasar yang berat di atas api sedang.

Angkat dari api dan aduk tepung (ini disebut roux). Kembalikan panci ke api kecil dan masak selama dua menit, aduk terus.

Angkat dari api lagi dan tambahkan susu, aduk terus.

Tempatkan di atas api sedang dan didihkan, aduk terus. Kecilkan api dan didihkan selama 4-5 menit, aduk terus. Biarkan agak dingin.

Untuk souffle, kocok kuning telur ke dalam béchamel dan bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling. Tutup dengan cling film dan sisihkan pada suhu kamar.

Sementara itu, olesi bagian dalam empat piring souffle atau ramekin (berdiameter 10 cm/4 inci dan dalam 6,5 cm/2 inci) dengan mentega lunak.

Taburkan segenggam gruyère parut ke setiap piring souffle, putar untuk melapisi bagian dalamnya.

Tempatkan haddock asap ke dalam panci kecil. Tambahkan krim dan letakkan di atas api kecil. Saat krim mulai mendidih, kecilkan api hingga mendidih perlahan dan masak selama dua menit.

Matikan api dan biarkan istirahat sampai cukup dingin untuk ditangani, lalu keluarkan kulit dari haddock dan serpihan ikan ke dalam mangkuk dengan ujung jari Anda, singkirkan tulang yang mungkin Anda temukan. Kembalikan ikan ke krim panas.

Dalam mangkuk bersih, kocok putih telur dengan sedikit garam, sampai terbentuk puncak lembut saat kocokan dilepas.

Masukkan sepertiga putih telur ke dalam campuran béchamel dan aduk rata.

Tambahkan campuran béchamel dan putih telur ke dalam mangkuk sisa putih telur dan lipat dengan sangat lembut, tambahkan gruyère dan adas saat Anda melipat.

Isi setengah setiap hidangan souffle atau ramekin yang sudah disiapkan dengan campuran souffle, lalu masukkan campuran haddock dan krim asap dalam jumlah yang sama.

Isi piring dengan sisa souffle sehingga campuran sedikit di atas tepi atas.

Ratakan permukaannya dengan pisau palet dan gerakkan pisau di sekitar tepi bagian dalam piring untuk memudahkan campuran souffle menjauh dari sisi piring - ini membantu souffle untuk mengembang.

Taruh piring souffle ke dalam panci panggang yang dalam dan tuangkan air mendidih yang cukup untuk memenuhi setengah sisi piring (ini adalah bain-marie).

Masukkan ke dalam oven untuk memasak selama 7-8 menit, atau sampai mengembang dan berwarna keemasan.

Untuk menyajikannya, taburi setiap souffle dengan telur puyuh rebus dan setangkai dill. Sajikan segera.


Panaskan oven hingga 395 F/200 C.

Lelehkan mentega dengan lembut dalam panci besar. Tambahkan daun bawang cincang halus dan masak perlahan sampai daun bawang lunak tetapi tidak kecokelatan.

Masukkan tepung dan mustard ke dalam daun bawang.

Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk rata untuk membuat saus yang kental dan mengkilap. Setelah saus mengental, bumbui dengan garam dan sedikit merica.

Tambahkan kuning telur dan kocok rata dengan sendok kayu sampai benar-benar tercampur.

Terakhir masukkan keju parut dan aduk hingga semua keju meleleh.

Dalam mangkuk yang sangat bersih, kocok putih telur dengan pengocok listrik hingga kaku dan mengeras (mungkin memakan waktu sekitar 5 menit).

Menggunakan sendok pencuci mulut logam, aduk 2 sdm putih telur ke dalam dasar souffle untuk melonggarkan campuran. Kemudian, lipat dengan hati-hati sisa putih telur menjadi dua bagian. Bersikaplah sangat lembut dan cobalah untuk mempertahankan volume sebanyak mungkin. Anda harus bekerja dengan cepat tetapi hati-hati.

Olesi 6 piring ramekin dengan sedikit mentega. Sendokkan perlahan campuran ke dalam piring yang diisi hingga " bagian atasnya. Tempatkan ramekin di atas loyang dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit atau sampai souffle berwarna keemasan dan mengembang.

Sajikan segera dengan salad hijau dan roti kering. Namun, cepatlah, souffle akan tenggelam dalam beberapa menit.

Souffle individu dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, atau sebagai lauk untuk daging dan ikan. Souffle juga menjadi hidangan vegetarian yang enak.

Peringatan Telur Mentah

Mengkonsumsi telur mentah dan setengah matang menimbulkan risiko penyakit bawaan makanan.


Video terkait

Saya membuatnya untuk pertama kalinya, tetapi kami melakukannya sedikit berbeda! Kami menaruh setengah pon salmon segar dicampur dengan 4 ons asap, menambahkan hanya sedikit bayam hijau untuk sedikit tekstur, dan kami tidak punya dill, saya menaruh peterseli. Keluarga saya menyukainya!

Indah dan ringan! Saya juga menunggu sampai akhir untuk memasukkan potongan salmon asap. Kami sangat menikmati ini.

Saya menikmati ini, meskipun saya setuju dengan pengulas yang menganggapnya terlalu asin. Lain kali saya akan menambahkan salmon di akhir juga.

Nyam. Tunggu sampai setelah kombo bawang / mentega selesai sebelum menambahkan salmon. Membuat ini dalam ramekin individu (6) setelah membagi dua resep dan itu sempurna. Hidangan enak untuk "Senin tanpa daging"

Saya pikir itu terlalu asin dan rasanya tidak begitu luar biasa seperti yang dikatakan pengulas lain, mungkin karena salmon asap tidak boleh dimasak terlalu lama. Saya mungkin mencobanya lagi, hanya menambahkan salmon di akhir (lihat resep lain di situs ini: souffle trout asap dalam cangkang phylo).

Saya membuat ini untuk pesta akhir pekan lalu, menyajikannya dalam ramekin individu (14). Itu sukses besar, dilihat dari ooh dan ahh ketika mereka keluar dari oven, dan keheningan yang turun saat orang memakannya. 2 sisanya sangat bagus untuk sarapan hari Minggu yang malas pada hari berikutnya. Saya pasti akan membuat ini lagi.

baru saja membuat ini untuk makan siang paskah - sangat ringan, enak, dan mengesankan. pasti akan membuat ini lagi. itu cukup mudah dibuat namun sangat mengesankan. seorang penjaga.

Membuat ini untuk 14 orang dengan ramekin individu untuk hidangan pertama untuk makan malam Natal yang rumit. Mereka adalah kemenangan! Mudah dilakukan dan sangat enak.

Souffle pertama saya dan hasilnya sempurna. Setelah menuangkan adonan ke dalam panci, pastikan untuk menggerakkan jari Anda di sekitar tepi panci untuk menyeka kelebihan adonan. Ini menciptakan mahkota yang sangat tinggi.

Resep ini sangat mudah disiapkan dan ternyata sangat enak. Saya pikir saya memasaknya sedikit lebih lama dari resep yang diminta - kuncinya adalah mengeluarkannya dari oven ketika sudah berwarna cokelat keemasan. Disajikan dengan krim asam dan saus cabai. Yummmm.

Saya mengikuti resep dengan tepat dan ternyata indah kecuali satu hal. Itu sedikit berair di tengah. Jika saya membiarkannya masak lebih lama, bagian atasnya akan gosong. Meskipun demikian, resep super. Digunakan keesokan harinya untuk sisa makanan dan itu masih bagus.


4. Souffl keju dengan salad apel, kenari, dan delima

Kebanyakan souffle keju dimulai dengan dasar saus putih dan Shaun Rankin tidak berbeda – ia mencampurnya dengan keju, daun bawang, dan kuning telur, sebelum melipat putih telurnya yang telah dikocok – tetapi setelah itu ia mengukus souffle dalam cetakan. Keuntungannya adalah souffle dapat disimpan di lemari es setelah dikukus, sehingga Anda dapat menyiapkan banyak souffle lebih awal sebelum memasukkannya ke dalam oven tepat sebelum disajikan. Panggang selama enam hingga delapan menit pada suhu 200˚C, dan siapkan salad cepat dari apel, kenari, delima, dan roket untuk diletakkan di samping.


Resep souffle

Berikan pesta makan malam Anda faktor wow dengan souffle. Baik itu starter keju atau makanan penutup cokelat, itu adalah showstopper yang dijamin.

Souffle keju kambing panggang dua kali dengan apel & salad walnut

Souffle yang luar biasa ini tidak terlalu menegangkan untuk dimasak dan disajikan seperti yang tradisional, dan dapat disiapkan terlebih dahulu

Souffle keju dalam 4 langkah mudah

Tidak berpikir Anda bisa mengelola souffle? Cobalah resep langkah-demi-langkah sederhana ini dan taklukkan yang klasik

Souffle tart salmon asap

Quiche canggih, ditaburi irisan salmon, keju kambing, dan dill

Souffle cheddar panggang ganda

Anda bisa memasaknya beberapa jam sebelumnya, lalu memanggangnya kembali sesaat sebelum disajikan

Souffle jamur buatan sendiri

Souffle untuk memulai selalu memberi pesta makan malam Anda faktor 'wow' dan resep make-ahead ini memberi Anda lebih banyak waktu untuk menjadi tuan rumah yang sempurna

Souffle salmon asap

Souffle yang tidak menakutkan dan ramah freezer ini dapat dipanggang terlebih dahulu, lalu dipanaskan kembali di oven sebelum disajikan

Souffle cokelat panas

Gordon Ramsay menciptakan souffle yang lumer di mulut untuk mengesankan orang banyak

Souffle cokelat panas dengan saus krim cokelat

Ringan seperti bulu, souffle cokelat yang meleleh di mulut ini pasti akan menyenangkan

Artichoke & omelet souffle paprika merah panggang

Sajikan omelet ringan dan lembut ini dengan roket & salad daun bayi dengan saus balsamic

Souffle keju klasik

Ikuti tip sederhana Gordon Ramsay dan Anda akan membuat souffle yang mengembang sempurna setiap saat.

Omelet souffle musim panas

Cocok untuk makan siang atau makan malam ringan, resep ini juga bisa disesuaikan untuk membuat puding yang enak

Omelet souffle ham keju & ​​#038

Makanan yang empuk dan mengenyangkan ini untuk satu menggunakan sisa ham atau gammon dan membuat makan siang yang enak disajikan dengan kacang panggang

Souffle buah markisa dengan saus markisa

Gunakan puding siap pakai dalam makanan penutup tropis ini, untuk semua faktor 'wow' tetapi lebih sedikit usaha

Souffle pancake Arnold Bennett

Gordon Ramsay merayakan Hari Pancake dengan gayanya sendiri yang tak ada bandingannya – dengan beberapa panekuk yang sangat mewah

Souffle tiga keju

Dengan lapisan ganda keju kambing dan lapisan krim, roti bergaya bistro ini benar-benar kaya

Souffle karamel dengan saus karamel

Souffle selalu menjadi pemenang setelah makan malam, dan suguhan karamel cakep ini tidak terkecuali

Souffle papan keju & salad musiman

Souffle ringan yang mewah ini adalah cara yang baik untuk menggunakan sisa keju pilihan

Souffle keju panggang dua kali

Angela Nilsen menerapkan sentuhan ajaibnya pada souffle yang terkenal rumit - versi rendah lemak ini sangat mudah dan dapat disiapkan terlebih dahulu

Keju ganda & bawang bombay souffle tart

Kombinasi rasa favorit semua orang menghasilkan kue yang benar-benar sempurna

Keju kambing, daun bawang & souffle peterseli

Souffle ini mungkin membutuhkan waktu untuk menyempurnakannya, tetapi setelah dikuasai, souffle ini akan menjadi starter yang Anda kembalikan berkali-kali

Souffle pistachio dengan es krim pistachio

Bawa puding ke tingkat yang lebih tinggi dengan membuat souffle pistachio yang luar biasa ini disajikan dengan es krim. Ini sepadan dengan usaha untuk pesta makan malam atau hidangan penutup akhir pekan


Baja Fish Tacos - 'ciuman' kedua adalah yang terbaik!

Bahan-bahan

  • 1 pon ikan putih yang kuat (cod, kakap, kerapu, ikan lele, halibut, dll)
  • 10-12 tortilla jagung lunak, hangatkan
  • Untuk adonan:
  • 2 siung bawang putih, kupas dan haluskan
  • sdt oregano Meksiko
  • sdt lada hitam bubuk
  • sdt garam
  • 1 sdt mustard kuning
  • 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam (opsional)
  • 1 cangkir bir atau air sparling
  • 1 cangkir tepung serbaguna
  • 1 sdt baking powder
  • Minyak sayur hingga kedalaman 1 inci untuk menggoreng
  • Untuk Saus Putih dan Krim:
  • 1/3 cangkir mayones
  • 1/3 cangkir krim asam atau Crema Meksiko
  • cangkir susu
  • Perasan air jeruk nipis
  • Sedikit garam
  • Hiasan:
  • 1 cangkir (atau lebih) kol parut
  • 3 sdm. cuka anggur merah
  • Garam/merica sesuai selera
  • daun ketumbar segar
  • 1 cangkir salsa
  • cangkir acar bawang merah (opsional)
  • 2-3 jeruk nipis, potong-potong

Instruksi

Untuk membuat saus krim putih, gabungkan krim asam (atau Crema Meksiko), mayones, dan susu dalam mangkuk kecil. Tambahkan garam dan air jeruk nipis lalu aduk hingga tercampur. Sisihkan saat Anda membuat adonan untuk taco ikan.

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder, garam dan merica. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan, oregano Meksiko, mustard kuning, dan kaldu ayam bubuk (opsional). Kocok bir atau air soda sampai halus (seperti adonan pancake). Tambahkan lebih banyak cairan jika campuran terlalu kering.

Lepaskan kulit dari ikan dan iris menjadi persegi panjang dengan panjang 3 inci dan lebar inci. Dengan menggunakan penjepit, celupkan setiap potongan ikan ke dalam adonan, lapisi dengan seksama.

Panaskan sekitar 1 inci minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar hingga suhu mencapai 350 F. Dengan menggunakan penjepit, masukkan setiap potongan ikan ke dalam minyak panas sampai ujungnya berubah menjadi keemasan, lalu balikkan ikan dan masak yang lain sisi (2-3 menit total waktu memasak). Berhati-hatilah untuk tidak membakar ikan - ikan harus mengembang dan berwarna keemasan. Angkat dari panci dan biarkan ikan mengalir di atas handuk kertas.

Untuk membuat isian kubis, potong kubis secukupnya untuk membuat 1 cangkir. Campurkan 3 sdm. cuka anggur merah (atau cuka putih biasa). Taburi kubis dengan garam dan merica sesuai selera.

Untuk menyajikannya, hangatkan setiap tortilla dalam microwave atau di atas kompor, lalu masukkan setiap potongan ikan ke dalam tortilla. Taburi dengan beberapa saus putih krim, campuran kubis parut, salsa, air jeruk nipis, dan topping lain pilihan Anda.


Airy Elegance: 11 Resep Soufflé

Soufflé keju sederhana adalah interpretasi klasik dari soufflé gurih. Versi ini menampilkan keju Parmesan yang populer dan pedas dan sedikit cabai rawit pedas.

Lembut namun lembut, souffle puding wortel yang gurih ini dibumbui dengan bawang merah, daun salam, pala, dan jahe. Sajikan sebagai hidangan utama makan siang ringan.

Souffle&ecutes jauh lebih sederhana untuk dibuat daripada yang Anda pikirkan. Untuk resep ini, cukup aduk kuning telur dan bayam ke dalam saus keju untuk membuat dasar Anda.

Sajikan souffle & eacutes cokelat halus ini untuk manisan setelah makan malam yang elegan. Masukkan mereka ke dalam oven saat Anda menyelesaikan hidangan utama dan mereka akan tepat waktu untuk hidangan penutup.

Souffle & eacutes rasa lemon tradisional adalah akhir makanan ringan yang menyegarkan. Untuk membantu mereka naik dengan benar, gunakan sapuan kuas ke atas untuk mengolesi piring.

Ubi jalar tumbuk bukan hanya lauk yang enak & mdash, mereka juga membuat makanan penutup yang manis.

Lapang dan elegan, makanan penutup individual ini mengejutkan dengan aroma jeruk bali merah dan jahe segar.

Panggang souffle karamel hangat ini untuk hidangan penutup yang tak terlupakan. Resepnya berasal dari chef Pierre Schaedelin dari Benoit di New York City.

Lapisan phyllo mentega tipis kertas tumpang tindih untuk membentuk dasar yang lembut untuk souffle ubi jalar.

Souffle & eacutes beku biasanya mencapai konsistensi lembutnya melalui krim kocok, bukan putih telur kocok. Makanan penutup stroberi individu ini sangat cocok untuk makan siang atau baby shower.

Souffle & eacutes beku kurang rapuh dibandingkan souffle panggang dan dapat dibuat sehari sebelumnya. Crème de menthe dan souffle lembut rasa teh hijau bubuk sangat beku dan disajikan dalam piring porselen kecil.


    1. Oleskan mentega lembut di sekitar bagian dalam cetakan Anda, dan taburkan Parmesan di sekitar sisi dan bawahnya. Panaskan oven hingga 425 °. Lelehkan 2 sendok teh mentega dalam panci kecil, dan aduk tepung. Biarkan masak dengan api kecil selama satu menit, lalu angkat dari api untuk istirahat sejenak. Sekarang tuangkan susu, aduk dengan kuat, dan kembali ke api kecil untuk didihkan selama 1 menit, aduk terus saat saus mengental. Bumbui dengan garam dan paprika. Sekali lagi angkat dari api, dan kocok kuning telur. Masukkan putih telur ke dalam mangkuk bersih, dan kocok hingga membentuk puncak yang lembut. Tambahkan sesendok putih telur ke dalam saus, dan campur dengan sekitar setengah keju. Sekarang lipat sisa putih telur dan keju, dan pindahkan semuanya ke cetakan yang sudah disiapkan. Atur di tengah oven, dan kecilkan api menjadi 375 °. Panggang selama 18 menit, sampai bagian atasnya agak kecoklatan dan soufflenya mengembang.
    1. Anda dapat membuat souffle tunggal ini menggunakan sekitar 3 sendok makan sayuran hijau matang yang dicincang halus atau beberapa sendok makan duxelles jamur (halaman 138), atau ham cincang, dalam hal ini Anda hanya ingin menggunakan satu sendok makan keju yang lebih lembut. , seperti Swiss.

    Kenikmatan Memasak untuk Satu oleh Judith Jones. Hak Cipta © 2009 oleh Judith Jones. Diterbitkan oleh Knopf. Seluruh hak cipta.

    Judith Jones adalah editor senior dan wakil presiden di Alfred A. Knopf. Dia adalah penulis Muse Kesepuluh: Hidupku dalam Makanan dan penulis bersama Evan Jones (almarhum suaminya) dari tiga buku: Buku Roti Uleni, Pukul, Panggang! dan Buku Masakan New New England. Dia juga berkolaborasi dengan Angus Cameron di Game L. L. Bean dan Buku Masak Ikan, dan telah berkontribusi pada Vogue, Saveur, dan makanan lezat majalah. Pada tahun 2006, ia dianugerahi Penghargaan Prestasi Seumur Hidup Yayasan James Beard. Dia tinggal di New York City dan Vermont.


    Tonton videonya: МЯСО- СУФЛЕ. Нежное, сочное, мягкое и ароматное. Meat Souffle (Februari 2023).